Selle de Dryade – Polyporus squamosus

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La Selle de Dryade est nommée comme lieu de repos pour les nymphes mythiques de la forêt appelées dryades

Nom commun: Selle de Dryade, Polypore à dos de Faisan – Dans la mythologie grecque, les dryades étaient des nymphes des forêts qui étaient responsables des arbres et ne se mêlaient pas aux autres dieux. Ils étaient représentés avec des couronnes en feuilles de chêne et portaient des haches pour protéger leurs charges des intrus. La selle de la Dryade fournissait une surface plane et souple sur le côté de l’arbre, offrant un point de vue protecteur, une selle pour une dryade. Le dos de faisan est un nom plus plébéien qui note que les écailles en forme de plumes à la surface du champignon ressemblent au dos d’un faisan.

Nom scientifique: Polyporus squamosus – Le nom générique fait référence aux nombreux pores sur la face inférieure du corps fructifère d’où émanent les spores. Squama signifie écaille en latin, le nom d’espèce dérivé décrivant les écailles sombres sur la surface supérieure.

Pot-pourri: La selle de la Dryade est l’un des premiers champignons à apparaître au printemps, ce qui est probablement la raison pour laquelle elle est classée comme comestible. Les chasseurs de morilles frustrés, contrariés à la recherche de leur carrière prévue, s’en sont probablement emparés comme alternative, car il est assez visible et facilement identifiable même pour les mycophagistes novices. Il n’est acceptable que si les marges du chapeau du très jeune corps de fruit sont récoltées; la saveur a été comparée aux concombres. À mesure qu’il mûrit, il devient dur et coriace, ce qui peut être une autre raison pour laquelle on l’appelle la selle de la Dryade, car elle en a un goût. Ils peuvent devenir assez gros, mesurant jusqu’à deux pieds de diamètre dans les cas extrêmes

La selle de la Dryade est un polypore, ce qui signifie que le dessous du capuchon est recouvert de pores. Les pores remplissent la même fonction que les branchies qui se trouvent sur la face inférieure du chapeau de la plupart des champignons; ils contiennent des structures appelées basidies qui créent, protègent et éjectent les spores lorsque les conditions environnementales de propagation sont présentes. Le genre Polyporus est un sous-ensemble du terme vernaculaire polypore pour les champignons qui ont un stipe ou une tige, ont de grandes spores cylindriques, ont un système d’hyphes dimitique ou trimitique et provoquent la pourriture blanche.

Lorsqu’une spore fongique germe, elle envoie un mince filament appelé hypha, qui s’étend en formant des parois séquentielles appelées septa sur toute sa longueur. Si l’hyphe est lié à d’autres hyphes de « sexe » approprié, il formera finalement le corps souterrain du champignon appelé mycélium. Un champignon monomitique n’a que des hyphes générés par les septae et est donc doux au toucher, comme les chanterelles. Les champignons dimitiques et trimitiques ont des hyphes non cloisonnés à paroi épaisse en plus des hyphes cloisonnés, provoquant la structure durcie caractéristique des polypores. La selle de Dryade peut être transformée en papier d’art en raison de sa structure d’hyphes à paroi épaisse.

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Les champignons de la pourriture brune laissent le bois en blocs lâches

Les polypores sont très importants pour la décomposition du bois et sont classés comme champignons de la pourriture blanche ou de la pourriture brune en fonction de la partie primaire de la structure du bois consommée. Toutes les parois cellulaires des plantes sont en cellulose. Les plantes ligneuses ajoutent une deuxième couche de cellules à l’intérieur des parois cellulaires primaires de la cellulose, appelée lignine. Les champignons de la pourriture brune consomment de la cellulose mais pas de la lignine. Le résultat est la décoloration brune qui est fissurée ou fracturée en morceaux à peu près cubiques. Les champignons de la pourriture blanche décomposent la lignine et, dans certains cas, la lignine et la cellulose; ces dernières sont parfois appelées « pourris simultanés du bois » car elles consomment d’abord la lignine brune, puis la cellulose blanche. Puisque la lignine brune est consommée en premier, ils semblent d’abord être des champignons pourris blancs.

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Les champignons pourriture blanche consomment à la fois de la cellulose et de la lignine, laissant des résidus filandreux blancs

La pourriture brune élimine la cellulose de support, le bois appauvri qui en résulte est mou et s’effrite facilement. Les champignons pourris blancs, en revanche, sont mous et filandreux et de couleur blanche à jaune. L’élimination de la lignine avec des agents de blanchiment nocifs et d’autres produits chimiques est l’un des principaux processus de l’industrie papetière. L’un des développements prometteurs de la mycologie consiste à utiliser des champignons de la pourriture blanche pour effectuer le processus d’élimination de la lignine biologiquement sans sous-produits nocifs. La lignine est utilisée dans la fabrication de pneus en caoutchouc synthétique, dans la fabrication de pigments et de résines synthétiques, comme agent de tannage dans l’industrie du cuir et comme source de vanilline, l’ingrédient actif de la vanille.

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