fürjtojás Sushi * Sushi egész más szinten

ha nagy rajongója vagy a sushi – nak, akkor tobiko fürjtojással, más néven fürjtojás sushi, meg kell próbálnia. Ez sushi egy teljesen új szintre. A tobiko tetején fészkelő fürjtojás sárgája figyelemre méltó látvány, valóban olyan, mint még soha.

fürjtojás sushi határozottan az egyik kedvenc típusú sushi. Egyszer, miközben Japánban dolgoztam, bementem ebbe a sushi étterembe, amely alig volt lyuk a falban, és Inari sushit rendeltem. A séf javasolta, majd ragaszkodott hozzá, kipróbálom a fürjtojás sushit. Kezdetben kissé szkeptikus voltam az ötlettel kapcsolatban, mert úgy éreztem, hogy csak megpróbálja népszerűsíteni.

egyébként kipróbáltam, és elég nagy élmény volt. Az az érzés, hogy a nyers tojássárgája kinyílik, az összes repülő hal ikra enyhe ropogásával együtt — mindez talán a legegyedibb ételélményt hozta létre, amit valaha is átéltem.

ez a fajta sushi nem igazán népszerű a sushi szerelmeseinek körében (kivéve a kemény sushi szerelmeseit), mert milyen különleges és furcsa, de a különleges és furcsa, hogy miért próbálunk ki új dolgokat, igaz? Biztos vagyok benne, ha több sushi rajongó próbálná tobikót fürjtojással, ez lesz a következő forró új dolog.

legalábbis ezt az eredményt próbálom elérni ezzel a cikkel. Olvassa el, hogy többet megtudjon a fürjtojás sushiról. Dőljön hátra, relax – én körülbelül elviszi egy útra, hogy megtudja, minden van tudni fürjtojás sushi.

mi a fürjtojás sushi?

a fürjtojás sushi, más néven tobiko fürjtojással, egy japán sushi, amely fürjtojás sárgájából áll, tobikóval (repülő hal ikra) és más összetevőkkel kombinálva.

ez a sushi rizsből áll, amelyet gondosan kivágott vékony nori csíkokkal tekernek körbe. Ez úgy történik, hogy egy lyuk általában középen legyen, mint egy csésze. A középső lyukat általában tobikóval töltik meg, majd a fürjtojás sárgáját a tobiko tetejére helyezik.

vegye figyelembe, hogy a sárgája általában nagyon csúszós, ezért gondoskodni kell arról, hogy a rizs és a nori kombinációt gondosan meg kell építeni, hogy a nori magassága kissé meghaladja a sushi rizsét, hogy mind a tobiko, mind a fürjtojás sárgáját támogassa.

érdekes lehet tudni, hogy ez a sushi is nagyon tápláló.

a Sushi nem hizlaló étel, és elég alacsony a kalóriatartalma, a rizs pedig néhány szénhidrátot hoz. A tengeri moszat miatt rostban is gazdag. A fürjtojás gazdag fehérjékben és vitaminokban, amelyek természetesen nagyon jót tesznek a testnek. A tojássárgája magas koleszterinszintet és telített zsírokat tartalmaz, ezért érdemes óvatosnak lenni.

ami a sushi eredetét illeti, nincs sok mondanivaló róla, eltekintve attól a ténytől, hogy az 1820-as évektől az 1830-as évekig származott, vagy ugyanabban az időben a nigiri sushi stílus népszerűvé vált Tokióban. Nem vagyok biztos benne, hogy ki fedezte fel azt a zseniális ötletet, hogy fürjtojást adjon a sushihoz vagy az étteremhez, ahol először kipróbálták, de egyesek kijelentették, hogy felfedezték ezt a sushit.

nyers fürjtojás sushi is jön három különböző formában, amelyek közé tartozik a fürjtojás nigiri, fürjtojás gunkanmaki és fürjtojás temarizushi.

fürjtojás nigiri vagy nigirizushi, más néven kézzel préselt sushi, egy hosszúkás halom sushi, amelyet a sushi rizs összenyomásával készítenek a tenyér között, hogy egyfajta ovális alakú labdát képezzenek. A legtöbb esetben kis mennyiségű wasabival is felszolgálható. A sushi rizst nori csíkokkal határolják,tetején a fürjtojás sárgájával.

a fürjtojás gunkanmaki, más néven hadihajó tekercs sushi, szintén ovális alakú, kézzel formázott sushi rizsből készült, amelynek széle fölé hajtogatott nori szegmens egy lyukat képez, amely finom, csúszós összetevőkkel van ellátva, amelyek a nori támogatását igénylik. Ezután a fürj tojássárgája tetejére kerül.

azt mondják, hogy Gunkanmaki 1941-ben a Ginza Kyubey étkezőben készült. Létrehozása nem kevesebbet tett, mint hogy eggyel növelte a sushiban felhasznált lehetséges finom öntetek listáját. A gunkanmaki is előfordul, hogy egy nagyon népszerű fürjtojás sushi, mint a többiek. A fürjtojás temarizushi, közismert nevén ball sushi, úgy készül, hogy a rizst és a halat kézzel gömb alakú szerkezetbe préselik, ragasztócsomagolás felhasználásával.

megjegyzés: azok számára, akik nem tudják, mi a tobiko, ez repülő hal ikra (kis hal tojás) megtalálható sokféle sushi. Általában nagyon kis méretűek, a vöröstől a narancsig terjednek, enyhe füstös és sós ízűek és nagyon ropogós textúrájúak.

fürjtojás sushi recept

jól olvastad; Kipróbáltam a fürjtojás sushit, és nem is lehetnék elégedettebb azzal, ahogy kijött. A fürjtojás sushi elkészítéséhez a következő fürjtojás sushi összetevőkre lesz szüksége:

  • 1 db sushi rizs csésze
  • 1 nori lap
  • 4 friss fürjtojás
  • 4 oz Tobiko

utasítások:

  1. Készítsen nori csíkokat úgy, hogy a lapot harmadokra vágja.
  2. hozzon létre egyfajta ágyat az összetevők számára, jelentős mennyiségű sushi rizs felhasználásával. Ha ez megtörtént, tekerje az ágyat körülbelül 1,7 hüvelyk magas és 2,7 hüvelyk hosszú henger alakúra.
  3. a második lépés befejezése után óvatosan tekerje a nori csíkot a rizs köré, hogy finom csésze alakú legyen, töltse meg a csészét tobikóval, hogy kissé a nori lap pereme alá kerüljön.
  4. az utolsó lépéshez egyszerűen törje fel a fürjtojást a már elrendezett tobiko tetején, és élvezze a fürjtojás sushi csodálatos ízét.

a sushi rizshez a következő összetevőkre lesz szüksége: 5 csésze rövid szemű sushi rizs, 4 csésze víz vagy több, 6 csésze rizs ecet, 2 TB cukor és 1 tk só. Az elkészítéshez mossa le a rizst tiszta vízzel. Közepes lángon tegyen egy edényt bizonyos mennyiségű vízzel, majd forralja fel, mielőtt beleönti a mosott rizst.

amíg a szakács folyik, öntsük a rizs ecetet egy tálba, adjuk hozzá a cukrot és a sót, majd alaposan keverjük össze. Öntsük a keveréket a forrásban lévő rizsbe, hagyjuk szakács 20-25 percig. Kapcsolja ki a hőt, amikor a rizsben minden víz kiszáradt.

megjegyzés: a legtöbb ember általában csak a tojássárgáját helyezi a tobiko tetejére, talán azért, hogy elkerülje a tojásfehérje csúszós textúráját. Mások, mint én, csak az egész tojást használják. Akárhogy is, az íz és a textúra ugyanaz marad, mert ha a tojás eltörik, akkor nem is veszi észre a tojásfehérjét.

tehát, ha Ön egyike azoknak, akik csak a tojás sárgáját részesítik előnyben, egyszerűen a kezével vagy egy kanállal távolítsa el a tojássárgáját a fehérről, és óvatosan helyezze a tobiko tetejére.

érdekes tények a fürjtojás sushi evéséről

  • a fürjtojás nigirit fejjel lefelé kell enni – a fürjtojás nigiri legjobban úgy élvezhető, ha fejjel lefelé fordítja úgy, hogy a sárgája először a sushi többi része előtt érinti a nyelvet. A nigiri sushit kézzel is meg kell enni, nem pedig pálcikával, hogy a sushi együtt maradjon és könnyen elforgatható legyen.
  • a Nori – nak van néhány undorító eredete-a Nori-t, amely történetesen a sushi csomagolásához használt tengeri moszat, valamikor eltávolították a hajók aljáról. Ezután megnyomták, nejlonlapokra terítették, majd órákig szárították a napon. Manapság a nori-t termesztik és tenyésztik. Bár a nyugati márkák inkább biztonsági okokból pirítják a nori-t, sok japán márka nem igazán fordít túl sok figyelmet erre, és továbbra is meg akarják védeni halas ízüket.
  • azt mondják, hogy a fürjtojás sushi fogyasztásakor szem előtt kell tartani a textúráját, nem pedig az ízét, amely enyhe ízű és umami ízű.

következtetés

ha egy rajongó a sushi, a fürjtojás sushi egy olyan típus, akkor feltétlenül próbálja ki. A fentiek több mint elegendő információ ahhoz, hogy közelebb hozza Önt a japán konyha furcsa kis furcsaságához. Adj fürjtojás sushi egy próbát, és hadd tudja, mit gondol!

5 / 5 ( 19 szavazat)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.