Marha-és BURGONYAGULYÁS

hozzunk 8 csésze vizet egy csupasz pároláshoz egy serpenyőben, és tartsuk párolva. Ízesítsük a marhahúst 2 teáskanál sóval. Kenjen egy kis lisztet egy peremes lapos serpenyőbe, majd dobja el a marhahúst, hogy enyhén bevonja, megérintve a felesleget.

egy mini–élelmiszer-feldolgozóban pulzálja a pancettát és a fokhagymát, hogy sima paszta vagy pestata legyen. Melegítsen egy nagy holland sütőt közepes lángon, majd adja hozzá az olajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a marhahúst két tételben, az egészet barnára, tételenként körülbelül 6-8 percig. Távolítsa el a marhahúst egy tányérra, amíg megbarnul.

Miután az összes marhahús elfogyott, kaparja a fokhagymát és a pancetta pestatát az edénybe. Szakács, keverjük, amíg a zsír kiolvasztott, körülbelül 4 percig. Ürítsen egy helyet a serpenyőben, majd adja hozzá a paradicsompürét. Szakács és keverjük a paradicsompüré, hogy a helyszínen, amíg meg nem pirított és elsötétül egy-két árnyékban, körülbelül 1-2 percig.

tegye vissza a marhahúst az edénybe. Meghintjük a paprikát és a köményt, majd a maradék teáskanál sóval ízesítjük. Keverjük össze a paradicsompüré eloszlásához, majd adjunk hozzá 4 csésze forró vizet. Csepp a babérlevél és citromhéj, fedjük le, és pároljuk, amíg a marhahús csak kezd válni pályázat, körülbelül 1 óra, hozzátéve, 2 csésze több vizet 30 perc után.

1 óra múlva adjuk hozzá a burgonyát és a hagymát, valamint a maradék 2 csésze forró vizet. Fedjük le, és pároljuk, amíg a marhahús és a zöldségek nagyon gyengédek, körülbelül 45-50 percig; fedezze fel az elmúlt 20 perc alatt, hogy sűrítse és csökkentse a mártást. Távolítsuk el a babérleveleket, sózzuk, tálaljuk.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.