albóndigas de pavo de calabaza

estas albóndigas de pavo súper tiernas le dan sabor otoñal a un clásico italiano. hechos con calabaza, salvia y nuez moscada, seguramente serán un éxito para una comida fácil entre semana este otoño.

¿Eres una » calabaza en todo!»persona o a «¡basta de calabaza!»¿persona?

Diría que estoy en algún lugar intermedio. Me encanta una buena receta de calabaza, pero tampoco entiendo todo el bombo alrededor de la especia de calabaza. Como, algunos de los productos que hay en realidad son asquerosos? ¿y cómo es que la especia de calabaza y no como la sidra de manzana? ¿Sabes a lo que me refiero?

De todos modos, estas albóndigas de pavo con calabaza definitivamente entran en la categoría de «buena receta de calabaza» desde arriba. Hay calabaza, pero no está ahí solo por el hecho de estar ahí. En realidad, agrega algo al plato.

Ayuda a que estas albóndigas sean tiernas y tan sabrosas, ¡lo que en mi libro es definitivamente la marca de una buena receta!

¿Otro plus de calabaza? ¡A Owen le encanta! Así que sé que puedo hacer casi cualquier cosa con él, y él a comerlo.

También hace que todo sea tan húmedo, lo que lo hace ideal para platos como este y productos horneados. Así que no hace falta decir que no hay nada que no me guste de la calabaza, simplemente no entiendo por qué ese de todos los increíbles sabores de otoño se convirtió en la moda.

Y con estos bebés, casi todo vale. Sírvelos sobre pasta, un grano como cuscús o simplemente como está con un poco de pan al lado.

Entonces todo lo que necesitas son algunas verduras. Algunos de mis favoritos? Una ensalada de hojas verdes o col rizada, verduras de cosecha asadas o zanahorias cocidas con mantequilla de azúcar morena. Hagas lo que hagas, espero que te gusten tanto como a nosotros.

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Descripción

estas super tierno turquía albóndigas traer caer el sabor de un clásico italiano. hechos con calabaza, salvia y nuez moscada, seguramente serán un éxito para una comida fácil entre semana este otoño.

Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 1 lb. pavo molido
  • 1/3 de taza de puré de calabaza
  • 1/4 de taza de migas de pan panko
  • 1 huevo
  • 1/8 de cucharadita de clavo molido
  • 1-2 cucharada de salvia picada (romero & tomillo también funcionaría aquí, o una mezcla de cada uno)
  • Sal & pimienta, al gusto
  • Aceite de oliva
  • Salsa de pasta de calabaza (cualquier salsa de mezcla de calabaza o cosecha funcionará – Utilicé salsa de Cardamomo de calabaza de Alimentos integrales)
  • Para servir: Queso parmesano recién rallado y salvia picada adicional

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 425 grados F y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino
  • En un tazón grande para mezclar el pavo, el puré de calabaza, el panko, el huevo, los clavos, la salvia picada, la sal & la pimienta, luego usa las manos para mezclar bien (si llevas anillos en los dedos, te recomiendo quitarlos!)
  • Usando una cuchara para galletas, saque aproximadamente de 1,5 a 2 cucharadas y enróllela en una bola. Coloque en la sartén preparada y repita hasta que haya agotado toda la mezcla de pavo.
  • Hornee durante 15 minutos o hasta que se dore y luego transfiera a una sartén antiadherente que haya sido rociada con aceite de oliva. Vierta la salsa de pasta sobre las albóndigas y deje cocer a fuego lento durante otros 5 minutos o hasta que la salsa esté tibia y las albóndigas hayan alcanzado una temperatura interna de 165 grados F.
  • Cubra con queso parmesano recién rallado y salvia picada y sirva.

Notas

  • Almacene las albóndigas en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 4 días
  • Almacene las albóndigas sin la salsa en un recipiente seguro para el congelador durante 2-3 meses.

Palabras clave: calabaza, pavo, albóndigas, cena

Tarjeta de recetas con tecnología de Sabrosas recetas

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