Ponche Caliente de Navidad Guatemalteco

Ponche Caliente de Navidad Guatemalteco

La Navidad en Guatemala y en los países latinoamericanos en general se caracteriza por sus tradiciones coloridas y sus sabrosos alimentos y bebidas.

«Ponche» – ponche de frutas-en Guatemala es una bebida tradicional para «Noche Buena» – Nochebuena -, pero muchas familias la preparan tan pronto como el clima de la tarde comienza a hacer un poco de frío.

A pesar de que Guatemala es conocida como «la tierra de la eterna primavera», todavía se enfría durante noviembre y diciembre, especialmente en las áreas montañosas a más de 5000 pies de altitud.

El ponche guatemalteco es muy diferente del ponche mexicano y es delicioso y fácil de preparar.

 ponche de navidad Guatemala El ponche se prepara con canela y especias agregadas que complementan la dulzura de la base de fruta. Este ponche de frutas tiene su origen en una bebida similar consumida por los persas llamada «panch» que se preparaba con limón, hierbas, azúcar y ron. Posteriormente adoptada por países europeos como España, la bebida evolucionó y el nombre cambió a «ponche». Cada país le da a su ponche un toque especial con un poco de leche, huevos y ron.

En Guatemala hay muchas versiones de ponche, ya que cada familia tiene su propia receta especial, ¡pero todas usan frutas, canela y azúcar ! El ponche se sirve caliente. Conservar en el refrigerador y recalentar según sea necesario.

A continuación se muestran 3 recetas fáciles. Sé creativo y comienza tu propia tradición ponche guatemalteca. Añadir ron es un regalo opcional para adultos en una fría noche de invierno.

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Ponche de fruta caliente de Guatemala

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1. –

Ingredientes: 1 caja de pasas, remojadas en agua 1/2 taza de albaricoques secos ½ taza de ciruelas pasas secas 1/2 taza de manzanas secas y trozos de manzana en cubos 1 piña 2 palitos de canela 1 cucharadita de pimienta de jamaica 1 cucharadita de clavo de olor 1 cáscara de naranja Azúcar al gusto 10 tazas de agua 1 papaya pequeña o papaya seca (opcional) Preparación: Picar la fruta seca, picar finamente la piña. Ponga toda la fruta en una olla y cúbrala con agua, agregue especias, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 45 minutos. Retire del fuego y agregue el azúcar al gusto (depende de la madurez de la fruta). Llena las tazas con ponche y fruta. Servir con una cuchara para comer fruta.

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2. –

Ingredientes: jugo de naranja de 32 oz (con o sin pulpa) 1 lata de jugo de piña de 6 oz 1/2 taza de agua 2 tazas de fruta seca picada (manzana, piña, papaya, ciruelas pasas, etc.) 3 palitos de canela 1 cucharadita de clavo molido 1 estrella de anís (entera) Preparación: En una cacerola grande a fuego medio, agregue ¼ de taza de jugo de piña y todos los demás ingredientes. Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Pruebe el ponche y agregue más jugo de piña a su gusto. Cocine a fuego lento al menos 20 minutos, o más. Al servir, retire la estrella de anís.

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3. –

Ingredientes: 16 tazas de agua ¼ de taza de azúcar 4 palitos de canela 1/3 taza de ciruelas pasas secas, picadas 1/3 taza de piña seca, picada 1/3 taza de melocotones secos, picados 1/3 taza de mango seco, picado 1/3 taza de pasas 1/3 taza de piña fresca, pelada, sin corazón y picada 1/3 taza de mango fresco, pelado, sin hueso y picado 1/3 taza de manzana fresca, sin corazón y picada ¼ – ½ taza de copos de coco seco o fresco o rallado al gusto (opcional) Preparación: Caliente el agua, el azúcar y los palitos de canela en una olla grande a fuego alto, y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Añadir la fruta seca. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora, cubierto. Agregue fruta fresca y coco (opcional) a la olla y revuelva. Cocine a fuego lento durante otra hora. Pruebe el dulzor y agregue más azúcar según lo desee.

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