Putien Restaurant – Fujian Cuisine

Putien Shenzhen
Putien Signature Dish: 100-Sekunden-gedünsteter gelber Croaker mit Ingwer und Frühlingszwiebeln

Putian ist der Name eines Küstenvororts in Fujian, China. Das Restaurant mit einem sehr ähnlichen Namen – Putien – ist auf das Essen aus dieser südlichen Küstenregion Chinas spezialisiert. Putien begann ursprünglich im Jahr 2000 in Singapur und hat sich schnell zu einem beliebten Restaurant entwickelt, das ausgezeichnetes Essen mit hochwertigen Zutaten zu vernünftigen Preisen serviert.

Das Restaurant hat in Singapur und in ganz Asien expandiert. Es hat zahlreiche Auszeichnungen in Singapur gewonnen und wurde auch mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Ironischerweise reiste ich den ganzen Weg nach Shenzhen (im Ping An Tower), um dieses Restaurant zum ersten Mal zu genießen, nur um nachträglich zu entdecken, dass es eines direkt in Causeway Bay gibt, wahrscheinlich zu Fuß von meiner Wohnung entfernt. Tatsächlich gibt es acht Standorte in ganz Hongkong.

Im Allgemeinen hat mir das Restaurant sehr gut gefallen. Der charakteristische 100-Sekunden-gedünstete gelbe Croaker (Bild oben) ist super zart und definitiv einen Besuch wert. Das ganze Essen ist ziemlich gut, und zumindest in Shenzhen, preiswert. Die Umgebung ist wirklich angenehm und der Service ist gut.

Hier ist ein Blick auf den Rest unseres Essens!
Putien Shenzhen
Ein einfacher Snack für den Anfang . . . gebratene Algen Snacks.
Putien Shenzhen
Ein weiteres charakteristisches Gericht sind Algen und Mini-Garnelen. Der Seetang ist hier der Star, importiert aus dem Südchinesischen Meer. Sie dienen nur den 15 cm langen erstklassigen Algen, die innerhalb von 30 Tagen nach dem Anbau geerntet werden.
Putien Shenzhen
Gebratener Taro ist ein charakteristisches Gericht, das besonders ist, weil nur die Mitte (was ihrer Meinung nach die beste Portion ist) des Taro-Raums verwendet wird.
Putien Shenzhen
Dieser Austernpfannkuchen erinnert mich an den Chiu Chow, den ich in Hongkong hatte.
Putien Shenzhen
Schweinebauch mit Knoblauchsauce und Gurken (nicht abgebildet) war auch gut.
Putien Shenzhen
Chili Crab ist definitiv ein singapurischer Klassiker, daher bin ich nicht überrascht, ihn auf der Speisekarte eines Restaurants aus Singapur zu sehen!

Putien Restaurant – Allgemeine Gedanken

Ich habe dieses Restaurant sehr genossen und im Allgemeinen für seine hochwertigen Zutaten, delikate Küche und hohe Qualität der Ausführung geschätzt. Das Ambiente war angenehm und der Service war gut. Ich weiß nicht viel über fujianesisches Essen, daher kann ich nicht wirklich kommentieren, wie es mit Essen aus der Provinz Fujian verglichen wird. Ich werde sagen, dass ich wirklich alles genossen habe, was ich probiert habe, und ich plane definitiv, zurückzukehren (vielleicht dieses Mal nur zu dem in Causeway Bay), um mehr Gerichte zu probieren.

Ich glaube, die Familienlinie meines Vaters kam vor Hunderten von Jahren aus der Provinz Fujian nach Taiwan, also denke ich, dass ich dort einige alte Wurzeln habe. Vielleicht ist es an der Zeit, diese alte Küche wieder kennenzulernen . . .

Putien Restaurant

25 Standorte – einige relevante unten

Ursprünglicher Flagship-Standort
Putien Singapur
127 Kitchener Road,
Singapur 208514

Der in der Nähe meines Hauses . . .
Putien Causeway Bay
99 Percival Street,
Causeway Bay, Lee Theatre Plaza,
7. Stock, Raum A,
Hongkong

Die, die ich tatsächlich besucht habe . . .
Putien Shenzhen
PAFC Mall
N603-A PAFC MALL,
Yitian Road und Fuhua Road,
Futian District,Shenzhen

Dies ist der dreiunddreißigste Beitrag in der aktualisierten #50Postsin50Days – Take 2 Challenge. Andere Beiträge in dieser Serie werden am Ende des ursprünglichen Beitrags hinzugefügt.

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