Crostini Prosciutto au Fromage de Chèvre et Oignons Caramélisés

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Qui n’a pas besoin d’amuse-gueules rapides dans son répertoire ? Ces crostini au prosciutto généreusement enrobés de fromage de chèvre et garnis d’oignons caramélisés & épinards sont rapides et faciles, mais élégants et impressionnants en toute occasion.

Le fromage de chèvre et le prosciutto est l’une de mes combinaisons de saveurs préférées. L’onctuosité acidulée du fromage de chèvre et du prosciutto salé est merveilleusement satisfaisante. Et les oignons caramélisés ajoutent de la douceur pour le compenser de la meilleure façon. Ensuite, le pain et le fromage légèrement grillés contrastent avec le prosciutto frais et les épinards pour la meilleure combinaison de saveurs et de textures.

Les oignons caramélisés sont merveilleux pour ajouter de la profondeur de saveur à de nombreux plats et j’aime les ajouter partout où je peux. Lorsque vous caramélisez des oignons, faites cuire à feu moyen à doux et remuez régulièrement plutôt que d’essayer de les presser à feu vif pour obtenir l’oignon caramélisé parfait.

Les bébés épinards sont les meilleurs pour cette recette. Les feuilles sont beaucoup plus tendres que les épinards adultes, ce qui le rend plus agréable à manger cru. Les feuilles adultes (ou de gros épinards) fonctionneront, mais je recommande de choisir les plus petites feuilles pour la meilleure texture et la meilleure saveur.

Si vous n’êtes pas un fan d’épinards, la roquette est excellente en combinaison avec du prosciutto et du fromage de chèvre et une bonne alternative. J’ai utilisé du prosciutto et de la roquette plusieurs fois dans d’autres recettes: dans une pizza ou une salade. Il a une belle épice subtile pour célébrer l’hiver. Ou en été, je suggérerais l’ajout de basilic finement tranché comme vert gratuit.

Les crostinis sont un excellent moyen d’utiliser du pain d’un jour. Parce que vous ajoutez du fromage à pâte molle sur le dessus, puis que vous les grillez, l’humidité pénètre dans le pain et le rafraîchit. Mais ne vous inquiétez pas, le pain frais est encore plus étonnant. Assurez-vous de choisir un bon pain croustillant pour un meilleur effet.

Apéritifs polyvalents

Les Crostini sont d’excellents apéritifs car ils sont si simples à préparer, très adaptables et facilement portables. Ce sont essentiellement des sandwichs ouverts petits et élégants. Parfait pour les amuse-gueules de fête – et sont également très satisfaisants à tant d’autres occasions.

Certains de mes autres favoris pour remplir des amuse-gueules que vous pouvez manger à tout moment sont la tarte aux asperges au fromage de chèvre, le poulet à l’avocat à l’ananas, les pommes de terre farcies aux crevettes ou la salade de poulet aux canneberges sur des tranches de pomme. Pas tout à fait un finger food, mais appartenant certainement à cette liste d’aliments polyvalents est le saumon Lomi Lomi dans les avocats. Je mangeais n’importe lequel de ces aliments – et j’en mangeais parfois – à n’importe quel moment de la journée.

Faites-en une fête

Un repas complet d’amuse-gueules et d’amuse-gueules est un excellent moyen de faire une fête décontractée. Ce style de fête est génial car vous n’avez pas besoin d’avoir plusieurs plats chauds prêts dans le bon ordre. Vous pouvez tout préparer à l’avance et profiter de la fête avec tout le monde. Choisir certaines de ces options de remplissage signifie que vous n’avez pas à faire autant de choses pour que tout le monde se sente satisfait. C’est également un moyen idéal de s’adapter à de nombreuses restrictions alimentaires différentes.

Mais vraiment, vous pouvez manger ces crostini au prosciutto à tout moment. Déjeuner, souper d’été léger ou collation de l’après-midi. La première fois que je les ai préparés, c’était pour un petit déjeuner salé rapide! Un de mes favoris, juste là-haut avec des muffins au prosciutto et à l’omelette aux épinards.

Crostini de Prosciutto au Fromage de Chèvre

Ces crostini au prosciutto sont généreusement badigeonnés de fromage de chèvre et garnis d’oignons caramélisés balsamiques et d’épinards. Parfait pour un déjeuner, une collation ou pour impressionner vos invités!
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes

Portions: 8 crostini
Calories: 239kcal
Auteur: Jovita / Addiction délicieuse

Vidéo de Recette

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • ½ cuillère à soupe de miel
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisée
  • sel et poivre, au goût
  • 1 oignon rouge, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • une poignée de feuilles d’épinards, tranchées en rubans de ½ pouce
  • 8 tranches épaisses de ciabatta ou autre pain italien
  • 5 oz. (140g) fromage de chèvre à pâte molle
  • 4 oz. (113g) Prosciutto, tranché finement

Instructions

  • Préchauffer le four à 350 degrés F.
  • Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le miel et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre.
  • Dans une petite casserole, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen et ajouter l’ail et l’oignon rouge. Cuire jusqu’à tendreté et légèrement translucide. Ajouter la sauce balsamique aux oignons, bien mélanger et cuire à feu vif pendant une minute ou deux. Retirer du feu.
  • Dans un petit bol, mélanger les oignons caramélisés et les feuilles d’épinards tranchées et réserver.
  • Étalez du fromage de chèvre sur chaque tranche de pain. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage ramollisse.
  • Retirer du four. Garnir de prosciutto, le mélange d’oignons caramélisés et d’épinards, et saupoudrer de feuilles de thym frais. Servez et dégustez!

Nutrition

Calories: 239kcal / Glucides: 19,1 g | Protéines: 9,2 g / Lipides: 13,1 g / Cholestérol: 14,6 mg | Sodium: 709mg / Sucre: 4,3g / Vitamine A: 5IU / Vitamine C: 13mg
Cours: Apéritif, déjeuner, Collation
Mot-clé: crostini au fromage de chèvre, crostini au prosciutto

Valeurs nutritives
Crostini de Prosciutto au Fromage de Chèvre
Quantité Par Portion
Calories 239Calories de Matières grasses 118
% Valeur quotidienne *
Lipides 13,1 g20%
Cholestérol 14,6 g5%
Sodium 709 g31%
Glucides 19,1 g6%
Sucre 4.3g5%
Protéines 9.2g18%
Vitamine A 5IU0%
Vitamine C 13mg16%
* Pourcentage Les valeurs quotidiennes sont basées sur un régime de 2000 calories.

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