Dessert aux Coings Pochés aux Épices

Cette Recette de Coings Pochés utilise les saveurs délicates et aromatiques naturelles du fruit du coing et le marie à merveille avec la cannelle, l’anis étoilé et le zeste d’orange. C’est le dessert d’automne et d’hiver parfait qui est à la fois incroyablement facile à préparer et qui nécessite un minimum d’effort et de temps de préparation.

Vous pouvez simplement combiner les ingrédients et les laisser pocher! Et ce qui rend cette recette encore meilleure, c’est que vous pouvez facilement changer ou remplacer les ingrédients aromatisants pour répondre à vos besoins!

Ces coings pochés épicés sont une recette de base dans la cuisine turque et c’est la façon la plus courante de cuisiner des coings. Non seulement il utilise les saveurs naturelles des coings lorsqu’ils sont à leur meilleur, mais il le mélange également avec d’autres épices faciles à trouver. Vous cherchez une recette salée avec des fruits de coing? Découvrez notre Recette de Céleri-Rave Turc Aux Coings.

Aujourd’hui, nous allons jeter un coup d’œil à ce fruit sous-estimé, le coing. Nous discuterons de ce que c’est exactement, et aussi de la façon dont il doit être cuit et mangé. Ensuite, nous examinerons cette délicieuse recette de dessert au coing, comment la préparer et comment la servir également.

Aller à:

  • Qu’est-ce qu’un Fruit de Coing?
  • Comment Manger Des Coings
  • Comment Pocher un Fruit de Coing?
  • Conseils Sur La Recette Du Dessert Au Coing
  • Comment Cuisiner Des Coings (En Plus Du Braconnage)
  • Recettes De Fruits Plus Faciles
  • Recipe Recette
  • Comments Commentaires

Qu’est-ce qu’un Fruit de Coing?

Un coing est un fruit très unique qui n’est pas très connu dans toutes les régions du monde. Ce fruit est un proche parent des pommes et des poires et leur ressemblait également de près en apparence et en texture.

Ils sont de couleur jaune doré et leur forme ressemble généralement à celle des poires. Les coings mûrs devraient être durs, et si vous en avez un doux, il est presque gâté. Une fois coupé, l’intérieur d’un coing a une texture très dure et spongieuse qui n’est pas très appétissante à manger cru.

Mais ne laissez pas la forme et la texture peu attrayantes vous tromper. Une fois que vous aurez goûté à cet incroyable fruit de coing, vous aurez envie du reste de votre vie!

Les arômes de coings sont très complexes et riches avec de fortes notes de pomme, de poires, de vanille et d’agrumes. Ces ques de saveur proéminentes facilitent l’association d’autres ingrédients avec le coing.

Comme nous l’avons déjà mentionné, le coing cru peut être très dur et spongieux, mais certains cépages le sont moins que d’autres. C’est pourquoi la majorité des gens cuisinent leurs coings avant de les manger. Une fois le fruit du coing cuit, la texture s’adoucit et les saveurs plus sucrées se dégagent. Découvrez notre compote de coing turc sans sucre.

Si vous avez une variété qui peut être appétissante crue, mangez plutôt des tranches que des morceaux. Les coings crus ont toujours une saveur généralement aigre et acidulée qui pourrait ne pas plaire à tout le monde. D’un autre côté, ils pourraient devenir votre collation préférée s’ils sont suffisamment juteux.

Ces fruits sont également extrêmement riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Pour plus de faits étonnants sur leurs divers avantages pour la santé, en savoir plus sur les avantages pour la santé des coings.

Comment manger Des coings

Les coings crus ne sont pas appétissants à manger. Ils ont une texture extrêmement dure et spongieuse et leur saveur est aigre et amère. Certaines variétés sont beaucoup plus comestibles crues, mais en général, tout le monde peut convenir que les coings cuits sont un choix plus sûr.

La méthode la plus rapide et la plus simple devrait être de les faire bouillir, bien qu’il y ait tellement plus que vous puissiez faire.

Les coings peuvent être consommés tels quels (une fois cuits), transformés en gelée ou en confiture, incorporés dans des produits de boulangerie comme des tartes et des pâtisseries, ou transformés en un autre type de dessert, comme la crème glacée au coing ou la crème pâtissière au coing.

Bien qu’il nécessite un peu de travail avant de pouvoir être utilisé, c’est un ingrédient très polyvalent avec des saveurs et des arômes très piquants et ludiques.

Comment Pocher un Fruit de Coing?

Cette recette de coing poché est très facile à réaliser et donne un dessert extrêmement savoureux et joliment coloré. Vous pouvez les préparer à l’avance et les stocker jusqu’à ce que vous soyez prêt à les servir!

Tout d’abord, faites le sirop de sucre. Mélanger l’eau et le sucre dans une casserole de taille moyenne et porter le mélange à ébullition. Une fois bouilli, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous.

Ensuite, préparez les coings. Couper les coings en deux sans enlever les graines à l’intérieur. Ces graines aident à ajouter de la couleur au sirop (et au coing) et la pectine à l’intérieur agit comme un agent épaississant naturel, créant un sirop beaucoup plus épais.

Troisièmement, ajoutez le coing et les autres ingrédients aromatisants dans la casserole. Une fois le sucre dissous et les coings préparés, ajoutez le coing au sirop avec les feuilles d’hibiscus, le zeste d’orange, les bâtons de cannelle, l’anis étoilé et le romarin.

Quatrièmement, cuire les coings. Cuire les coings pendant environ 1 heure avec le couvercle. Ils doivent être cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais pas pâteux.

Cinquièmement, refroidir les coings pochés et servir. Une fois la cuisson terminée, retirez-les du sirop, placez-les dans un plat de service et laissez-les refroidir complètement. Une fois refroidis, refroidissez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de les servir. Avant de servir, garnir chaque moitié de crème coagulée et de pistaches hachées.

Conseils sur la recette du Dessert au coing

Si vous voulez un dessert au coing poché plus caramélisé, préchauffez le dessus à 180 ° C (350 ° F) pendant qu’il est encore en train de braconner. Une fois terminé, placez les moitiés sur une plaque à pâtisserie doublée et faites-les cuire environ 5 minutes.

Si vous n’avez pas de couvercle de pot, vous pouvez également couvrir le pot avec un couvercle en papier parchemin. Découpez simplement un cercle qui rentrera à l’intérieur de votre pot et découpez un petit trou au milieu qui permettra à la vapeur de s’échapper.

Comment cuisiner les Coings (en plus du braconnage)

La façon la plus populaire de cuisiner les coings est de les pocher, mais cela ne signifie pas qu’ils ne peuvent pas être préparés autrement.

Un autre favori délicieux et personnel est les coings cuits au four. Ceux-ci ont une saveur très caramélisée et une texture douce mais collante. Il est également très facile de parfumer ces coings en préparant simplement un sirop aromatisé et en le brossant sur les fruits avant la cuisson.

Les quiches cuites à la vapeur sont une méthode de cuisson beaucoup moins connue, mais tout aussi délicieuse. Vous pouvez soit les cuire à la vapeur de manière traditionnelle, soit utiliser la méthode française « en papillote ». Cette méthode place l’article dans un colis de papier parchemin avec d’autres ingrédients aromatisants. Pendant la cuisson du colis, la vapeur libérée est piégée et aide à infuser les saveurs des autres ingrédients.

Recettes De Fruits Plus Faciles

  • Recette Facile De Poires Cuites Au Four À La Cannelle
  • Collation De Tahini Aux Figues Fraîches
  • Dessert À La Compote De Pommes Épicées
  • Pêches Poêlées Faciles
  • Recette De Figues Cuites Au Four
  • Recette Sucrée À la Citrouille À La Turque
  • Pavé De Pêche Fraîche Avec Gâteau Mix

Imprimer

Recipe Recette

Coings Pochés Épicés

Recette de dessert simple au coing poché aux épices. Un dessert aux fruits super léger aromatisé avec servi avec de la crème coagulée et des pistaches.

  • Auteur: Zerrin
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure
  • Temps total: 1 heure 10 minutes
  • Rendement: 6 1x
  • Catégorie: Dessert
  • Méthode: Cuisson
  • Cuisine: Turque
  • Régime: Sans Gluten
Scale1x2x3x

Ingrédients

  • 1 tasse de sucre
  • 4 tasse d’eau
  • 3 fruits de coing
  • 2 cuillères à soupe d’hibiscus, pour la coloration seulement
  • Zeste d’une orange
  • 2 bâtons de cannelle
  • 3 anis étoilé
  • 1 brin de romarin

Pour la garniture:

  • crème coagulée
  • pistaches

Instructions

  1. Faire bouillir l’eau et le sucre dans une casserole jusqu’à dissolution du sucre.
  2. Coupez les coings en deux, n’enlevez pas les graines, ils aideront la couleur et donneront une consistance au sirop à l’intérieur car ils ont une pectine naturelle (épaississant).
  3. Placez les coings coupés en deux dans la casserole.
  4. Déposer les feuilles d’hibiscus, le zeste d’orange, les bâtons de cannelle, l’anis étoilé et le romarin sur les coings.
  5. Faites-les cuire à couvert jusqu’à ce que les coings soient tendres mais pas pâteux, environ 1 heure.
  6. Transférer les coings pochés dans un plat de service et les laisser refroidir complètement. Ensuite, refroidissez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
  7. Garnissez-les de crème coagulée et de pistaches pour servir.

Notes

  1. Si vous voulez un dessert au coing plus caramélisé, faites-les cuire au four préchauffé pendant environ 5 minutes après les avoir cuits dans la casserole.

  2. Les ingrédients d’accompagnement ne sont pas inclus dans les nutritions.

Mots-clés: coings, recettes de coings, coings, coings pochés

  • Twitter
  • Pinterest9
  • Yummly

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.