5 Problemas Y Soluciones Comunes De Aguacate

Alfiler de Problemas de Aguacate

Estoy enamorada del simple aguacate. Puedes colocarlo en tostadas, ensaladas y todo lo demás. Si está en un plato, es probable que me guste y lo tenga en un plan de comidas. Y no estoy sola. Desde marzo, la demanda de la fruta verde (sí, es una fruta) ha estado aumentando, y el costo ha ido de la mano. Los precios han subido casi un 63 por ciento. Esto está haciendo que un producto ya caro sea aún más caro.

Así que, si estamos pagando una prima por el aguacate, queremos uno que sepa genial. El problema es que no somos capaces de decir desde el exterior lo que estamos obteniendo. Es imposible ver si está libre de problemas. He tenido más y más encuentros con aguacates marrones, aguacates fibrosos y aguacates que no maduran, sin importar el método que empleé.

Entonces, ¿qué debe hacer un consumidor? Estos son los problemas comunes con los aguacates y qué hacer al respecto.

Vamos a la Pizarra.

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no tienes tiempo? Aquí está La versión De Pizarra.

  • Aguacate fibroso que puedes comer, empuja la carne a través de un colador para deshacerte de las fibras.
  • Si su aguacate es marrón en algunos puntos, puede comer alrededor de él. Pero, si está completamente estropeado o negro, ya no es comestible.
  • Si su aguacate no madura, se debe a que se recogió demasiado pronto.
  • Las quemaduras de sol hacen que la piel de un aguacate se vuelva roja. Debe seguir siendo seguro comer siempre y cuando la carne no se vea afectada.
  • Si el interior de su aguacate es rojo, los taninos que provienen de la fosa probablemente sean la causa. Se puede comer, aunque probablemente sea amargo.

Historia Del Aguacate

Aunque los aztecas descubrieron esta antigua fruta mexicana en el 500 a. C., el aguacate tiene una historia relativamente corta en América. Los cultivadores de California comenzaron en 1915.

Mientras que el nombre original era āhuacatl, que se traduce como testículo, el término fruta de testículo no era sabroso. Para comercializarlo, los agricultores probaron varios nombres diferentes, incluida la pera de mantequilla y la pera de cocodrilo. Ninguno de ellos se pegó, y volvieron a la mesa de dibujo, finalmente aterrizaron en una iteración del nombre español, aguacate, y aquí estamos hoy con el aguacate.

La fruta carnosa se hizo popular durante la década de 1970 en Estados Unidos, y el crecimiento no se ha ralentizado desde entonces. La hora pico de la fruta es en febrero, ninguna fiesta de Superbowl está completa sin guacamole en la mesa. El doce por ciento de las ventas son solo en ese mes.

Beneficios de los aguacates

Además de la textura cremosa del aguacate, la fruta ofrece varios beneficios para la salud. Son la única fruta que contiene buena grasa monoinsaturada y grasa poliinsaturada. Los aguacates son excelentes fuentes de ácido fólico, potasio, vitaminas K, C y E. También están llenos de fibra, que carece de la mayoría de las dietas estadounidenses. Un estudio reciente indica que, aunque la mayoría de las personas creen que están consumiendo suficiente cantidad de nutrientes, solo el cinco por ciento de la población cumple con el requisito diario de 25 gramos para las mujeres y 38 gramos para los hombres. Un aguacate entero contiene 10 gramos de fibra.

Tipos De Aguacates

Hay muchas variedades de esta fruta antigua que es alucinante. Los numerosos tipos ofrecen un sabor, tamaño y textura distintos. La mayoría de sus aguacates serán hass, y si se cultivan en los Estados Unidos, es probable que provengan de California, que produce el 90 por ciento de la cosecha. Sin embargo, puede encontrarse con otras variedades, así que aquí hay un esquema simple.

  • Bacon – sé lo que estás pensando, qué gran nombre! Esta variedad tiene un sabor más ligero, y su piel de color marrón claro es fácil de pelar. Es menos aceitoso que otros tipos. El hoyo es grande, y se estropea rápidamente después del corte porque la cavidad producida al quitarlo es muy grande.
  • Fuerte-Imagina un aguacate, y esto es probablemente lo que viene a la mente. De piel fina y verde, se cosechó inicialmente en California antes de que Hass se hiciera cargo. Es la segunda variedad más popular en los EE. UU.
  • Piel cremosa y de guijarros que se vuelve marrón violáceo cuando está madura. Más popular en los Estados Unidos, el noventa y cinco por ciento de todos los aguacates cultivados en California. Los aguacates Hass tienen un sabor cremoso y mantecoso. Sus pieles son más fuertes que otras variedades que las hacen más fáciles de transportar, y crecen más rápido.
  • Lula-Más a menudo cultivadas en Florida, tienen más contenido de agua que hass. Algunos pueden pensar que esto es indeseable, pero junto con el agua más alta viene un contenido de grasa más bajo. Es fácilmente reconocible por su forma de pera y su piel verde brillante.
  • Gwen-Descendiente del hass, esta gran variedad tiene características similares. La principal diferencia está en el exterior. La piel es verde y no cambia de color.
  • Zutano: Cubierto de una piel clara, de color amarillo verdoso y brillante, tiene un sabor suave a diferencia de las otras variedades más mantecosas. Por lo general, crece hasta alrededor de 0,5–1 libra.
  • Choquette Esta variedad del sur de Florida tiene una piel suave y brillante con carne acuosa. Cuando se corta, a menudo gotea.
  • Stewart: Esta pequeña variedad en forma de pera se parece a una berenjena. Puede ser fibroso.

Problemas Con Los Aguacates (Y Qué Hacer Al Respecto)

El aguacate no madurará

Así que compró un aguacate que no estaba maduro. Lo pones en el mostrador y esperas y esperas a que esté listo para comer, solo que nunca sucede. Parece ser un problema cada vez más en estos días. El aguacate probablemente fue recogido demasiado pronto. A diferencia de otras frutas, los aguacates son únicos en que maduran cuando están fuera de los árboles. Ahora puede que estés pensando, ¿cómo pueden ser recogidos demasiado pronto?

Bueno, los aguacates necesitan tiempo en el árbol para ayudar a desarrollar sus grasas. Si no se les da tiempo para crear grasas, no madurarán y permanecerán no comestibles, gomosos y de bajo sabor. Si el contenido de aceite es inferior al 8 por ciento, nunca madurará.

Desafortunadamente, no hay nada que puedas hacer al respecto. No se puede decir por el exterior de ninguna variedad cuando fue recogido.

Aguacate acuoso

Se corta en el aguacate y se derrama un líquido. ¡Caramba! Probablemente no es lo que esperabas. Entonces, ¿a qué te dedicas? ¿Los aguacates acuosos son seguros para comer? Sí, lo son.

Entonces, ¿por qué un aguacate sería acuoso? Bueno, se reduce a dos razones probables. La primera es similar a cuando no madura, se recogió demasiado pronto. Las grasas no pudieron desarrollarse y dejaron un líquido dentro. Incluso cuando el aguacate es suave al tacto, puede estar acuoso si no ha madurado en el árbol.

Otra razón para los aguacates acuosos es genética. La mayoría de nosotros estamos familiarizados con la popular variedad hass, que tiene un bajo contenido de agua. Otras variedades tienen un alto contenido de agua. Esto puede hacerlos parecer indeseables acuosos, pero también significa que pueden tener hasta un 50% menos de grasa que otros aguacates. El Lula, cultivado en el sur de Florida, tiene este problema de vez en cuando.

Aguacate demasiado maduro o marrón

Se corta la fruta, y la carne es marrón. ¿Qué es lo que haces? Bueno, si hay algunos puntos pequeños, todavía es seguro para comer. Solo evita las manchas marrones. Si la mayoría de la carne es marrón o incluso negra, es hora de mezclarla.

La piel de aguacate se ha vuelto roja

Bueno, ha pasado demasiado tiempo al sol. Ninguna cantidad de aloe vera lo ayudará, tampoco. La mayoría de las veces, las hojas previenen este problema, pero esto puede suceder si lo dejas al sol. Es seguro comer; es solo un problema cosmético.

Manchas rojas en la carne

Los taninos componen el hueso. Sí, el compuesto no solo se encuentra en el vino, sino también en los huesos de los aguacates. El color rojo proviene de la fosa y se transfiere a la carne. Es seguro para comer, pero puede tener un sabor no muy agradable. Puedes comer alrededor.

Fibras fibrosas

Ciertamente se puede comer, y no afecta el sabor, solo la textura. A menudo se debe a que se almacena incorrectamente. Las fibras de la fruta causan el fibroso. Algunas variedades son más fibrosas que otras. Stewart es conocido por tener más hilos que otros. Todavía tiene un gran sabor, y algunos años tiene el problema más que otros. Para deshacerse de las fibras, empuje la carne a través de un colador. El puré es excelente para guacamole, pesto y aderezos.

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