Grillatut Polentapalat paahdetun paprikan, fetan ja Timjamilevitteen kera

huhtikuu 22, 2015

Grillatut Polentapalat paahdetun paprikan, fetan ja Timjamilevitteen kera

Grillatut Polentapalat paahdetun punaisen pippurin, fetan ja timjamin kanssa levitettynä

puhutaan pureman kokoisista alkupaloista. Kuka muu on fani? Voisin elää niillä.

ne ovat hyvinkin mahdollisesti yksi lempiasioistani koko maailmassa! Rehellisesti, olen enemmän kuin mielelläni sivuuttaa Pääruoat tahansa menu sijasta muutaman alkupaloja tai tapaksia.

yksi hääsuunnittelun suurimmista kohokohdista oli kuluneiden alkupalojen maistelu ja valinta. Vaati paljon tahdonvoimaa rajata valinnat vain viiteen–ja se oli yksi ylimääräinen kuin alun perin suunniteltiin. Valitettavasti en saanut syödä paljon sanottuja alkupaloja varsinaisten häiden aikana (olin valmistautunut tähän todellisuuteen, mutta se teki minut silti surulliseksi). Nämä grillatut polentapalat korvaavat sen hieman!

Grillatut Polentapalat, paahdettua punaista pippuria, fetaa ja Timjamilevitettä

Grillatut Polentapalat paahdetun punaisen pippurin, fetan ja timjamin kanssa levitettynä

nämä grillatut polentapalat syntyivät hyvin oudolla tavalla. Pari kuukautta sitten Connor ja minä menimme illalliselle Washingtoniin. Alun perin suunnittelimme yrittävämme käyttää lahjakorttia yhdessä suosikkiravintoloistamme, Roses Luxuryssa, mutta lähdimme kuultuaan, että odotus voi olla yli kolme tuntia (kyllä, en edes vitsaile, tämä on normaalia).

koska olemme hulluja, päätimme sitten kokeilla kättämme vielä toisessa naurettavan suositussa ravintolassa (johon meillä sattui myös olemaan lahjakortti) nimeltä Little Serow. Lyhyesti sanottuna jouduimme silti odottamaan istumapaikkaa yli kaksi tuntia. Pöytää odotellessamme menimme kadun toiselle puolelle söpöön pieneen kreikkalaiseen ravintolaan, jossa nautimme muutaman tapaksen ja lasin viiniä.

yhdessä tapaksessa oli mukana herkullinen paahdettu paprika ja fetalevite, jota olisin voinut mielihyvin ahmia koko yön. Tiesin, että halusin luoda sen jollain tavalla blogireseptiä varten, ja jotenkin ideoinnin myötä keksin laittaa sen grillatun polentan päälle, joten siinäpä se!

Grillatut Polentapalat, paahdettua punaista pippuria, fetaa ja Timjamilevitettä

Grillatut Polentapalat paahdetun punaisen pippurin, fetan ja timjamin kanssa

varsinainen paahdettu paprikalevite on hyvin yksinkertainen ja sisältää vain kourallisen ainesosia: tuoreita punaisia paprikoita (hiiltynyt broilerin alla), hyvälaatuista fetajuustoa, tuoretta timjamia ja suosikkilisäkkeeni, garlic confit (tai paahdettuja valkosipulinkynsiä!).

Ok, niin tajuan, että tämä on kolmas resepti, jonka olen jakanut kuluneen kuukauden aikana tai niin, että soitellaan tai puhutaan valkosipulikonfitista. Ensin jaoin nämä Don ’ t hate me. En voi itselleni mitään. Kerroin, että tavaraa on monipuolisesti (ja sitä sattui jossain vaiheessa olemaan aika paljon jääkaapissani), joten ajattelin yhtä hyvin jakaa muutaman reseptin, joissa sitä käytetään. Yksi valkosipulin valmistuksen sivuvaikutuksista on se, että haluat lisätä sen kaikkeen.

kun paprikat on paahdettu, ne pilkotaan karkeasti pienessä elintarvikeprosessorissa, tai tämä voidaan tehdä myös käsin.

Grillatut Polentapalat, paahdettua punaista pippuria, fetaa ja Timjamilevitettä

Grillatut Polentapalat, joissa on paahdettua punaista pippuria, fetaa ja Timjamilevitettä

sivuhuomautus: moni on kysynyt kommenttiosiossa, voiko valkosipulikonfitin tehdä hitaassa keitossa. Tässä vaiheessa en tiedä vastausta, sillä en ole koskaan aiemmin omistanut hitaita keittimiä. Rehellisesti, en usko, että se säästää aikaa tai energiaa, joten nykyinen vastaukseni on ” en suosittele sitä.”

yksi häälahjamme oli kuitenkin todella hidas keitin, joten toivottavasti pääsen testaamaan tätä jossain vaiheessa ja jaan varmasti tulokset!

Grillatut Polentapalat, paahdettua punaista pippuria, fetaa ja Timjamilevitettä

Grillatut Polentapalat, joissa on paahdettua punaista pippuria, fetaa ja Timjamilevitettä

grillatut polentapalat valmistuvat helposti ostamalla useita valmiiksi kypsennettyjä polentapaloja ja sivelemällä ne oliiviöljyllä ennen grillaamista. Täytyy myöntää, lokit näyttävät oudolta makkara asioita (ja olen shied pois niistä melko pitkään), mutta ne ovat yksi parhaista ruoanlaitto oikoteitä siellä.

ne säästävät valtavasti aikaa, mutta ne sopivat erinomaisesti grillattuihin käyttötarkoituksiin (ne pitävät muotonsa erittäin hyvin) ja vielä paremmin näiden tai minipolentapizzojen kaltaisten pikkuruisten alkupalojen valmistukseen. Nekin ovat herkullisia.

koska polenta kierrokset ovat melko pieniä (kaksi puree max!), Suosittelen grillaamaan ne grillipannulla, toisin kuin ulkogrillissä, jossa niillä saattaa olla taipumus pudota ritilöiden läpi.

Grillatut Polentapalat paahdetulla Paprikafetalevityksellä

grillattuja Polentapaloja, joissa on paahdettua Paprikafetalevitettä

parasta näissä on se, että ne maistuvat yhtä hyviltä lämpimänä tai huoneenlämpöisenä, joten niitä ei tarvitse murehtia etukäteen! Voit helposti lisätä kaikenlaisia pieniä yksityiskohtia, kuten tuoretta basilikaa tai pieni kourallinen rucolaa!

kuinka hauskoja nämä olisivat kevään tai kesän grillijuhlissa?! Tee se.

valmistusaika: 10 minuuttia
keittoaika: 30 minuuttia
lisäaika: 20 minuuttia
Kokonaisaika: 1 tunti

ainekset

paahdettu paprika, Feta ja Timjamilevite:

  • 3 suuria punaisia paprikoita
  • 1/4 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 6-8 valkosipulinkynttä confit tai paahdettua valkosipulia, karkeasti pilkottuna
  • 3 unssia fetajuustoa, isoiksi muruiksi pilkottuna
  • 2-3 oksaa tuoretta timjamia, sekä muuta koristeeksi
  • kosher-suolaa
  • vastajauhettua mustapippuria

grillattua polentaa:

  • 2 (18 unssi) putki valmista (esikypsennettyä) polentaa
  • ekstra-neitsytoliiviöljyä, harjausta varten
  • kosher-suolaa

Ohje

  1. valmista levite: Kuumenna uunibroileri. Aseta paprikat foliolla vuoratulle uunipellille ja liu ’ uta broilerin alle. Anna paprikoiden hiertyä kokonaan joka puolelta (tämä kestää missä tahansa 10-15 minuuttia, karkeasti), pyörittämällä niitä pihdeillä parin minuutin välein.
  2. siirrä paprika kulhoon ja anna jäähtyä, kunnes se tuntuu mukavalta. Viipaloi paprikat paksuiksi viipaleiksi ja laita isoon kulhoon oliiviöljyn, valkosipulin konfit-palojen (tai paahdetun valkosipulin) ja timjamin oksien kanssa. Anna marinoitua 15-20 minuuttia, kun valmistat polenta-kierrokset.
  3. valmista polenta: trimmaa jokaisen polentaputken päät ja viipaloi sitten halot 1/2 ” tuuman levyiksi (saat noin 10 levyä putkeen). Sivele (tai suihkuta) polenta-levyjen molemmat puolet oliiviöljyllä. Kuumenna iso grillipannu keskivahvalla lämmöllä. Grillaa polenta-levyjä 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta ja käännä ne varovasti lämpöeristetyllä lastalla. Poista polentalevyt ja laita lautaselle, ripottele ne kevyesti merenmaltilla ja anna niiden jäähtyä hieman, kun valmistat pippurilevitteen.
  4. Poista öljystä paahdetun punaisen pippurin suikaleet (jolloin suurin osa öljystä valuu pois) ja laita pieneen elintarvikeprosessoriin. Pulssaa paprikat, kunnes ne ovat karkeasti pilkottuja. Siirrä keskikokoiseen kulhoon, lisää karkeasti pilkotut valkosipulinkynnet ja sekoita joukkoon murennettu feta. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
  5. päällystä jokainen pala grillattua polentaa suurella lusikallisella pippurilevitettä. Koristele tuoreilla timjamin lehdillä. Tarjoile heti.
ravintotiedot:

saanto: 10säilyvä Koko: 1
määrä annosta kohti: kalorit: 98kokonaisrasva: 9gtyydyttymätön rasva: 2gTrans rasva: 0g tyydyttämätön rasva: 6gkolesteroli: 8mgnatrium: 200mgkarbohydraatit: 4gFiber: 1gsokeri: 2gproteiini: 2g

4.1shares
  • Pin
  • Jaa
  • Tweet
  • Sähköposti
lähetetty: kaikki reseptit, Alkupalat, Cuisine, Diet, Dips and Spreads, gluteeniton, terveellinen ja kevyt, Italialainen, kausi, kesä, Vegetaristi

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.