Paras Paimenpiirakkaresepti

tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä, jotka eivät muuta hintaasi, mutta jakavat jonkin provision.

tätä viestiä sponsoroi American Lamb Board. Kuten aina, kaikki esitetyt mielipiteet ovat omiani.

täyteläinen kastike, jossa on lammasta ja vihanneksia kermaisen perunamuusin alla, tekee tästä parhaan Paimenpiirakkareseptin. Koskaan. Minun mielestäni. Olen kuitenkin aika luottavainen tämän irlantilaisen lohturuokaklassikon suhteen.

Vietätkö Pyhän Patrickin päivää? Se on niin hauska loma täällä Dublinissa (CA, Ei Irlannissa). Kaupunkimme järjestää joka vuosi Ison irlantilaisen perinnefestivaalin ja paraatin, jossa on irlantilaisia tanssijoita, musiikkia ja kellukkeita ja tietenkin kaikki ovat pukeutuneet vihreään.

koska olen osittain Irlantilainen, tykkään tehdä perinteisiä irlantilaisia ruokia tapana juhlistaa irlantilaista perintöäni. Elintarvikkeet, kuten Dublin coddle, Irish soda bread, colcannon, ja purjo ja perunakeitto ovat kaikki perinteisiä irlantilaisia reseptejä, aivan kuten tämä shepherd ’ s pie resepti, jonka jaan tänään.

oikea paimenpiirakka tehdään lampaanlihasta, ei jauhelihasta, joka on samanlaisessa ruoassa nimeltä mökkipiirakka.

vaikka nimi ei ehkä tunnu merkitsevän paljoa, jos et ole koskaan kokeillut jauhelihan sijaan aitoa lampaanlihasta tehtyä paimenpiirakkaa, et ole oikeasti syönyt paimenpiirakkaa. Lammas lisää niin paljon uskomatonta makua ja se on asia, jota rakastan eniten tässä klassisessa irlantilaisessa lohturuoassa! Perheessämme suositaan vahvasti paimenpiirakkaa mökkipiirakan sijaan.

teen yhteistyötä American Lamb Boardin kanssa, koska rakastamme lammasta ja syömme sitä usein meillä. Ei todellakaan ole muuta proteiinia kuin se ja maku on hämmästyttävä.

lammasta käytetään niin monissa keittiöissä ympäri maailmaa ja sen suosio kasvaa Yhdysvalloissa, kun yhä useammat ihmiset kokeilevat lammasta ja tajuavat, kuinka uskomattomalta se saa arkiruoatkin maistumaan. Etenkin globaalisti inspiroituneessa ruoanlaitossa, kuten Irish shepherd ’ s pie, lammas on aito, seikkailunhaluinen valinta.

ja käyttämällä amerikkalaista karitsaa tuet paikallisia perheviljelijöitä ja karjatilallisia. Yhdysvalloissa on yli 80000 perheomisteista lammastilaa ja karjatilaa, ja lammasta tuotetaan jokaisessa osavaltiossa! Amerikkalaisessa karitsantuotannossa ei käytetä kasvuhormoneja, ja suurin osa yhdysvaltalaisista lampaista laiduntaa laitumia suurimman osan elämästään.

Plus, on alkuperäisen Paimion piirakkareseptin hengen mukaista käyttää lähiraaka-aineita, mikä tuntuu hyvältä. Tue paikallisia karitsankasvattajia kysymällä lihakauppiaalta, myyvätkö he amerikkalaista lammasta tai käyvätkö he americanlambissa.com suosituksia.

paras Paimenpiirakkaresepti

emme yleensä syö Paimenpiirakkaa Pyhän Patrickin päivänä, mutta se johtuu vain siitä, että se on niin helppoa ja niin hyvää, että haluamme syödä sitä ympäri vuoden! Se on herkullista sunnuntaipäivälliseksi tai lohdulliseksi arkiyöksi, varsinkin kun sää on kylmä.

erityisesti Paul rakastaa shepherd ’ s pie-piirakkaa ja on sanonut sen olevan yksi hänen lempiasioistaan, joita teen. Saatoimme tapella siitä, kuka sai tähteitä lounaaksi seuraavana päivänä.

meidänkin lapsemme rakastavat sitä. Shepherd ’ s pie on yksi niistä maagisista ruoista, jotka he hotkivat ilman vastalauseen sanaa heidän puoleltaan tai mitään tarvetta suostutella tai kannustaa meitä saamaan heidät puhdistamaan lautasensa. Lapsemme ovat toki hyviä syöjiä, mutta tällainen illallisinnostus on heille seuraava taso.

tämä on todellakin paras paimenpiirakkaresepti ja sen puoleen toivon teidän kääntyvän yhä uudelleen ruokkiaksenne perhettänne.

jos teet shepherd ’ s pie Pyhän Patrickin päivään tänä vuonna, muista nauttia myös perinteinen irlantilainen jälkiruoka! Kuten tahmea toffee-vanukas tai irlantilainen omenakakku vaniljakastikkeella!

miksi sitä kutsutaan Paimenpiirakaksi?

paimenpiirakka sai nimensä vuoassa olleen karitsan ja niitä hoitaneiden paimenten vuoksi. Lammas oli suosittu proteiininlähde Irlannissa, ja vaikka tässä ”piiraassa” ei ole perinteistä leivonnaiskuorta, se on samanlainen lähestymistapa, jossa täytettä, joka on tehty runsaalla, kastikkeella, kasviksilla ja jauhetulla karitsalla, peitetään kerroksella kermaista perunamuusia päällimmäisenä ”Kuorena”.

tämän jälkeen koko homma paistetaan kuumaksi ja kuplivaksi ja perunan kuorrutus on kullanruskeaa.

miten paimenpiirakka tehdään

  1. Aloita valmistamalla täyte. Valurautaisella paistinpannulla tai muulla suurella pannulla saute hienonna sipulia öljyssä 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää, ja lisää joukkoon jauhettua valkosipulia viimeisen noin 30 sekunnin aikana.
  2. lisää porkkanat ja keitä vielä 5 minuuttia, jotta ne pehmenevät hieman.
  3. työnnä porkkanat ja sipulit vuoan sivuun (tai siirrä lautaselle) ja lisää jauhettu lammas sekoittaen ja rikottuna, kunnes se on ruskistunut. Mausta sitten suolalla ja pippurilla ja sekoita kasvikset ja ruskistettu lammas keskenään.
  4. lisää Worcestershirekastike, tomaattipasta, rosmariini, timjami, muskottipähkinä ja paprikahiutaleet ja sekoita yhteen. Sitten ripottele jauhot päälle ja sekoita, että samoin, ruoanlaitto 1 minuutti.
  5. lisää herneet, maissi ja naudanlihaliemi ja sekoita kunnes ne on yhdistetty. Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan. Poista lämmöltä ja aseta sivuun.
  6. valmista perunamuusi kuorimalla perunat ja leikkaamalla ne pieniksi paloiksi. Laita perunat isoon pataan suolattua vettä ja kiehauta 12-15 minuuttia, tai kunnes perunat ovat pehmeitä.
  7. valuta vesi perunoista ja lisää joukkoon lämmitettyä kermaa, voita ja suolaa. Muussaa perunat (tai käytä perunarikastiketta, jos sinulla on sellainen), käytä päälle lammas-ja vihannestäyte, levitä reunoille asti. Pidän huolen siitä, että tästä ei tule liian tasaista, sillä karkeasti levitetyn perunamuusin harjat ja kuopat muuttuvat kullanruskeiksi paimenpiirakan paistuessa uunissa ja se on niin hyvää sillä tavalla!
  8. siirrä paimenpiirakka 375-asteiseen uuniin ja paista 45 minuuttia, kunnes täyte on kuplivaa ja kuumaa ja perunat alkavat muuttua päältä kullanruskeiksi.
  9. jäähdytä 10-15 minuuttia ennen syömistä.

vinkit parhaaseen Paimenpiirakkaan

  • anna täytteen jäähtyä ennen perunoiden täyttämistä. Tämä auttaa perunamuusia pysymään hieman erilaisempana.
  • jos sinulla ei ole lihalientä käsillä, voit ehdottomasti korvata kanaliemen ja se toimii yhtä hyvin.
  • lisää perunasoseeseen joko 3-4 ruokalusikallista piparjuurta lisäpotkua, joka ei ole perinteinen, mutta on silti superherkullinen!
  • ripottele 1 kuppi cheddarjuustoa (joko valkoista cheddaria tai oranssin terävää cheddaria) päälle ennen paistamista, jotta saadaan toinen ei-perinteinen, mutta maukas muunnelma shepherd ’ s pie.
  • jos sinulla ei ole uunikelpoista valurautapannua, voit tehdä täytteen pannulla ja siirtää sen sitten neliönmuotoiseen uunivuokaan. Rakastan vain käyttää valurautaista paistinpannuani, koska se tarkoittaa yhtä pannua vähemmän pestäväksi, ja pidän sen antamasta maalaismaisesta esityksestä tarjota paimenpiirakka tällä tavalla pöydälle.
  • jotkut siirtävät perunamuusinsa mieluummin putkipussiin, jossa on putkikärki, ja putsaavat perunat koristeelliseksi. Suosin sen sijaan lusikkapyöryköiden rustiikkista lähestymistapaa.
  • laita paimenpiirakan alle uunipelti, jotta paistamisen aikana mahdolliset läikkymät saadaan kiinni.

lisää kansainvälisesti inspiroituja reseptejä, joissa käytetään lammasta

  • paistettuja kreikkalaisia Fetapyöryköitä
  • Lähi-idän Karitsan Kofta
  • hitaasti kypsennettyä lammasta Shawarma
  • kreikkalaistyylisiä lampaankyljyksiä
valmistusaika 20 minuuttia
keittoaika 1 tunti
Kokonaisaika 1 tunti 20 minuuttia

ainekset

täyte

  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 sipuli, hienonnettuna
  • 3 valkosipulinkynttä, murskeena
  • 2 porkkanaa, kuorittuna ja hienonnettuna
  • 3/4 tl suolaa, jaettuna
  • 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
  • 1 1/2 paunaa jauhettua karitsaa
  • 1 1/2 rkl Worcestershirekastiketta
  • 2-3 rkl tomaattipastaa
  • 1 rkl tuoretta rosmariinia, pilkottuna
  • 1 rkl tuoretta timjamia, pilkottuna
  • 1/4 tl paprikahiutaleita
  • ripaus muskottipähkinää
  • 2 rkl yleisjauhoa
  • 1 1/2 dl naudanlihaa
  • 1 dl pakasteherneitä
  • 1/2 dl pakastemaissia

Topping

  • 3-4 suuret perunat, kuoritut ja paloitellut
  • 1/2 dl raskasta kermaa, Lämmitetty
  • 1/4 dl voita, sulatettu
  • 1/2 tl suolaa (enemmän tai vähemmän maun mukaan)

ohjeet

  1. Kuumenna oliiviöljy suuressa valurautapannussa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja kuullota, kunnes ne alkavat pehmetä, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä vielä 30 sekuntia.
  2. lisää porkkanat sipulien joukkoon ja keitä vielä 5 minuuttia. Siirrä kasvikset lautaselle tai työnnä vain toiselle puolelle pannua.
  3. lisää samaan pannuun jauhettu karitsa, halkaise se puulusikalla. Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita sitten karitsan kasvikset ja keitä, sekoittaen ja jatkaen lihapalojen hajottamista usein, kunnes lammas on ruskistunut, noin 10 minuuttia.
  4. lisää lammas-ja vihannesseokseen Worcestershire-kastike, tomaattipasta, rosmariini, timjami, paprikahiutaleet ja muskottipähkinä. Sekoita yhdistääksesi. Ripottele jauhot, sekoita sitten lihaseokseen, kunnes se on tasaisesti dispergoitunut kypsentäen 1-2 minuuttia.
  5. lisää lihaliemi ja keitä 3-5 minuuttia, kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt. Sekoita joukkoon pakasteherneet ja maissi. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä samalla, kun työstät perunamuusia. Jätä joko valurautapannuun, jos se on uuniturvallinen, tai siirrä neliskanttiseen uunivuokaan.
  6. laita perunat suureen kattilaan, jossa on sen verran suolattua vettä, että ne peittyvät noin sentin verran. Kiehauta ja keitä 12-15 minuuttia, kunnes perunat ovat sen verran pehmeitä, että ne on helppo lävistää haarukalla. Valuta hyvin.
  7. lisää lämmennyt kerma, voi ja suola perunoiden joukkoon ja muussaa perunamurskalla tai ricerillä, käytä sitten paimenpiirakan täytteen päälle joko valurautapannuun tai neliönmuotoiseen vuokaan, levitä reunoille ja jätä päälle rapeita pyörteitä tasoituksen sijaan.
  8. paista 45 minuuttia 375 asteessa, kunnes se on kauttaaltaan kuumaa ja päällä olevassa perunamuusissa on muutamassa kohdassa kauniisti ruskistuneita läikkiä. Laita pannu sen alle siltä varalta, että täyte valuu ulos. Anna jäähtyä 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.

jos sinulla ei ole tuoretta rosmariinia tai timjamia, voit korvata sen 1 teelusikallisella kuivattua rosmariinia tai timjamia.

ravintotiedot:

6
määrä annosta kohti: kalorit: 657tyydyttymätön rasva: 21gkolesteroli: 130mgnatrium: 970mgkarbohydraatit: 38gbiber: 7gsugari: 4gproteiini: 27g

yhdistetään!! Olisi ihanaa, jos seuraisit House of Nashin syöntiä INSTAGRAM | PINTEREST | FACEBOOK | TWITTER-sivustolla.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.