græskar honningkager Cookies

græskar honningkager cookies pinterest grafik

græskar honningkager cookies er bløde, sej, og fuld af krydderier! Tilsætningen af græskar gør disse gingersnap cookies så alvorligt bløde!

stak af græskar honningkager cookies ved siden af et glas mælk

min kærlighed til melasse eller bløde honningkager cookies går tilbage til midten skole. For 50 cent kunne jeg købe en pakke bedstemors Cookies i frokostlokalet (kan nogen andre huske disse cookies??). Den iced melasse smag var min favorit! Og fortæl ikke min mor, men de fleste dage var det nogle gange min frokost.🙄

pumpkin gingerbread cookies på en bageplade

dette indlæg kan indeholde eller andre tilknyttede links. Som partner tjener jeg på kvalificerende køb.

hvorfor sætte græskar i peberkager?

tilsætningen af græskarpure gør disse pepperkagekager ekstra bløde og seje! Græskar har en tendens til at være meget mild i smag, men tilføjer et lag af rigdom til bagværk.

i de sidste mange år har græskar domineret bageverdenen; godt madverdenen generelt i efterårsmånederne. Krydderierne, der ledsager pepperkageopskrifter, passer så godt sammen med de køligere måneder. De er varme og hyggelige og perfekte til en kølig og regnfuld dag! Også fremragende til ferie og jul! Hvis du også elsker varme krydderier i dine bagværk, har du måske prøvet mine pepperkagemuffins eller Biscoff glaserede pepperkagescones.

Græskar Det Op!

denne cookie opskrift kommer fra min ven, Elisa Cross. Hun er en prisvindende forfatter og forfatter og har også en blog på elizacross.com. jeg fik en kopi af hendes kogebog, Pumpkin It Up, og opskriften på græskar Gingersnaps fangede straks mit øje!

jeg har lidt tinkered med teknikken til at lave disse cookies, og jeg kæmper med at kalde dem gingersnaps. De er så utroligt bløde og seje!!

en linje af cookies på pergamentpapir

ingredienser til græskar gingerbread cookies

  • usaltet smør
  • granuleret sukker
  • melasse
  • Pumpkin puree
  • ren vaniljeekstrakt
  • æg
  • universalmel
  • salt
  • bagepulver
  • kanel
  • jord ingefær
  • jordkløver
ingredienser til græskar gingerbread cookies

lad os lave cookies!

start med at piske dine tørre ingredienser sammen. Jeg ved, at dette kan føles som et ekstra skridt, men det sikrer, at dine krydderier og hævemiddel er godt spredt gennem melet, hvilket gør mere jævne og konsistente cookies.

pisk derefter smør og sukker sammen, indtil det er cremet. Tilsæt derefter græskar, melasse, æg og vanilje og bland, indtil det er godt kombineret.

  • smør og sukker cremet i en blandeskål
  • smør, sukker, æg, melasse og græskar i en blandeskål
  • våde ingredienser blandet i en blandeskål

med blanderen på lavt, tilsæt langsomt melet i to tilsætninger, bland indtil det bare er kombineret. Cookiedejen bliver blød.

cookie dej dej i en blandeskål

dæk derefter og afkøl dejen i mindst en time og op til to dage. Hvis du køler i mere end flere timer, skal du lade dejen sidde på tælleren i cirka 10 minutter for at varme lidt op, før du øser. Du kan forberede dine cookieark på dette tidspunkt ved at beklæde dem med pergamentpapir eller silikone bagemåtter.

hvordan ruller du peberkagerne?

denne græskar gingerbread cookie dej er klæbrig! Jeg bruger en størrelse 30 cookie scoop, som giver omkring 2 spiseskefulde dej pr.

tag en scoop dej og rul den mellem dine hænder, indtil den danner en bold. Dejen er virkelig klæbrig og holder fast i dine hænder! Rul derefter cookie dejkuglen i en skål med granuleret sukker, indtil den er fuldt belagt. Dejen er blød, og bolden bliver lidt forkert formet på dette tidspunkt. Så rul bolden mellem dine hænder igen og derefter i sukkeret en anden gang. Dette skulle give dig en dejlig rund, sukkerbelagt cookie dejkugle.

 cookie dej bold i en skål fuld af sukker
cookie dej bolde på pergamentpapir
dette billede viser dig forskellen i dejen med en rulle i sukkeret versus to. De to cookie dejkugler på nederste venstre side af billedet har endnu ikke haft deres anden rullende i granuleret sukker.

bag kagerne, indtil kanterne er indstillet, og centrene er revnet, men stadig bløde. Fjern det fra ovnen, og lad kagerne hvile på gryden i 5 minutter, inden du flytter til et trådkølestativ for at afkøle helt.

cookies på et køleholder

tag derefter en bid af disse superbløde og super sej græskar honningkagekager og gør dig klar til at bage endnu et parti, fordi disse ikke varer længe! Cookies er perfekte til en julekagebakke eller til enhver ferie eller fest.

stak cookies med et kaffekrus i baggrunden

husk at tage et billede og tag mig @tosugarbugs på Instagram, hvis du laver disse græskar honningkager. Det varmer mit hjerte at se dig bringe disse opskrifter til live! Tak for at være her og glad bagning!

flere efterår inspireret og honningkager opskrifter til at nyde ~

  • æblecider bananbrød
  • Biscoff glaserede Gingerbread Scones
  • Gingerbread Muffins med en flødeost dryp
  • Pumpkin Caramel Spice Bars
  • hvid chokolade Chai Brunies

hvis du laver denne opskrift (eller en hvilken som helst opskrift!) fra to sukker bugs venligst komme tilbage og efterlade en anmeldelse og en stjerneklassificering. Jeg læser hver kommentar, og jeg elsker at høre fra dig!

forberedelsestid 20 minutter
Tilberedningstid 15 minutter
køletid 1 time
Samlet Tid 1 time 35 minutter

ingredienser

  • 2 ⅓ kopper alle formål mel (293g)
  • 2 tsk bagepulver
  • 2 tsk stødt kanel
  • 1 ½ tsk stødt ingefær
  • ½ tsk stødt nellike
  • ½ tsk salt
  • ½ kop smør (113g), stuetemperatur
  • 1 kop melis (200g)
  • ½ kop dåse eller kogte græskar puré (122g)
  • ¼ kop melasse (60mL)
  • 1 stort æg
  • 1 tsk ren vanilje ekstrakt

Rullende Sukker

  • ½ kop sukker (100g)

instruktioner

    1. pisk mel, bagepulver, kanel, ingefær, nelliker og salt sammen i en medium skål. Afsætte.
    2. i en standblander med padletilbehøret eller ved hjælp af håndholdt mikser skal du slå smør og granuleret sukker, indtil det er cremet, cirka 3 minutter. Skrab op og ned i skålen. Tilsæt græskar, melasse, æg og vanilje og bland, indtil det er godt kombineret, cirka 2-3 minutter. Skrab op og ned i skålen. Med blanderen på lav, tilsæt melblandingen i 2 tilsætninger, bland indtil lige kombineret. Dæk skålen, og afkøl dejen i mindst 1 time og i op til 2 dage. (hvis du køler i længere tid, lad dejen sidde på tælleren i 10-15 minutter for at varme lidt før scooping)
    3. Forvarm ovnen til 350 liter F og tilbered to bageplader med pergamentpapir.
    4. læg den røde kop sukker i en lille skål. Rul dejen i 2-tommer kugler og rul dem i sukkeret. Dejen er meget klæbrig! Når du har overtrukket sukkeret, skal du rulle bolden igen mellem dine hænder og rulle en anden gang i sukkeret. Arranger kuglerne på de forberedte bageplader omkring 2 tommer fra hinanden.
    5. bages, indtil kagerne er sat i kanterne og let revnet, men stadig bløde, cirka 12-15 minutter. Hvis dine cookies ikke har de knitrende kanter, kan du slå cookiearket på disken et par gange, hvilket vil hjælpe revnerne med at vises. Lad kagerne køle af på gryden i 5 minutter, og flyt derefter til et trådstativ for at afkøle helt.

noter

Opbevar cookies dækket ved stuetemperatur i 5-7 dage. Cookies fryser også godt i op til tre måneder.

opskrift knap tilpasset fra græskar det op! ved ELISA Cross blev teknikken tinkered med.

ernæringsoplysninger:

udbytte:

24

serveringsstørrelse:

1
mængde pr.portion: kalorier: 145samlet fedt: 4gtrans fedt: 0gumættet fedt: 1gcholesterol: 18mgnatrium: 185mgkulhydrater: 26gfiber: 1gsukker: 16gprotein: 2G

ernæringsoplysningerne er et skøn og er muligvis ikke helt nøjagtige.

har du lavet denne opskrift?

vær venlig at gøre min dag og PIN til Pinterest og dele et foto på Instagram ~ sørg for at tagge @tosugarbugs! TAK SKAL DU HAVE!!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.