Pasta Roja y Blanca

Esta Pasta Roja y Blanca es simple, abundante, absolutamente deliciosa y se combina en un abrir y cerrar de ojos. La comida perfecta para una casa llena de niños hambrientos (¡o cualquiera!).

 Pasta Roja y Blanca

Definitivamente tengo una relación de amor / odio cuando se trata de bloguear una receta de pasta.

Me encanta prepararlo, comerlo y compartir las recetas, pero odio fotografiarlo. Simplemente lo hago. Creo que es un dolor total en el trasero (en realidad, creo que toda fotografía de comida es un dolor. . . ugh! y la pasta me frustra intentar fotografiar. ¡Así que tienes que confiar en mí cuando te digo que esta Pasta Roja y Blanca es tan fabulosa! Las fotos ni siquiera le hacen justicia.

 Pasta Roja y Blanca

La inhalamos la otra noche y dos de mis chicos estaban haciendo sus reclamaciones sobre las sobras para el almuerzo al día siguiente. Deberías haber visto sus caras cuando les dije que no podían tener ninguna porque necesitaba lo que quedaba para intentar tomar fotos. Habrías pensado que sus vidas habían terminado.

En serio, chicos, ¡esto es muy bueno! Me encanta su simplicidad y me encanta lo abundante y lleno que es. Lo serví con un poco de pan francés y una ensalada verde y fue la cena perfecta, sencilla y deliciosa. No puedo esperar para hacer esto de nuevo.

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Ingredientes

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Salsa roja:

  • 1 lb. salchicha de desayuno suave
  • 1/2 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 botella de su salsa marinara favorita

Salsa blanca:

  • 4 Tbs. mantequilla
  • 1 taza de crema batida
  • 1 8 oz. paquete de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1/3 de taza de queso parmesano
  • Sal & pimienta al gusto
  • 1 caja (16 oz) de pasta Penne (solo utilicé 3/4 de la caja)
  • 2 tazas de mozzarella rallada

Instrucciones

  1. Rociar una sartén de 9×13 y reservar.
  2. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  3. En una sartén grande, cocine la salchicha con la cebolla y el ajo hasta que la salchicha esté larga y rosada. Escurrir la grasa y añadir la botella de salsa marinara. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
  4. En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Añadir la crema batida, el queso crema, el ajo y el parmesano. Mezcle hasta que esté suave y espesa (unos 2-3 minutos). Sazone con sal y pimienta al gusto.
  5. Después de que la pasta esté cocida, escurra y vierta la pasta cocida en el fondo de la sartén preparada de 9×13.
  6. Vierta la salsa blanca sobre la pasta cocida y dé unos cuantos batidos para ayudar a que la salsa blanca cubra todos los fideos. A continuación, vierta la salsa roja por encima y extiéndala uniformemente. Espolvoree uniformemente la mozzarella rallada por encima y hornee a 350 por 25 minutos.

Notas

Me gusta que mis platos de pasta sean un poco más «húmedos», así que solo cociné alrededor de 3/4 de la caja de pasta. Estaba un poco preocupado después de verter la salsa blanca sobre la pasta cocida porque parecía demasiada salsa para la cantidad de pasta, pero después de hornearla, la salsa se absorbió en la pasta y fue perfecta. No hubiera querido más pasta.

La receta pide salchicha para el desayuno que usé, pero absolutamente podría sustituir la salchicha italiana suave o caliente en su lugar.

  • Categoría: Pasta

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