Pastel de Calabaza Harina de Avena al Horno

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La avena de calabaza al horno está ligeramente endulzada y perfectamente condimentada como una rebanada de pastel de calabaza. Disfrute de este regalo de otoño para el desayuno o como postre saludable.

 Vista aérea de avena en una cazuela blanca rodeada de pistachos, chispas de chocolate y un paño a cuadros naranja

Octubre está casi aquí, lo que significa que ya no se necesitan disculpas para todas las cosas de CALABAZA. La avena de calabaza es perfecta para las acogedoras mañanas de otoño. Es como comer una rebanada de pastel de calabaza para el desayuno!

Te encantará esta receta porque tarda 5 minutos en mezclarse y sirve cuatro porciones, lo que significa que tienes suficiente desayuno para alimentar a una familia o para durar toda la semana.

A diferencia de muchas recetas de harina de avena horneada, esta harina de avena es suave pero se puede cortar. Es como una versión más firme de la avena normal que se puede comer con una cuchara o un tenedor.

 Ingredientes en cuencos individuales con etiquetas de nombre

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Ingredientes principales

Copos de avena: También conocidos como copos de avena pasados de moda. La avena instantánea y la avena cortada en acero no funcionarán en esta receta.

Especias: La canela y la especia de pastel de calabaza dan esa sensación acogedora de otoño. Añadir una pizca de sal para realzar las especias.

Calabaza: Usaremos puré de calabaza, no relleno de pastel de calabaza.

Leche: Uso leche de soja sin sabor y sin azúcar cuando hago harina de avena, pero cualquier tipo de leche funcionará milk leche entera,leche de almendras, etc.

Azúcar moreno claro: Este es el edulcorante principal. Si prefiere una harina de avena menos dulce, le recomiendo omitir el azúcar morena encima de la harina de avena.

Porción de avena de calabaza en un plato gris cubierto con crema batida

Notas de la receta

  • Convertir en avena nocturna en su lugar: Esta receta se puede convertir fácilmente en deliciosa avena nocturna de calabaza. Para ello, mezcle todos los ingredientes y divídalos en cuatro frascos o cuencos. Deje reposar en la nevera durante la noche o durante al menos 4 horas, luego disfrute de la calefacción (¡o fría!) por la mañana.
  • Avena con chocolate: Prepare avena de calabaza con chocolate mezclando 3 cucharadas de cacao en polvo con los ingredientes secos.
  • Complementos: Pruebe a agregar ½ taza de nueces o nueces pecanas para obtener proteínas y grasas saludables adicionales. También puede agregar 1-2 cucharadas de semillas de chía o semillas de lino molidas para obtener nutrición adicional y omega-3.
  • Mantenga las sobras refrigeradas en un recipiente cerrado durante 3-4 días.

La harina de avena que se ve en las fotos está cubierta con pistachos, chispas de chocolate negro y canela adicional.

 Primer plano de textura que muestra chispas de chocolate derretidas y pistachos

Instrucciones de recalentamiento

Recaliente en el microondas durante 45-60 segundos. También puedes recalentarlo en el horno a 350 grados hasta que se caliente, lo que tarda unos 10-15 minutos. Agrega un chorrito de leche si es necesario.

Sirva cubierto con chispas de chocolate y una cucharada de crema batida para el postre o combínelo con nueces y arándanos para un desayuno abundante.

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¡Disfrute!

Primer plano de textura que muestra chispas de chocolate derretidas y pistachos

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Pastel de Calabaza Harina de Avena al Horno

Combine copos de avena, calabaza enlatada y un puñado de alimentos básicos de la despensa para este delicioso desayuno de otoño.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de Cocina35 minutos
Tiempo total 40 minutos

Porciones: 4 porciones
Autor: Cassidy Reeser, RDN, LDN

Ingredientes

  • ▢ 2 y ½ taza de avena enrollada, también llamada «avena pasada de moda»
  • ½ ½ taza de azúcar moreno claro dividido por la mitad
  • 2 2 cucharaditas de canela molida
  • ½ ½ cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • ▢ ⅛ cucharadita de sal de mesa
  • 2 2 tazas de leche
  • 1 1 y ½ tazas de puré de calabaza, ¡no relleno de pastel de calabaza!
  • ¼ ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ ¼ de taza de chispas de chocolate para el relleno

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe una fuente para hornear de 11 x 7 o de tamaño similar con aerosol antiadherente para cocinar.
  • Con una cuchara de madera, mezcle los ingredientes secos en un tazón mediano: copos de avena, ¼ de taza de azúcar morena, canela, especias para pastel de calabaza, sal. Agregue la calabaza, la leche y el extracto de vainilla.
  • Vierta la mezcla en una fuente para hornear ligeramente engrasada. Cubra con el ¼ de taza de azúcar morena restante. Hornee durante 35-40 minutos, o hasta que la avena se retire de los bordes de la bandeja para hornear. Un cuchillo o palillo insertado en el centro debe salir limpio.
  • Disfrute cubierto con canela adicional, chispas de chocolate y un chorrito de leche. Agregue chispas de chocolate inmediatamente después de retirar la avena del horno.

Notas

  • La Leche: Uso leche de soja sin azúcar, pero cualquier leche funcionará.
  • Mantenga las sobras refrigeradas en un recipiente cerrado durante 3-4 días. Recalentar en el microondas con un chorrito de leche durante 45-60 segundos, o hasta que se calienten.
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Calorías: 341kcalCarbohydrates: 62gProtein: 11gFat: 6gSaturated Grasa: 1gSodium: 70mgPotassium: 573mgFiber: 9gSugar: 21gVitamin Un: 14762IUVitamin C: 12mgCalcium: 244mgIron: 4mg

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