ylpeillä italialainen ruoka: Prosciutto e melone

Prosciutto e Melone: ruokalaji yli 3000 vuotta vanha.

Kesäruuat pöydissämme yksi suosituimmista italialaisista ruokalajeista: prosciutto e melone (kinkku ja meloni).

yhdistelmä, joka on suoraan etruskien ja roomalaisten ajoilta peräisin olevan tiedon tulos: makeat ja happamat maut.

muinaisten mukaan kehon kuumuus johtui” sisäisestä tulesta”, joka lämmitti raajoja. Näin ollen kylmät ja märät ruoat oli yhdistettävä kuumiin ja kuiviin ruokiin. Tämän seurauksena he pystyivät lieventämään kielteisiä vaikutuksia terveyteen. Tämä selittää makean ja happaman makujen alkuperän: juustoa päärynöillä, persikoita viinillä ja kovetettua kinkkua ja viikunoita tai melonia.

Prosciutto ja Melone on täydellinen kesän alkupala!

Ingredients

• 200g DOP (suojattu alkuperänimitys) tai SMM (suojattu maantieteellinen merkintä) prosciutto

• 1 meloni, mahdollisesti verkotettuna.

menetelmä

leikkaa meloni hedelmän muotoisiksi viipaleiksi. Poista siemenet ja kuori ja laita viipaleet tarjoilulautaselle. Aseta yksi pala kinkkua jokaisen melonisiivun päälle.

Tiesitkö, että: jokaiselle melonille sen kinkku!

omaperäinen tapa muuttaa tämä yksinkertainen ruokalaji gourmet-alkupalaksi on valita oikeat raaka-aineyhdistelmät, täysin italialaiset.

ei tarvitse kuin keskittyä alueellisiin erikoisuuksiin, esimerkiksi Emilian maakuntien välissä kasvatettu MANTUALAINEN SMM-meloni on aina johdonmukainen ja makea. Täydellinen yhdistelmä on siis tarjoilla se luonteikkaan kinkun kanssa, kuten Crudo di Cuneo Dop.

jos taas haluat hämmästyttää ruokailijoitasi, kokeile Tamaris-melonia, vähemmän tunnettua SMM-melonia (kokkeja lukuun ottamatta), jolle on ominaista sileä, vaalea iho ja erittäin makea ja tuoksuva, kesäkurpitsaa muistuttava liha. Yhdistä se herkkään ja hienostuneeseen kuorrutettuun kinkkuun, kuten Prosciutto di Parma Dop tai Prosciutto di San Daniele Dop.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.