A legjobb pásztor pite recept

ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat, amelyek nem változtatják meg az árát, de megosztják a jutalékot.

ezt a bejegyzést az American Lamb Board szponzorálja. Mint mindig, minden kifejezett vélemény a sajátom.

a gazdag mártás bárány és zöldségek felhúzott krémes burgonyapürével, hogy ez a legjobb pásztor pite recept. Soha. Oké, véleményem szerint. De nagyon magabiztos vagyok ebben az Ír kényelmi étel klasszikusban.

ünnepeljük Szent Patrik napját? Ez egy ilyen szórakoztató nyaralás itt Dublin (CA, nem Írország). Városunk minden évben rendez egy nagy ír örökség fesztivált és felvonulást ír táncosokkal, zenével és úszókkal, és természetesen mindenki zöldbe öltözött.

mivel részben ír vagyok, szeretek hagyományos ír ételeket készíteni, hogy megünnepeljem ír örökségemet. Az olyan ételek, mint a Dublin coddle, az Ír szódakenyér, a colcannon, valamint a póréhagyma és a burgonyaleves, mind hagyományos ír receptek, akárcsak ez a pásztor pite recept, amelyet ma megosztok.

az igazi pásztortorta bárányból készül, nem őrölt marhahúsból, amely egy hasonló ételben van, az úgynevezett cottage pie.

bár a név nem tűnik úgy, hogy sokat jelent, ha még soha nem próbálta meg a darált marhahús helyett bárányból készült valódi pásztortortát, akkor valójában nem volt pásztortorta. A bárány olyan hihetetlen ízt ad hozzá, és ez a dolog, amit a legjobban szeretek ebben a klasszikus ír kényelmi ételben! Családunkban erősen előnyben részesítik a pásztor pitét a házipitével szemben.

azért vagyok az American Lamb Board partnere, mert szeretjük a bárányt, és gyakran eszünk a házunkban. Valójában nincs más hasonló fehérje, és az íze csodálatos.

a bárányt a világ számos konyhájában használják, és egyre népszerűbb az Egyesült Államokban, mivel egyre több ember próbálja ki a bárányt, és rájön, milyen hihetetlen, hogy még a mindennapi ételeket is ízesíti. Különösen a globálisan inspirált szakácsoknál, mint például az Ír Pásztor pite, a bárány hiteles, kalandos választás.

és az American lamb használata azt jelenti, hogy a helyi családi gazdálkodókat és farmereket támogatja. Jelenleg több mint 80.000 családi tulajdonban lévő juhtenyésztés és farmok az Egyesült Államokban és bárányt termelnek minden államban! Az amerikai báránytermelésben nem használnak növekedési hormonokat, és az amerikai juhok többsége életük nagy részében legelteti a legelőket.

plusz, ez igaz, hogy a szellem az eredeti shepherd pie recept, hogy használja a helyi alapanyagokból, ami valami jól érzem magam. Támogassa a helyi báránytermesztőket azzal, hogy megkérdezi hentesét, hogy amerikai bárányt árulnak-e, vagy ellátogatnak-e az americanlamb-ba.com az ajánlásokért.

a legjobb Pásztortorta Recept

általában nem eszünk pásztortortát Szent Patrik napján, de ez csak azért van, mert olyan egyszerű és olyan jó, hogy egész évben meg akarjuk enni! Finom vasárnapi vacsorára vagy megnyugtató hétvégi viteldíjra, különösen hideg időben.

Paul különösen szereti a pásztortortát, és azt mondta, hogy ez az egyik kedvenc dolga, amit csinálok. Lehet, hogy összevesztünk azon, hogy ki kapta a maradékot másnap ebédre.

gyermekeink is szeretik. A pásztortorta egyike azoknak a varázslatos ételeknek, amelyeket egy tiltakozó szó nélkül zabálnak fel, vagy bármilyen szükségünk van arra, hogy rávegyük őket a tányérok tisztítására. Megadott, a gyerekeink jó evők, de ez a fajta lelkesedés a vacsora számára a következő szint.

ez valóban a legjobb pásztortorta recept, és remélem, hogy újra és újra meg fogja fordulni, hogy táplálja családját.

ha ebben az évben pásztortortát készít Szent Patrik napjára, mindenképpen élvezze a hagyományos ír desszertet is! Mint a ragacsos karamellás puding vagy az Ír almás sütemény pudingszósszal!

miért hívják Pásztortortának?

Pásztortorta kapta a nevét, mert a bárány az étel és a pásztorok, akik gondoskodtak róluk. A bárány népszerű fehérjeforrás volt Írországban, és bár ez a “pite” nem rendelkezik hagyományos tésztakéreggel, ez egy hasonló megközelítés, ahol a gazdag, mártással, zöldségekkel és őrölt bárányokkal készített tölteléket egy réteg krémes burgonyapürével borítják, mint a felső “kéreg”.

ezután az egészet addig sütjük, amíg forró és buborékos lesz, és a burgonya öntet aranybarna lesz.

Hogyan készítsünk Pásztortortát

  1. Kezdje a töltelék elkészítésével. Öntöttvas serpenyőben vagy más nagy serpenyőben pároljuk az apróra vágott hagymát kevés olajban 5 percig, amíg lágy nem lesz, hozzáadva néhány darált fokhagymát az elmúlt 30 másodpercben.
  2. adjuk hozzá a sárgarépát, és szakács további 5 percig, hogy enyhén megpuhuljon.
  3. tolja a sárgarépát és a hagymát a serpenyő oldalára (vagy helyezze át egy tányérra), és keverje hozzá az őrölt bárányt, majd aprítsa fel, amíg meg nem pirul. Ezután sózzuk és borsozzuk, majd keverjük össze a zöldségeket és a pirított bárányt.
  4. Add Worcestershire szósz, paradicsompüré, rozmaring, kakukkfű, szerecsendió, és pirospaprika pehely, és keverjük össze. Ezután megszórjuk a lisztet a tetejére, majd keverjük bele, szakács 1 percig.
  5. adjuk hozzá a borsót, a kukoricát és a marhahúslevest, és keverjük addig, amíg össze nem keverjük. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést szükség szerint. Távolítsa el a tűzről és tegye félre.
  6. készítse el a burgonyapürét a burgonya hámozásával és apró darabokra vágásával. Helyezze a burgonyát egy nagy fazék sós vízbe, forralja fel 12-15 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul.
  7. engedje le a vizet a burgonyából, és adjon hozzá néhány felmelegített tejszínt, vajat és sót. Pépesítsük meg a burgonyát (vagy használjunk burgonya ricert, ha van ilyen), majd töltsük fel a bárány-zöldség tölteléket, egészen a szélekig terjedve. Szeretem, hogy győződjön meg arról, hogy ez nem túl sima, mert a gerincek és dudorok durván elterjedt burgonyapürével lesz aranybarna, míg a pásztor pite süt a sütőben, és ez annyira jó, hogy így!
  8. tegyük át a pásztortortát egy 375 F fokos sütőbe, és süssük 45 percig, amíg a töltelék forróvá és forróvá nem válik, és a burgonya kezd aranybarnává válni a tetején.
  9. étkezés előtt 10-15 percig hűtsük le.

Tippek a legjobb Pásztortortához

  • hagyja kihűlni a tölteléket, mielőtt feltölti a burgonyával. Ez segít abban, hogy a burgonyapüré réteg kissé megkülönböztethetőbb maradjon.
  • ha nincs kéznél marhahúsleves, akkor teljesen helyettesítheti a csirkehúslevest, és ugyanolyan jól fog működni.
  • adjon hozzá 3-4 evőkanál tormát a burgonyapüréhez, hogy extra ízt kapjon, amely bár nem hagyományos, mégis szuper finom!
  • sütés előtt szórjon meg 1 csésze cheddar sajtot (akár fehér cheddar, akár narancssárga éles cheddar) a tetejére egy másik nem hagyományos, de ízletes variációhoz a pásztortortán.
  • ha nincs sütőben biztonságos öntöttvas serpenyője, elkészítheti a tölteléket egy serpenyőben, majd átviheti egy négyzet alakú sütőedénybe. Csak szeretem használni az öntöttvas serpenyőmet, mert ez azt jelenti, hogy eggyel kevesebb serpenyőt kell mosni, és szeretem a rusztikus bemutatót, amelyet a pásztor pite ilyen módon szolgál fel az asztalon.
  • vannak, akik szívesebben helyezik át burgonyapüréjüket egy csőcsúcsgal ellátott csőzsákba, és a burgonyát becsövezik a dekoratív kivitel érdekében. Inkább a kanállal készített örvények rusztikus megközelítését részesítem előnyben.
  • helyezzen egy tepsit a pásztortorta alá a sütőbe, hogy sütés közben bármilyen kiömlést elkapjon.

több nemzetközileg ihletett receptek segítségével bárány

  • sült görög feta húsgombóc
  • közel-keleti bárány Kofta
  • lassú szakács bárány Shawarma
  • görög stílusú bárányborda
előkészítési Idő20 perc
szakácsidő 1 óra
teljes idő1 óra 20 perc

összetevők

töltelék

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma, apróra vágott
  • 3 gerezd fokhagyma, darált
  • 2 sárgarépa, hámozott és apróra vágott
  • 3/4 teáskanál só, osztva
  • 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 1 1/2 font őrölt bárány
  • 1 1/2 evőkanál Worcestershire szósz
  • 2-3 evőkanál paradicsompüré
  • 1 evőkanál friss rozmaring, apróra vágott
  • 1 evőkanál friss kakukkfű, apróra vágott
  • 1/4 teáskanál pirospaprika pelyhek
  • csipet szerecsendió
  • 2 evőkanál általános liszt
  • 1 1/2 csésze marhahúsleves
  • 1 csésze fagyasztott borsó
  • 1/2 csésze fagyasztott kukorica

feltöltés

  • 3-4 nagy burgonya, hámozott és darabokra vágva
  • 1/2 csésze nehéz tejszín, melegített
  • 1/4 csésze vaj, olvasztott
  • 1/2 teáskanál só (többé-kevésbé, ízlés szerint)

utasítás

  1. melegítsük fel az olívaolajat egy nagy öntöttvas serpenyőben közepes alacsony lángon. Adjuk hozzá a hagymát, majd pároljuk, amíg elkezdenek lágyulni, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, szakács 30 másodpercig.
  2. adjuk hozzá a sárgarépát a hagymához, és szakács további 5 percig. Helyezze a zöldségeket egy tányérra, vagy csak nyomja le a serpenyő egyik oldalára.
  3. ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá az őrölt bárányt, fakanállal bontva. Ízesítsük sóval és borssal, majd keverjük össze a bárányt a zöldségekkel, és főzzük, kevergetve és folytatva a húsdarabok gyakori szakácsát, amíg a bárány meg nem pirul, körülbelül 10 percig.
  4. a bárány-és zöldségkeverékhez adjuk hozzá a Worcestershire szószt, a paradicsompürét, a rozmaringot, a kakukkfüvet, a pirospaprika-pelyheket és a szerecsendiót. Keverjük össze. Megszórjuk a liszttel, majd keverjük a húskeverékhez, amíg egyenletesen el nem oszlik, szakács 1-2 percig.
  5. adjuk hozzá a marhahúslevest, és szakács 3-5 percig, amíg a legtöbb folyadék felszívódik. Ezután keverje hozzá a fagyasztott borsót és a kukoricát. Távolítsa el a tűzről, hagyja kihűlni, miközben a burgonyapürével dolgozik. Vagy hagyja az öntöttvas serpenyőben, ha sütőben biztonságos, vagy helyezze át egy négyzet alakú sütőedénybe.
  6. helyezze a burgonyát egy nagy edénybe annyi sós vízzel, hogy körülbelül egy hüvelykkel ellepje őket. Forraljuk fel, szakács 12-15 percig, amíg a burgonya elég puha ahhoz, hogy könnyen átszúrja egy villával. Csatorna jól.
  7. adjuk hozzá a felmelegített tejszínt, vajat és sót a burgonyához, és burgonyapürével vagy ricerrel pépesítsük, majd használjuk a pásztortorta töltését az öntöttvas serpenyőben vagy egy négyzet alakú sütőedényben, a szélekre terjedve, és a tetején hagyva a sziklás kavargásokat, ahelyett, hogy kisimítanánk.
  8. süssük 45 percig 375 F fokon, amíg teljesen forróvá nem válik, és a tetején lévő burgonyapüré néhány helyen szépen megbarnul. Érdemes lehet egy serpenyőt elhelyezni alatta arra az esetre, ha bármilyen töltelék csöpögne ki. Tálalás előtt hagyja hűlni 10-15 percig.

Megjegyzések

ha nincs friss rozmaring vagy kakukkfű, helyettesítheti 1 teáskanál szárított rozmaring vagy kakukkfű.

táplálkozási információk:

6
adagonkénti mennyiség: kalória: 657telített zsír: 21gkoleszterin: 130mgnátrium: 970mgszénhidrátok: 38gszál: 7gcukor: 4gfehérje: 27g

csatlakozzunk!! Szeretném, ha követnéd a House of Nash Eats-t az INSTAGRAM | Pinterest | FACEBOOK | TWITTER oldalon.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.