Kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä

olen nähnyt näitä söpöjä kurpitsamokkeja ravintoloiden ruokalistoilla niin monta kertaa Kiinassa,ja ne paistuvat lähes aina. Muistan ensimmäisen kerran, kun söin niitä ma la you Huo (麻辣诱惑), erittäin kuuluisassa sichuanilaisessa ravintolaketjussa Kiinassa. Se oli järjestetty pitkä levy kuin kurpitsa kenttä viiniköynnöksiä ja lehtiä – niin söpö ja kaunis. Niinpä kun Saara (päätoimittajamme) pyysi lisää kurpitsareseptejä tälle syyskaudelle, luonnollisesti nämä pienet vauvat tulivat mieleen.

useimmissa makeissa riisijälkiruoissa käytetään vain makeaa riisijauhoa (Huom. ”makea riisijauho” tehdään tahmeasta riisistä), mutta mochia varten taikinan on säilytettävä muotonsa, joten myös hieman maissitärkkelystä tai perunatärkkelystä tarvitaan. Ja mitä tulee täytteeseen, voit mennä mitä haluat. Tämä voinen kurpitsatäyte on aika mahtava, mutta tiedän, että monet ihmiset rakastavat punapaputäytettä. Suklaa tai Nutella ovat myös hyviä seuralaisia kurpitsalle!

 kurpitsamochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

näiden purevien, kurpitsanmuotoisten jälkiruokien valmistamiseksi niitä pitää höyryttää.

 Kurpitsamochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

vaihtoehtona voi tehdä myös pannulla paistetun version. Kurpitsan muodon sijaan teet ohuen pihvin, sivelet litteän pohjapannun öljyllä ja käytät keskilämmöllä-paista kumpaakin puolta (pannulla peitettynä) 5-6 minuuttia, kunnes se on kullankeltainen. Se ei ole aivan yhtä söpö kuin höyrytetty versio, mutta hienoa, jos pidät tahmeista riisikakuista rapeina!

 Kurpitsamochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

Kurpitsamochin Reseptiohje

Aloita täyttämällä täyte. Sulata voi keskipitkällä paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää 2 kupillista kurpitsasosetta, 1/3 Jalkapallon rakeistettua sokeria ja 1/2 tl kanelia.

 Kurpitsamochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

sekoita usein ja keitä, kunnes seos tummuu ja muuttuu paksuksi tahnaksi. Tämä prosessi kestää noin 30 minuuttia. Siistiä.

 Kurpitsamochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

voit tehdä taikinan. Kun täyte jäähtyy, siivilöi yhteen makea riisijauho, maissitärkkelys ja valssisokeri (tunnetaan myös nimellä superfine-sokeri, voit myös valmistaa valssisokeria jauhamalla säännöllistä rakeistettua sokeria tehokkaassa tehosekoittimessa) sekoituskulhossa. Lisää loput 1 1/2 kuppia kurpitsasosetta ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taikinan tulee olla notkeaa. Jos se halkeaa käsiteltäessä, se on liian kuiva. Lisää pari tippaa vettä. Jos taikina on liian märkää, lisää makeita riisijauhoja.

Jaa taikina 15 yhtä suureen osaan ja kauli ne palloiksi. Peitä kostealla talouspaperilla. Kun täyte on jäähtynyt, jaa se myös 15 yhtä suureen osaan ja rullaa yksittäin palloiksi.

 Kurpitsamochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kokoamista varten hiero kämmeniin pari tippaa vettä, jotta taikina on helpompi käsitellä. Ota taikinapallo, litistä se 3″ ympyräksi ja lisää keskelle täyttöpallo.

 kurpitsamochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

Sulje taikina täytteen päälle ja kauli tasaiseksi palloksi.

 Kurpitsamochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, jonka thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

paina pallo kevyesti alaspäin niin, että se on muodoltaan lähes litteä kurpitsa.

 Kurpitsamochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

paina hammastikulla uloimpien viivojen kuvio kurpitsan muotoon.

Kurpitsamochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

päällimmäisenä kokonainen kynsi kurpitsasi ”varressa.”

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

jatka kokoamista, kunnes saat kaikki 15 mokkakurkkuasi.

 kurpitsamochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

valmista höyrylaiva kylmällä vedellä ja vuoraa teline juustoliinalla. Aseta mini kurpitsat höyrylaiva telineeseen 2 tuumaa toisistaan. Katso postaus siitä, miten perustaa höyrylaiva, jos et ole perehtynyt höyrytys elintarvikkeet kiinalaisessa ruoanlaitossa.
Kurpitsamochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

Aloita kylmällä vedellä ja höyryllä 10-12 minuuttia käyttäen suurta lämpöä.

 Kurpitsamochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

kurpitsa Mochi Kurpitsatäytteellä, by thewoksoflife.com

etsitkö lisää aitoja reseptejä? Tilaa sähköpostilistamme ja muista seurata meitä Facebook, Instagram ja Youtube!

Kurpitsamochi Kurpitsatäytteellä

tämä makea, pureva mochi-jälkiruoka sekä maistuu että näyttää kurpitsalta, joten se sopii täydellisesti syyskauteen!
by: Judy
Course: Dessert and Sweet Stuff
Cuisine: Chinese
Keyword:pumpkin mochi

palvelee: 15 kpl

Prep: 1 tunti
kokki: 45 minuuttia
yhteensä: 1 tunti 45 minuuttia

ainekset

  • ▢ 4 rkl voita (57g)
  • ▢ 29 oz. voi kurpitsasose (820G, jaettu: 2 kuppia + 1 1/2 kuppia)
  • ▢ 1/3 cup kidesokeri (70g)
  • ▢ 1/2 tl kanelia
  • ▢ 2 1/2 kuppia makea riisi jauhoja (375g)
  • ▢ 3 rkl maissitärkkelystä
  • ▢ 1/2 dl hienoa sokeria (115g)
  • ▢ 15 koko neilikka

Ohjeet

  • Aloita tekemällä täyte. Sulata voi keskipitkällä paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää 2 kupillista kurpitsasosetta, 1/3 Jalkapallon rakeistettua sokeria ja 1/2 tl kanelia. Sekoita usein ja keitä, kunnes seos tummuu ja kasaantuu paksuksi tahnaksi. Tämä prosessi kestää noin 30 minuuttia. Siistiä.
  • sitten voit tehdä taikinan. Kun täyte jäähtyy, siivilöi yhteen makeat riisijauhot, maissitärkkelys ja valele sokeri sekoituskulhossa. Lisää loput 1 1/2 kuppia kurpitsasosetta ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taikinan tulee olla notkeaa. Jos se halkeaa käsiteltäessä, se on liian kuiva. Lisää pari tippaa vettä. Jos taikina on liian märkää, lisää makeita riisijauhoja.
  • Jaa taikina 15 yhtä suureen osaan ja kauli ne palloiksi. Peitä kostealla talouspaperilla. Kun täyte on jäähtynyt, jaa se myös 15 yhtä suureen osaan ja rullaa yksittäin palloiksi.
  • kokoamista varten hiero kämmeniin pari tippaa vettä, jotta taikina on helpompi käsitellä. Ota taikinapallo, litistä se 3″ ympyräksi ja lisää keskelle täyttöpallo. Sulje taikina täytteen päälle ja kauli tasaiseksi palloksi. Paina pallo kevyesti alas niin, että se on muotoiltu lähes litteäksi kurpitsaksi. Käytä hammastikkua painaaksesi uloimpien viivojen mallia kurpitsan muotoon. Päällystä kurpitsan ”varreksi neilikka.”
  • valmista höyrylaiva kylmällä vedellä ja rajaa teline juustoliinalla. Aseta mini kurpitsat höyrylaiva telineeseen 2 tuumaa toisistaan. Aloita kylmällä vedellä ja höyryllä 10-12 minuuttia kovalla lämmöllä. Keitettyjen kurpitsojen tulisi näyttää hieman läpikuultavilta.

ravintosisältö

kalorit: 192kcal (10%) hiilihydraatit: 38g (13%) proteiini: 2G (4%) rasva: 4g (6%) tyydyttynyt rasva: 2g (10%) kolesteroli: 8 mg (3%) natrium: 3 mg kalium: 133 mg (4%) kuitu: 2 g (8%) sokeri: 13 G (14%) A-vitamiini: 8623IU (172%) C-vitamiini: 2 mg (2%) kalsium: 18 mg (2%) rauta: 1 mg (6%)

ravitsemustieto vastuuvapauslauseke

TheWoksofLife.com on kirjoitettu ja tuotettu vain tiedoksi. Vaikka teemme parhaamme antaaksemme ravitsemustietoa yleisohjeena lukijoillemme, Emme ole sertifioituja ravitsemustieteilijöitä, ja annettuja arvoja tulee pitää arvioina. Tekijät, kuten ostetut tuotemerkit, luonnolliset vaihtelut tuoreissa raaka-aineissa jne. muuttaa ravitsemustietoja missä tahansa reseptissä. Myös erilaiset online-laskimet antavat erilaisia tuloksia riippuen niiden lähteistä. Saadaksesi tarkkaa ravintotietoa reseptiä varten, käytä valitsemaasi ravitsemuslaskuria määrittääksesi ravintotiedot todellisten ainesosien ja käytettyjen määrien avulla.

Teitkö Sinä Tämän?Tägää meidät Instagram @thewoksoflife, tilaa sähköpostilistamme, ja muista seurata meitä sosiaalisessa lisää reseptejä!

@thewoksoflife

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.