Suolattu karamelli kerrostettu kurpitsa kakku resepti

viipale kerroksellista kurpitsakakkua tarjoillaan valkoiselle lautaselle, jonka vieressä on haarukka. Sen vieressä on värikäs lautasliina. Loput kakusta istuu taustalla valkoisella kakkutelineellä.

herkulliset kerrokset kosteaa kurpitsakakkua kuorrutettuna tuorejuustokuorrutuksella ja kuorrutettuna suolakaramellikastikkeella. Top se pois lasitetuilla pekaanipähkinöillä ja sinulla on upea kerroksellinen kakku valmiina näytettäväksi kiitospäivän pöydälläsi. Ei vain se on kaunis katsoa, mutta kun vieraat sukeltaa siivu tämän mehevyyttä, he raivoavat tämän kurpitsakakku resepti viikkoja.

himmeä kerroksellinen kurpitsakakku, jonka kylkiä pitkin valuu karamellia ja jonka päällä on pekaanipähkinäkerros. Kakku istuu valkoiselle kakkulautaselle, jonka vieressä on purkki kinuskikastiketta.

huurrettu kerroksellinen kurpitsakakku, jonka kyljistä tippuu karamellia ja jonka päällä on kerros pekaanipähkinöitä. Kakku istuu valkoiselle kakkulautaselle, jonka vieressä on purkki kinuskikastiketta.

älä anna Kerroksellisten kakkujen pelotella

pelkäsin aina kerroksellisia kakkuja. En tiedä miksi. Ehkä siksi, että he vaikuttivat niin pelottavilta tehtäviltä. Tai ehkä siksi, että halusin yhden pannun jälkiruuan, johon voisin läimäyttää kuorrutusta ja tunkea sen suuhuni viidessä minuutissa.

Peruskakut itsessään ovat kinkkisiä. Vatkaa taikina, kaada se pannulle, paista sitä hetki ja siinä. Eniten minua pelotti kerrosten viipalointi vaakasuoraan. Ja sitten, tietenkin, kerroksien pinoaminen, on mahdollista, että se näyttää Pisan kaltevalta tornilta.

mutta viime vuosien aikana päätin voittaa vastustukseni ”kerroksellisia” kakkuja kohtaan ja nyt tästä Suolatusta Karamellikurpitsakakusta on tullut kaikkien aikojen suosikkini. Anna kun vien sinut askeleiden läpi ja uskon sinun myöntävän, että se on helpompaa kuin alun perin ajateltiin.

Why I love this Caramel Pumpkin Cake recipe:

It ’ s pumpkin. Nough sanoi! On kurpitsan ”tämän” ja kurpitsan ”tuon” sesonki ja kukapa ei rakastaisi kurpitsan makua siinä, mihin he antautuvat.

taikinasta löytyy paljon ”Fall” – mausteita. Kakkutaikinaan lisätään viisi maustetta, jotka antavat sille tavallista kurpitsakakkureseptiä syvemmän maun. Miten sekaan heitetyllä kanelilla, inkiväärillä, neilikalla, muskottipähkinällä ja kardemummalla voi mennä pieleen? Jokainen mauste täydentää muita upeasti.

tämä porrastettu herkku on upea näyttö millä tahansa pöydällä. Kun tämä kakku on täydellinen kuorrutus, karamellikastike ja lasitettu pekaanipähkinät, se muuttuu upea esitys. Ja kun siihen viipaloi, ne piilotetut houkuttelevat kerrokset heräävät eloon lautasella.

resepti on helpompi kuin miltä näyttää. Älä anna kakun näyttää ulospäin vaikealta. Jos sen ottaa askel kerrallaan, se on aika kivutonta. Se vain vie aikaa. Mutta jos tiedät, että menee siihen, sinulla ei ole hätää.

pergamenttipaperinpala, johon on piirretty ympyrä. Sakset ja kynä istuvat päälle. Kaksi kakkupannua, joista toiseen on leikattu ympyröity pergamenttipaperi ja asetettu siihen.

pala pergamenttipaperia, johon on piirretty ympyrä. Sakset ja kynä istuvat päälle. Kaksi kakkupannua, joista toiseen on leikattu ympyröity pergamenttipaperi ja asetettu siihen.

Aloita valmistamalla pannut

pergamenttipaperi on tällä reseptillä paras ystäväsi. Se estää taikinaa tarttumasta vuoan pohjaan ja antaa paistetun kakun pudota helposti ylösalaisin käännettynä.

revi suuri pergamenttipaperilevy irti ja aseta kakkuvuoan pohja sen päälle. Ota merkki ja merkitse sen parametrin ympärille. Leikkaa se saksilla ja sinulla on täydellisesti asennettu arkki mennä pohjaan. Valmista kaksi 8 tuuman pyöreää kakkupannua ruiskuttamalla sekä pohja että sivut Pamin avulla ennen pergamenttipaperin lisäämistä.

appelsiinin sekoituskulho, jonka päälle on kaadettu jauhoja ja mausteita. Vieressä istuu maustepurkkeja, mittalusikoita ja värikäs lautasliina.

appelsiinin sekoituskulho, jonka päälle on kaadettu jauhoja ja mausteita. Vieressä istuu maustepurkkeja, mittalusikoita ja värikäs lautasliina.

miksi yhdistää kuivat aineet ennen kuin lisää kosteisiin aineksiin?

kannattaa varmistaa, että kaikki mausteet, sokeri, suola ja nostatusaine ovat hyvin sekoittuneet, jotta taikina on kauttaaltaan tasaista. Vispilän tai siivilän käyttäminen kaiken yhdistämiseen toimii hyvin.

appelsiinin sekoituskulho, jossa on säilöttyä kurpitsaa, sokeria ja munia. Käsimylly vatkaimet istua sen yläpuolella. Kulhon vieressä istuu tyhjä kurpitsapurkki ja paljon munankuoria.

appelsiinin sekoituskulho, jossa on säilöttyä kurpitsaa, sokeria ja munia. Käsimylly vatkaimet istua sen yläpuolella. Kulhon vieressä istuu tyhjä kurpitsapurkki ja paljon munankuoria.

miksi märät aineet sekoitetaan erikseen?

kosteiden ainesten sekoittaminen yhteen ennen kuivien lisäämistä on tärkeä osa paistamista. Muuten päädyt jauhojen ylikäsittelyyn, mikä aiheuttaa tiiviin ja hieman nyhtökauran. Siksi, kun lisäät kuivat aineet märkiin, sekoita kunnes yhdistetään, kunnes jauhoseosta ei enää näy. Näin syntyy kevyt ja ilmava kakku.

kaksi pyöreää kakkupannua, joista toinen on täytetty kurpitsakakkutaikinalla, istuvat värikkäällä lautasliinalla. Sen vieressä istuu kulhollinen taikinaa ja minibändipannu, jonka toinen on täytetty taikinalla.

värikkäällä lautasliinalla istuu kaksi pyöreää kakkupannua, joista toinen on täytetty kurpitsakakkutaikinalla. Sen vieressä istuu kulhollinen taikinaa ja minibändipannu, jonka toinen on täytetty taikinalla.

kuinka täyteen taikina näissä pannuissa kannattaa täyttää?

normaalisti täytät kakkupannut noin 2/3 täyteen ja annat taikinalle tilaa laajentua. Mutta koska leikkaan jokaisesta näistä pyöreistä kakuista nelikerroksisen lopputuotteen, halusin ne erittäin korkeiksi. Päädyin täyttämään niitä hieman yli 3/4 täynnä. Se antoi minulle runsaasti tilaa tasoittaa yläosa, jossa se kupoli ja vielä oli runsaasti syvyyttä jäljellä tehdä kaksi puolikasta per pyöreä kakku.

tällä reseptillä tehdään runsaasti ylimääräistä taikinaa. Siksi pystyin tekemään myös useita minikakkuja.

kaksi pyöreää kurpitsakakkua jäähtyy leivontatelineillä, joiden alla on värikäs lautasliina. Telineiden vieressä istuu tyhjä pyöreä kakkuvuoka pergamenttipaperilla.

kaksi pyöreää kurpitsakakkua jäähtyy leivontahyllyillä, joiden alla on värikäs lautasliina. Telineiden vieressä istuu tyhjä pyöreä kakkuvuoka pergamenttipaperilla.

kuinka kauan kakkuja pitäisi leipoa ja kuinka kauan niiden pitäisi jäähtyä?

koska nämä pyöreät kakut ovat niin paksuja, niitä piti leipoa tavallista pidempään. Omani pysyi uunissa 55 minuuttia. Jokainen uuni on kuitenkin erilainen, joten tässä pari tapaa testata, onnistuuko tämä Kurpitsakakkuresepti.

  • käytä ensin hammastikkua ja työnnä se kakun keskelle. Jos se tulee puhtaaksi ilman taikinajälkiä, olet valmis lähtemään. Muutama muru riittää.
  • toiseksi, jos painat kevyesti kakun keskelle ja se ponnahtaa takaisin (tyynymäinen vaikutus), tiedät, että kakku on täysin paistettu.

anna kakkujen olla noin viisi minuuttia ennen kuin nostat ne pannusta. Juoksuta veistä ympäri vuoan reunaa ennen kuin käännät ne leivontatelineeseen. Anna niiden jäähtyä täysin ennen kuorrutusta ja kerrosten kokoamista.

kakut voi leipoa päivän etuajassa ja kääriä (täysin jäähtyneinä) folioon tai laittaa jumbo ziplock-pussiin. Jos haluat jäädyttää ne, Tämä sivusto, Sally ’ s Baking Addiction, auttaa antamaan kaikki vinkit siihen.

kirkas sekoituskulho, jossa on voita ja tuorejuustoa. Kulhon vieressä istuu mittakuppi tomusokeria, purkki vaniljaa ja kinuskiuutetta. Kulhon vieressä istuu myös purkki kinuskikastiketta.

kirkas sekoituskulho, jossa on voita ja tuorejuustoa. Kulhon vieressä istuu mittakuppi tomusokeria, purkki vaniljaa ja kinuskiuutetta. Kulhon vieressä istuu myös purkki kinuskikastiketta.

siihen on syynsä, miksi Kutsumme erityisiä asioita elämässämme ” huipennukseksi.”Ja kerronpa teille, tämä kuorrutus ”ylittää” erikoiskategorian. Se nostaa yksinkertaisen tuorejuustokuorrutuksen taivaalliseksi täytteeksi lisäämällä suolattua kinuskikastiketta. Ja jos sekään ei riitä, ylimääräinen suolattu kinuskikastike kastelee koko kakun päällisen samalla, kun se valuu sivuilta alas. Se on ylellistä!!

mitä vinkkejä käytetään tämän Kurpitsakakkureseptin kuorrutukseen?

  • Aloita huoneenlämpöisestä voista ja tuorejuustosta ja vatkaa niitä, kunnes ne ovat todella tasaisia. Näin kuorrutukseen ei jää paakkuja.
  • Sisältää pikkuhiljaa tomusokeria. Et halua kaataa kaikkia kahdeksaa kuppia kerralla. Aloita kahdesta kupista ja vatkaa käsiseoksella. Lisää kaksi kuppia kerrallaan, kunnes kaikki tomusokeri on käytetty.

päälle kaadetaan kulhollinen kinuskisiirappiin sekoitettua kuorrutetta. Käsisekoittimen vatkaimet ovat kulhon yläpuolella. Kulhon vieressä istuu tomusokeria, vaniljaa ja purkki kinuskikastiketta. Kuvassa on myös värikäs lautasliina.

päälle kaadetaan kulhollinen kinuskisiirappiin sekoitettua kuorrutetta. Käsisekoittimen vatkaimet ovat kulhon yläpuolella. Kulhon vieressä istuu tomusokeria, vaniljaa ja purkki kinuskikastiketta. Kuvassa on myös värikäs lautasliina.
  • varmista, että suolattu kinuskikastike on täysin jäähtynyt ennen kuin lisäät sen kuorrutukseen, muuten voi ja tuorejuusto pehmenevät liikaa tehden kakun pakkasesta vaikeampaa.

sotkuinen purkki kotitekoista kinuskikastiketta istuu värikkään lautasliinan päällä, jonka purkista valuu kastiketta. Purkin päällä istuu lusikka kastiketta.

sotkuinen purkki kotitekoista kinuskikastiketta istuu värikkään lautasliinan päällä, jonka purkista valuu kastiketta. Purkin päällä istuu lusikka kastiketta.

nappaa tämä voinen dekadentti Kotitekoinen suolattu Kinuskikastikeohje tästä. Sillä on suuri merkitys valmiille kakulle. Voit käyttää kaupasta ostettua, mutta jos käytät, valitse kalliimpi paksumpi merkki.

Pyöreä kurpitsakakku, joka leikataan vaakasuoraan sahalaitaisella veitsellä mustan laiskan Susanin päälle.

Pyöreä kurpitsakakku, joka leikataan vaakasuoraan sahalaitaisella veitsellä mustalla lazy Susanilla.

mikä on paras tapa viipaloida kerrokset?

varmista ensin, että pyöreät kakut ovat täysin jäähtyneet. Jos ne ovat vielä lämpimiä, ne ovat huterampia ja hauraampia työstettäviksi.

leikattaessa leikataan ensin kupumainen yläosa pois pitkällä sahalaitaisella veitsellä. Ja muuten, älä heitä pois tätä ylimääräistä kakkua, jonka juuri kärventyit. Se tarjoilee ihanasti pikkureseptissä. Tai olen tunnetusti seissyt tiskillä ja syönyt sitä siinä ja siinä. Surullista, tiedän.

kaksi pyöreää kurpitsakakkua viipaloidaan vaakasuoraan kerrospukeutumista varten. Niiden päällä makaa sahalaitainen veitsi. Kakkujen vieressä istuu kulhollinen kuorrutetta, kinuskisiirappia ja pekaanipähkinöitä. Kuvassa on myös värikäs lautasliina.

kaksi pyöreää kurpitsakakkua viipaloidaan vaakasuoraan kerrospukeutumista varten. Niiden päällä makaa sahalaitainen veitsi. Kakkujen vieressä istuu kulhollinen kuorrutetta, kinuskisiirappia ja pekaanipähkinöitä. Kuvassa on myös värikäs lautasliina.

”lazy Susanin” käyttäminen auttaa valtavasti eri kerrosten leikkaamisessa. Kun kupumainen yläosa on pois päältä, silmämuna noin puolivälissä kakku ja aseta sahalaitainen veitsi vaakasuoraan ja käännä laiska susan kuin näki edestakaisin. Näin saat tasaisemman viipalekerroksen.

mikä on paras tapa jäitä tähän Kurpitsakakkureseptiin?

en näyttänyt sitä tässä kuvassa, mutta jos haluat pitää kakkutelineen siistinä kuorrutuksen aikana, voit leikata kolme palaa pergamenttipaperia ja asetella ne kolmioksi kakkutelineelle ennen kuin asetat kakun päälle. Näin se nappaa kaikki valumat. Kun olet valmis kuorrutus kakku, varovasti vedä jokainen pala pergamentti ja se jättää sinulle tahraton seistä.

keittiössäni suosittu” must-have ” – kakkujen kuorrutustyökalu on offset-lastalla. Se helpottaa työtä huomattavasti kuorrutuksen levittämisessä. Aloita noin kasaamalla kupillinen kuorrutetta pohjakerroksen päälle ja levitä se ympäriinsä. Varmista, että reunoilla on paljon. Jatka jokaisen kerroksen painamista varovasti alaspäin samalla kun kiinnität huomiota pitämään sen tasaisena. Lisää kuorrutuskupillinen jokaisen kerroksen kanssa, kunnes pääset pinnalle ja odota.

lähikuva kurpitsakakun kerrosten välissä olevasta kuorrutuksesta. Kakku istuu valkoiselle kakkutelineelle ja vieressä on purkki kinuskikastiketta.

kurpitsakakun kerrosten välissä oleva kuorrutus näkyy lähietäisyydeltä. Kakku istuu valkoiselle kakkutelineelle ja vieressä on purkki kinuskikastiketta.

kun kolme ensimmäistä kerrosta kuorrutetaan, ei ole väliä, asetetaanko leikattu puoli ylös vai alas. Mutta kun pääsen ylimpään kerrokseen, käytän aina sitä kerrosta, joka oli kakun alin osa. Asetan leikattu puoli alas antaa minulle sileä, johdonmukainen ja jopa alkuun minun kakku. (KS. kuva yllä)

osittain kuorrutettu kurpitsakakku istuu valkoiselle kakkutelineelle. Sen vieressä istuu värikäs lautasliina.

osittain kuorrutettu kurpitsakakku istuu valkoiselle kakkutelineelle. Sen vieressä istuu värikäs lautasliina.

miksi pitäisi aloittaa ”murumuurilla”?

mikä on murueste, jolta voi kysyä? Kerroksellisen kakun päällä ja sivuilla on ohut kuorrutuskerros, joka saa kaikki pienet murut tarttumaan tähän ensimmäiseen kuorrutukseen. Laita koko kakku pakastimeen noin 20 minuutiksi, kunnes se on mukavan jämäkkää. Tämä vaihe tekee puhtaasta ja muruttomasta valmiista kakusta. Kun olet vetänyt sen ulos pakastimesta, jatka kuorrutusta sekä sivuilta että päältä.

valkoiselle kakkutelineelle istuu huurrettu kurpitsakakku, jonka kyljistä tihkuu karamellia. Edessä on purkki karamellisiirappia ja ympärillä värikäs lautasliina.

huurrettu kurpitsakakku istuu valkoiselle kakkutelineelle ja sen kyljille tihkuu karamellia. Edessä on purkki karamellisiirappia ja ympärillä värikäs lautasliina.

nyt tästä tulee todella hyvää ja tahmeaa. Et halua missata tihkuva vaikutus tämän suolattu karamelli kurpitsa kakku resepti. Ei vain se tekee upea esitys pöydälläsi, mutta maku se suo tämän kauneuden on vertaansa vailla.

miten kakun kylkiä tihkuu kinuskikastikkeella?

ennen kuin tihkutat, palauta kuorrutettu kakku pakastimeen vielä 20 minuutiksi. Haluat kakun todella jäähtyneen, kun alat levittää kinuskia. Kinuskin haluaa myös puolilämpimäksi, mutta ei liian lämpimäksi, kun sitä alkaa tihkua pitkin kylkiä.

aloita reunustamalla jääkakun yläosa kastikkeella samalla, kun annat sen tihkua kylkiä pitkin sarakkeisiin. Rymistelyssä ei ole mitään syytä. Ota lusikallinen suolattua kinuskikastiketta, anna sen pudota lusikasta samalla kun käännät kakkua hitaasti (katso kuva yllä), kunnes kaikki kyljet ovat tippuneet niihin. Viimeistele se lusikoimalla ja levittämällä kakun päälle lisää kinuskikastiketta.

lasitettujen pekaanipähkinöiden lisääminen viimeistelyksi

tämän suolatun Karamellikerroksisen Kurpitsakakkureseptin kruunaavat lasitetut pekaanipähkinät, jotka koristavat sitä kuvioidulla ihanuudella. Poimi ruokakaupastasi pussillinen lasitettuja pekaanipähkinäpaloja ja ripottele ne kakun yläreunan ympärille. On aikoja, jolloin en ole löytänyt lasitettua pekaanipähkinää, joten menin tavallisten pekaanipähkinäpalojen kanssa paistokäytävälle ja ne olivat aivan yhtä hyviä.

ylhäältä alaspäin avautuva näkymä kurpitsakakkuun, josta on siivu pois. Kakku istuu valkoiselle kakkutelineelle. Kakkuviipale tarjoillaan sen vieressä valkoisella lautasella, jonka vieressä on haarukka. Lautasen vieressä on värikäs lautasliina.

ylhäältä alas näkymä kurpitsa kerroksellinen kakku siivu pois. Kakku istuu valkoiselle kakkutelineelle. Kakkuviipale tarjoillaan sen vieressä valkoisella lautasella, jonka vieressä on haarukka. Lautasen vieressä on värikäs lautasliina.

olen tehnyt tämän herkullisen Porrastetun kakun monta kertaa ja olen aina saanut Oooh ’n ja ahhhh’ n vierailtani. Se on kiitospäivän ruokalistallani tänäkin vuonna. Se todella kannattaa hieman ylimääräistä työtä, joka tulee kerroksellinen kakku. Se on enemmän kuin rikas ja turmeltunut. Tiedän, että sitä on vaikea uskoa, mutta rehellisesti, yksi pala on melkein liikaa. Sitä syödessä pitää ottaa vauhtia.

törmäsin tähän loistokkaiden herkkujen reseptiin vuosia sitten, kun etsin Syysjälkiruokaa ja rakastuin siihen. On vain muutama asia, joita olen aikojen saatossa muuttanut, mutta alkuperäinen resepti ja inspiraatio tulivat loistokkaista herkuista. Tutustu niiden verkkosivuilla muita herkullisia reseptejä.

jos kaipaat lisää syksyä & Lomareseptejä, katso nämä:

suolattu Karamellikurpitsakakkurulla

kurpitsa mauste Vodka Martini

Karamellikurkku Omenagaletti

Piparkakkukerros kakku

Print

suolattu Karamellikurpitsakakku

himmeä kerroksellinen kurpitsakakku, jonka kylkiä pitkin valuu karamellia ja jonka päällä on pekaanipähkinäkerros. Kakku istuu valkoiselle kakkulautaselle, jonka vieressä on purkki kinuskikastiketta.

herkulliset kerrokset kurpitsakakkua kuorrutettuna suolatulla kinuski-kermajuustokuorrutuksella ja peitetty kinuskikastikkeella. Täytä se lasitetuilla pekaanipähkinöillä.

  • kirjoittaja: Kristy Murray
  • valmistusaika: 30 minuuttia
  • keittoaika: 55 minuuttia
  • Kokonaisaika: 1 tunti 25 minuuttia
  • saanto: 12 viipaletta 1x
  • Luokka: Leivonta
  • menetelmä: uuni
  • keittiö: Leivonnaiset

ainekset

Scale1x2x3x

kurpitsakakku

  • 4 kupit Yleisjauho
  • 3 tl leivinjauhetta
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 1/2 tl suolaa
  • 3 1/2 tl kanelia
  • 1 tl jauhettua inkivääriä
  • 1/2 tl jauhettua neilikkaa
  • 1/2 tl vastajauhettua muskottipähkinää
  • 1/2 tl kardemummaa
  • 2-15 oz – tölkkiä kurpitsasosetta
  • 4 kuppia sokeria
  • 1 1/2 kuppia canolaöljyä
  • 8 Kananmunat
  • 4 tl vaniljauutetta

suolattu karamelli-Tuorejuustokuorrutus

  • 2 – 8 oz-kermajuusto (huoneenlämpöinen)
  • 8 rkl voita (huoneenlämpöinen)
  • 8 kuppia tomusokeria
  • 1/2 kupillista kotitekoista suolattua karamellikastiketta (klikkaa tästä)
  • 1/2 tl vaniljauutetta
  • 1/2 tl Karamelliuutetta
  • kuorrutettuja pekaanipähkinöitä

ohjeet

kurpitsakakku

  • Kuumenna uuni 350 asteeseen. Leikkaa pyöreästä pergamenttipaperista paloja 2-8 tuuman pyöreiden kakkupannujen pohjalle sopivaksi. Voitele pannut ja asettele pergamenttipaperi pohjalle.
  • lisää kuivat aineet keskikokoiseen kulhoon ja sekoita keskenään.
  • lisää isossa kulhossa kurpitsa, sokeri, öljy, munat ja vanilja. Vatkaa hyvin käsisekoittimella, kunnes ainekset ovat yhdistyneet.
  • lisää kuivat aineet kurpitsaseokseen ja sekoita vain kunnes ainekset ovat sekoittuneet.
  • kaada taikina (3/4 täyttä) kahteen voideltuun pyöreään kakkuvuokaan. Taikinaa on sen verran, että siitä voi tehdä 6 mininutturakakkua.
  • paista 50-55 minuuttia, kunnes kakun keskikohta palautuu kosketettaessa. (Paista minibändipannuja noin 25 minuuttia.)
  • Poista ja anna jäähtyä 5 minuuttia. Juoksuta veitsi pannujen reunoille. Käännä pannut ympäri jäähdytystelineeseen. Anna kakkujen jäähtyä kokonaan ennen kuorrutusta.

Suolatulle Kinuskikermajuustokuorrutukselle

  • Yhdistä tuorejuusto ja voi suuressa sekoituskulhossa. Beat kunnes hyvin yhdistetty. Lisää tomusokeria 2 kupin välein, kunnes kaikki 8 kuppia on sisällytetty. Vatkaa tasaiseksi.
  • lisää jäähtynyt kinuskikastike, vanilja ja kinuskiuute. Beat kunnes täysin yhdistetty.

kerroksellisen kurpitsakakun kuorruttaminen

  • laiskan Susannan käyttäminen toimii täydellisesti kakkuja leikattaessa. Leikkaa molempien kakkujen pyöristetty yläosa pois pitkällä sahalaitaisella leipäveitsellä ja hävitä. Leikkaa jokainen kakku keskeltä vaakasuoraan, kunnes se on kokonaan erotettu.
  • tasoita kakkulautasen päälle pohja ja rouhi haluamasi määrä kuorrutusta. Jatka kunkin osan. Kun pääset viimeiseen kerrokseen, rouhi päällys ja sivut ohuella kuorrutuskerroksella muruille esteeksi. Laita kakku pakastimeen 20 minuutiksi.
  • ota kakku pakastimesta ja rouhi päällys ja sivut offsetlastalla, kun käännät laiskan Susanin, jotta pinta on täysin sileä. Painele lasitetut pekaanipähkinät kakun pohjan ympärille-noin 2 senttiä ylöspäin.
  • Palauta pakastimeen 20 minuutiksi, koska haluat kakun kylmänä, kun levität kinuskikastikkeen. Kastikkeen tulee olla puolilämpöinen, jotta se tihkuu hyvin, mutta ei liian lämmin, että se on juoksevaa.
  • kierrä koko kakun yläreuna ympäri niin, että saat tippoja sivuille. Valele sitten loput kinuskista päälle ja levitä kakun päälle. Ripottele lasitetut pekaanipähkinät kakun yläreunan ympärille-noin 2 senttiä sisään.
  • Palauta kakku pakastimeen 10 minuutiksi, kunnes kinuski on kypsynyt hyvin. Tämä kakku toimii paremmin, jos laitat sen jääkaappiin.

huomautukset

  • pergamenttipaperi on paras ystäväsi tällä reseptillä. Se estää taikinaa tarttumasta vuoan pohjaan ja antaa paistetun kakun pudota helposti ylösalaisin käännettynä. Revi pois iso pergamenttipaperilevy ja aseta kakkuvuoan pohja sen päälle. Ota merkki ja merkitse sen parametrin ympärille. Leikkaa se saksilla ja sinulla on täydellisesti asennettu arkki mennä pohjaan.
  • kannattaa varmistaa, että kaikki mausteet, sokeri, suola ja nostatusaine sekoittuvat hyvin jauhoihin. Tämä antaa sille johdonmukaisuutta koko taikina. Vispilän tai siivilän käyttäminen kaiken yhdistämiseen toimii hyvin.
  • kun kuivat aineet lisätään kosteisiin, sekoitetaan vain yhteen, kunnes jauhoseosta ei enää näy. Näin syntyy kevyt ja ilmava kakku.
  • normaalisti täytät kakkupannut noin 2/3 täyteen ja annat taikinalle tilaa laajentua. Mutta koska leikkaan jokaisesta näistä pyöreistä kakuista nelikerroksisen lopputuotteen, halusin ne erittäin korkeiksi. Päädyin täyttämään pannut hieman yli 3/4 täyteen.
  • tällä reseptillä tehdään runsaasti ylimääräistä taikinaa. Siksi pystyin tekemään myös useita minikakkuja.
  • on kaksi tapaa kertoa, milloin kakut on tehty. Käytä ensin hammastikkua ja työnnä se kakun keskelle. Jos se tulee puhtaaksi ilman taikinajälkiä, olet valmis menemään. Muutama muru riittää. Toiseksi, jos painat kevyesti kakun keskelle ja se ponnahtaa takaisin (tyynymäinen vaikutus), tiedät, että kakku on täysin paistettu.
  • anna paistettujen kakkujen olla noin viisi minuuttia ennen kuin nostat ne pannulta. Juoksuta veistä ympäri vuoan reunaa ennen kuin käännät ne leivontatelineeseen. Anna niiden jäähtyä täysin ennen kuorrutusta ja kerrosten kokoamista.
  • kun sekoitat kuorrutuksen, aloita huoneenlämpöisestä voista ja tuorejuustosta ja vatkaa, kunnes ne ovat todella tasaisia. Näin kuorrutukseen ei jää paakkuja.
  • laita tomusokeri vähitellen kuorrutukseen. Et halua kaataa kaikkia kahdeksaa kuppia kerralla. Aloita kahdesta kupista ja vatkaa käsiseoksella. Lisää kaksi kuppia kerrallaan, kunnes kaikki tomusokeri on käytetty.
  • varmista, että suolattu kinuskikastike on täysin jäähtynyt ennen kuin lisäät sen kuorrutukseen, muuten voi ja tuorejuusto pehmenevät liikaa tehden kakun pakkaamisesta vaikeampaa.
  • varmista, että pyöreät kakut ovat täysin jäähtyneet ennen kerrosten leikkaamista. Jos ne ovat vielä lämpimiä, ne ovat huterampia ja hauraampia työstettäviksi.
  • viipaloi kupolimainen yläosa pitkällä sahalaitaisella veitsellä. ”Lazy Susanin” käyttäminen auttaa valtavasti eri kerrosten leikkaamisessa. Kun kupumainen yläosa on pois päältä, silmämuna noin puolivälissä kakku ja aseta sahalaitainen veitsi vaakasuoraan ja käännä laiska susan kuin näki edestakaisin.
  • jos haluat pitää kakkutelineen siistinä kuorrutuksen aikana, voit leikata kolme pergamenttipaperia ja asetella ne kolmioksi kakkutelineelle ennen kakun päälle asettamista. Näin se nappaa kaikki valumat. Kun olet valmis, vedä varovasti esiin jokainen pergamenttipala, niin se jättää sinulle tahrattoman jalustan.
  • kun kolme ensimmäistä kerrosta kuorrutetaan, ei ole väliä, asetetaanko leikattu puoli ylös vai alas. Mutta kun pääset pintakerrokseen, käytä sitä kerrosta, joka oli kakun pohja. Asetan leikattu puoli alas antaa minulle sileä, johdonmukainen ja jopa alkuun minun kakku.
  • murueste on kerroksellisen kakun päällä ja sivuilla oleva ohut kuorrutuskerros, joka saa kaikki pienet murut tarttumaan tähän alkukuorrutukseen. Laita sitten koko kakku pakastimeen noin 20 minuutiksi, kunnes se on mukavan kiinteä. Tämä vaihe tekee puhtaasta ja muruttomasta valmiista kakusta.
  • tihkua kinuskia reunustamalla jääkakun päällystä kastikkeella samalla, kun sen annetaan tihkua kylkiä pitkin sarakkeina. Rymistelyssä ei ole mitään syytä. Nappaa lusikallinen suolattua kinuskikastiketta, anna sen pudota lusikasta samalla kun käännät kakkua hitaasti, kunnes kaikki kyljet ovat tippuneet niihin. Viimeistele se lusikoimalla ja levittämällä kakun päälle lisää kinuskikastiketta.

ravinto

  • annoskoko: 1/12 kakkua
  • kalorit: 630
  • sokeri: 70 g
  • natrium: 623 mg
  • rasva: 25 g
  • tyydyttynyt rasva: 12 g
  • tyydyttymätön rasva: 8 g
  • transrasva: 0 g
  • hiilihydraatit: 95 g
  • kuitu: 3 g
  • proteiini: 7 g
  • kolesteroli: 142 mg

avainsanat: kurpitsakakun resepti, Kiitospäivä kakku, syksyn jälkiruoat, syksyn reseptit

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.