Grillet Polenta bid med ristet rød peber, Feta og timian spredt

April 22, 2015

grillet Polenta bid med ristet rød peber, Feta og timian spredt

grillet Polenta bider med ristet rød peber, Feta og timian spredt

lad os tale appetitvækkere i bidestørrelse. Hvem er ellers fan? Jeg er ret sikker på, at jeg kunne leve af dem.

de er muligvis en af mine yndlings ting i hele verden! Helt ærligt er jeg mere end glad for at ignorere hovedretter på enhver menu i stedet for et par appetitvækkere eller tapas.

et af de største højdepunkter i bryllupsplanlægning var at smage og vælge vores beståede hors d ‘ oeuvres. Det krævede en masse viljestyrke at indsnævre vores valg til kun fem–og det var en ekstra end oprindeligt planlagt. Desværre fik jeg ikke at spise en masse nævnte hors d ‘ oeuvres under selve brylluppet (jeg var forberedt på denne virkelighed, men det gjorde mig stadig trist). Disse grillede polenta bites kompenserer noget for det!

 grillede Polenta bid med ristet rød peber, Feta og timian spredt

grillede Polenta-bid med ristet rød peber, feta og Timianspredning

disse grillede polenta-bid opstod på en meget mærkelig måde. For et par måneder siden, Connor og jeg gik ud til en improviseret middag i DC. Vi planlagde oprindeligt at prøve at bruge et gavekort på en af vores yndlingsrestauranter, Roses luksus, men forlod efter at have hørt, at ventetiden kunne være mere end tre timer (Ja, Jeg spøger ikke engang, dette er normalt).

da vi er skøre, besluttede vi at prøve vores hånd på endnu en latterligt populær restaurant (som vi også tilfældigvis havde et gavekort til) kaldet Lille Serov. Lang historie kort, vi måtte stadig vente mere end to timer på at blive siddende. Mens vi ventede på vores bord, gik vi over gaden til en sød lille græsk restaurant, hvor vi passerede tiden med et par tapas og et glas vin.

en af tapaserne involverede en lækker ristet rød peber og feta spredning, som jeg med glæde kunne have gobbled op hele natten lang. Jeg vidste, at jeg ville genskabe det på en eller anden måde til en blogopskrift, og på en eller anden måde undervejs med brainstorming kom ideen om at lægge den oven på grillet polenta, så der går du!

 grillede Polenta bid med ristet rød peber, Feta og timian spredt

grillet Polenta bider med ristet rød peber, Feta og Timianspredning

den faktiske ristede rød peberspredning er meget enkel og involverer kun en håndfuld ingredienser: friske røde paprika (forkullet under slagtekyllingen), fetaost af god kvalitet, frisk timian og min yndlingstilsætning, hvidløgskonfit (eller ristede hvidløgfedd!).

Ok, så jeg er klar over, at dette er den tredje opskrift, som jeg har delt i den sidste måned eller deromkring, der kalder eller taler om hvidløgskonfit. Først, jeg delte disse hader mig ikke. Jeg kan ikke lade være. Jeg fortalte dig, at ting var alsidige (og jeg havde tilfældigvis en hel del af det i mit køleskab på et tidspunkt), så jeg tænkte, at jeg lige så godt kunne dele et par opskrifter, der bruger det. En af bivirkningerne ved at lave hvidløgskonfit er, at du vil tilføje det til alt.

når paprika er ristet, hakkes de groft i en lille foodprocessor, eller dette kan også gøres manuelt.

 grillede Polenta bid med ristet rød peber, Feta og timian spredt

grillet Polenta bider med ristet rød peber, Feta og Timianspredning

side note: flere af jer har spurgt i kommentarafsnittet, om du kan lave hvidløgskonfit i en langsom komfur. På dette tidspunkt kender jeg ikke svaret, da jeg aldrig har ejet en langsom komfur før. Sandfærdigt tror jeg ikke, det vil spare tid eller energi, så mit nuværende svar er “jeg anbefaler det ikke.”

en af vores bryllupsgaver var dog en langsom komfur, så forhåbentlig får jeg en chance for at teste dette på et tidspunkt, og jeg vil være sikker på at dele resultaterne!

 grillede Polenta bid med ristet rød peber, Feta og timian spredt

grillede Polenta-bid med ristet rød peber, feta og Timianspredning

de grillede polenta-skiver tilberedes let ved at købe flere af de forkogte polenta-træstammer og børste dem med olivenolie, før de grilles. Jeg må indrømme, at logfilerne ligner underlige pølse ting (og jeg skød væk fra dem i temmelig lang tid), men de er en af de bedste madlavningsgenveje derude.

ikke kun sparer de en enorm mængde tid, men de er perfekte til grillede applikationer (de holder deres form ekstremt godt), og endnu bedre til at forberede små appetitvækkere som disse eller mini polenta. Ja, de er også ret lækre.

da polenta-runderne er ret små (to bid maks!), Anbefaler jeg at grille dem på en grillpande i modsætning til en udendørs grill, hvor de måske har en tendens til at falde gennem ristene.

 grillet polenta bid med ristet rød peber Feta spredning

grillede Polenta bid med ristet rød peber Feta spredning

det bedste ved disse er, at de smager lige så godt varmt eller ved stuetemperatur, så du behøver ikke bekymre dig om at forberede dem lidt på forhånd! Du kan nemt tilføje alle mulige små detaljer til dem som frisk basilikum eller en lille håndfuld arugula!

hvor sjovt ville disse være ved en forår eller sommer cookout?! Gøre.

Forberedelsestid: 10 minutter
tilberedningstid: 30 minutter
ekstra tid: 20 minutter
Samlet Tid: 1 time

ingredienser

ristet rød peber, Feta og Timianspredning:

  • 3 store røde paprika
  • 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
  • 6-8 fed hvidløg confit eller ristet hvidløg, groft hakket
  • 3 ounces fetaost, opdelt i store smuldrer
  • 2-3 kvist frisk timian, plus mere til garnering
  • kosher salt
  • friskkværnet sort peber

grillet polenta:

  • 2 (18 ounce) rør af tilberedt (forkogt) polenta
  • ekstra jomfru olivenolie, til børstning
  • kosher salt

instruktioner

  1. Forbered spredning: Forvarm ovnen slagtekyllinger. Læg paprika på en folieforet bageplade og skub den under slagtekyllingen. Lad peberfrugter char helt på alle sider (dette vil tage alt fra 10 til 15 minutter, groft), dreje dem med tang hvert par minutter.
  2. Overfør peberfrugterne til en skål og lad dem køle af, indtil de er behagelige at røre ved–de-stamme, de-frø og skræl. Skær peberfrugterne i tykke skiver, og læg dem i en stor skål med olivenolie, hvidløgskonfitstykker (eller ristet hvidløg) og timiankvist. Lad marinere i 15 til 20 minutter, mens du forbereder polenta-runderne.
  3. Forbered polenta: Trim enderne af hvert rør af polenta, og skær derefter logfilerne i 1/2″ tommer diske (du skal få cirka 10 diske pr. Børst (eller spray) begge sider af polenta-skiverne med olivenolie. Varm en stor grillpande over medium høj varme. Grill polenta-skiverne i 3 til 4 minutter på hver side, vend dem forsigtigt med en varmebestandig spatel. Fjern polenta-skiverne, og læg dem på et fad, drys dem let med havforsegling, og lad dem køle lidt af, mens du er færdig med at forberede peberspredningen.
  4. fjern strimlerne af ristet rød peber fra olien (så det meste af olien drypper af), og læg den i en lille fødevareprocessor. Pulser peberfrugterne, indtil de er groft hakket. Overfør til en medium skål, tilsæt de groft hakkede hvidløgsfed, og rør den smuldrede feta ind. Smag til med salt og peber.
  5. Top hvert stykke grillet polenta med en stor skefuld peberspredning. Pynt med friske timianblade. Serveres straks.
ernæringsoplysninger:

udbytte: 10servering Størrelse: 1
mængde pr. portion:kalorier: 98samlet fedt: 9gtrans fedt: 2gtrans fedt: 0umættet fedt: 6gCholesterol: 8mgnatrium: 200mgkulhydrater: 4gFiber: 1gsukker: 2gprotein: 2g

4.1Kshares
  • Pin
  • del
  • Kvit
  • e-mail
Posted in: Alle Opskrifter, Forretter, køkken, kost, Dips og opslag, Glutenfri, sund og lys, italiensk, Sæson, Sommer, Vegetar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.