Revueltas de huevos saludables como esta hacen que el desayuno se sienta especial y es tan fácil de hacer!
La quinua es un revuelto de huevos revueltos saludable y simple que convierte su desayuno en una comida rica en proteínas satisfactoria. Me gusta porque sé que estoy recibiendo al menos 20 g de proteína a primera hora de la mañana y me mantiene satisfecho más tiempo que tal vez solo un tazón de cereal.
Revuelto de Huevos con alto contenido de proteínas con Quinua
Ingredientes
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 2 cucharadas de mozzarella rallada (o parmesano)
- 1 taza de espinacas frescas picadas
- 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen extra
- 2 dientes de ajo picados
- ¼ de taza de quinua cocida
- pizca de sal y pimienta
- 2 cucharadas de microgreens o albahaca fresca (opcional)
Instrucciones
A fuego medio, caliente el aceite de oliva virgen extra y el ajo en una sartén pequeña.
Bate los huevos en un tazón pequeño y vierte en la sartén.
Una vez que los huevos comiencen a cocinarse, agregue las espinacas, el queso, la quinua y mezcle. Sazonar con sal y pimienta. Adorne con más queso y cualquier hierba fresca que prefiera.
Notas de cocción:
- Si lo tengo en la nevera, a veces añado pimiento, tomate, cebolla o salsa picante.
