Pignoletto DOC betritt die Bühne

Posted December 4, 2014
Quick quiz. Pignoletto ist:
A. Eine Oper von Giuseppe Verdi
B. Eine Märchenpuppe, die auf magische Weise zu einem kleinen Jungen wird
C. Eine Skizze aus der Muppet Show
D. Eine italienische Rebsorte

Die richtige Antwort ist keine der oben genannten.

Bis vor kurzem war Pignoletto der Name einer weißen Rebsorte, die mit der Emilia Romagna in Mittelitalien in Verbindung gebracht wurde. Obwohl es kein bekannter Name ist, wird Pignoletto in seiner Heimatregion gut respektiert. Vor einigen Jahren zeigte die DNA-Analyse, dass Pignoletto genetisch identisch mit Grechetto ist, einer bekannteren Sorte, die hauptsächlich in Umbrien vorkommt. (Genauer gesagt ist Pignoletto dasselbe wie Grechetto di Todi, auch bekannt als Grechetto Gentile.)

Pignolettos Hauptanspruch auf Ruhm ist seit 2010 der Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG, eine Bezeichnung westlich von Bologna, die jährlich etwa 5.000 Kisten Weißwein mit mindestens 95 Prozent Pignoletto produziert. Neben dieser DOCG haben fünf DOCs in der Emilia Romagna (Colli Bolognesi, Colli d’Imola, Colli di Rimini, Modena und Reno) und zwei IGPs (Emilia und Rubicone) sortenreine Pignoletto-Weine hergestellt.

Pignoletto labelDas wird sich aber bald ändern.

Die Produzenten in der Emilia Romagna haben entschieden, dass „Pignoletto“ besser als der Name eines Grechetto-basierten Weins aus einem historischen Gebiet funktioniert als als Synonym für Grechetto, das jeder verwenden kann. Dies ist analog (in viel kleinerem Maßstab) zu der Situation, mit der sich die Prosecco—Produzenten vor einigen Jahren befassten, als Prosecco ein Traubenname war, den jeder verwenden konnte – und das auch in anderen Teilen der Welt. Im letzteren Fall änderten sie den Namen der Prosecco-Traube in Glera und schufen einen neuen Prosecco DOC, wodurch die Verwendung des Wortes Prosecco auf die Grenzen dieser Bezeichnung beschränkt wurde. In der Emilia Romagna ist geplant, diese Traube nicht mehr Pignoletto zu nennen, sondern sie mit dem bekannteren Namen Grechetto zu bezeichnen.

Gleichzeitig wird die Verwendung des Namens Pignoletto auf seine historische Heimat beschränkt, indem eine neue Bezeichnung, der Pignoletto DOC, eingeführt wird. (Pignoletto ist anscheinend der Name einer winzigen Frazione in der Gemeinde Monteveglio in der Provinz Bologna innerhalb der neuen Zone, obwohl sie zu klein ist, um auf Google Maps angezeigt zu werden. In Rom wurde dafür bereits die Genehmigung erteilt, und das Landwirtschaftsministerium hat ein Dekret über den vorübergehenden Schutz erlassen. Daher ist es jetzt für jeden außerhalb der Konfessionsgrenzen illegal, den Namen Pignoletto auf einem Weinetikett zu verwenden.

Laut Produzent Anselmo Chiarli von Chiarli 1860 und Cleto Chiarli (Importeur für Lambrusco: Dalla Terra) in Modena geht es einfach darum, die Benennung des Weins, der unter einem Mangel an Identität bei den Verbrauchern gelitten hat, rationeller zu gestalten. Die Konsolidierung aller Grechetto-basierten Weine der Region in einem einzigen DOC mit einem Regelwerk, sagt er, bringt mehr Transparenz und Wahrhaftigkeit in den Wein. Chiarli sieht eine positive Zukunft für Pignoletto, sobald die logischere Kennzeichnung eine Menge Verwirrung bei den Verbrauchern beseitigt.

Pignoletto DOPsAb der Ernte 2014 sollten die einzigen Weine, die als Pignoletto gekennzeichnet sind, entweder aus dem umbenannten und erweiterten Colli Bolognesi Pignoletto DOCG oder dem Pignoletto DOC stammen. (Der ehemalige Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG wurde verkleinert, um den gesamten Bereich des neuen DOC einzuschließen; Die ursprünglichen Grenzen definieren weiterhin eine Classico-Unterzone.) Der Pignoletto DOC wird die sortentypischen Grechetto-Weine der anderen Emilia-Romagna-Konfessionen enthalten – früher entweder als Pignoletto oder manchmal als Rébola bezeichnet. Pignoletto DOC Weine können still, prickelnd, Spätlese oder Passito sein, alle mit einem Minimum von 85 Prozent Grechetto. Es gibt drei Unterzonen, die drei der bestehenden Bezeichnungen entsprechen: Colli d’Imola, Modena und Reno. Für keinen der Stile ist eine bestimmte Mindestalterung erforderlich.

Chiarli schätzt, dass sich derzeit etwa 600 Hektar (1.500 Hektar) Pignoletto-Weinberge in der Stückelung befinden, weitere werden gepflanzt, und dass die derzeitige Produktion für die neue DOC bis zu 90.000 Hektoliter (1.000.000 Fälle) betragen kann.

Weil es in eine Vielzahl von Stilen gemacht werden kann, ist Pignolettos Fingerabdruck etwas verschwommen. Wie bei vielen Rebsorten, Ertrag ist alles; wenn niedrig gehalten, Die Weine können wunderbare weiße Blumenaromen zeigen, reife Apfelfrucht, und knackige Säure. Diese Säure macht ihn auch perfekt für Schaumweine und beeindruckt, wenn er am Rebstock belassen wird, als Dessertwein.

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