Naudan-ja PERUNAGULASSI

tuo 8 kuppia vettä paljaaksi kiehumaan kattilassa, ja pidä se kiehumassa. Mausta naudanliha 2 tl suolalla. Levitä hieman jauhoja vatkatulle pellille ja heitä pihvi kuorrutettavaksi kevyesti naputtelemalla ylimääräinen pois.

pulssaa miniruokaprosessorissa pancetta ja valkosipuli tasaiseksi tahnaksi tai pestataksi. Kuumenna iso hollantilainen uuni keskilämmöllä ja lisää öljy. Kun öljy on kuumaa, lisää naudanliha kahdessa erässä ja ruskista kauttaaltaan, noin 6-8 minuuttia per erä. Nosta naudanliha lautaselle sen ruskistuessa.

kun kaikki naudanliha on loppu, Kaavi valkosipuli ja pancetta pestata pataan. Keitä ja sekoita, kunnes rasva on sulatettu, noin 4 minuuttia. Tyhjennä pannulle tila ja lisää tomaattimurska. Keitä ja sekoita tomaattimurskaa siinä kohtaa, kunnes se on paahdettu ja tummuu varjossa tai kahdessa, noin 1-2 minuuttia.

laita naudat takaisin pataan. Ripottele päälle paprika ja kumina, ja mausta loput teelusikallinen suolaa. Sekoita jakaa tomaattipastaa, ja lisää 4 kupillista kuumaa vettä. Pudota laakerinlehdet ja sitruunan kuori, kansi, ja hauduta kunnes naudanliha vain alkaa tulla tarjouksen, noin 1 tunti, lisäämällä 2 kupillista lisää vettä 30 minuutin kuluttua.

lisää 1 tunnin kuluttua perunat ja sipulit ja loput 2 kupillista kuumaa vettä. Peitä, ja hauduta kunnes naudanliha ja vihannekset ovat hyvin tarjouksen, noin 45-50 minuuttia enemmän; paljastaa aikana viimeisen 20 minuuttia tai niin, paksuuntua ja vähentää kastiketta. Poista laakerinlehdet, mausta suolalla ja tarjoile.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.