Kürbis-Melasse-Kekse

 Perfekt zähe und köstliche Kürbismelassekekse! Hergestellt mit Kürbis, Zimt Ingwer und Melasse, sind dies die besten Kekse aller Zeiten! Außen knusprig, innen weich und zäh. #OXOGoodCookies

Kürbis-Melasse-Kekse!! Perfekt zähe und köstliche Kürbismelassekekse! Hergestellt mit Kürbis, Zimt Ingwer und Melasse, sind dies die besten Kekse aller Zeiten! Außen knusprig, innen weich und zäh!

Nach dem ersten Geschmack der besten Ingwer-Schnappkekse aller Zeiten sind diese Kekse in den Ferien hier bei mir zu Hause aufgetaucht. Und dieses Jahr habe ich etwas Kürbispüree hinzugefügt, weil es Oktober ist und ich mich gerade um Kürbis kümmere. Kürbis in meinem Mac und Käse, in meinen Donuts, in meinen Waffeln, auf meinen herzhaften Torten und mehr.

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Es ist auch an der Zeit, Sie an eine fabelhafte Organisation namens Cookies for Kids ‚Cancer zu erinnern. Cookies for Kids ‚Cancer wurde von zwei OXOnians (OXO-Mitarbeitern) gegründet, die sich vom Kampf ihres Sohnes Liam gegen Kinderkrebs inspirieren ließen, einer Krankheit, die in den USA mehr Kinderleben fordert als jede andere Krankheit. Cookies for Kids ‚Cancer bietet Inspiration und Unterstützung, damit sich jeder leicht an Spendenaktionen beteiligen kann, um ein Heilmittel für Kinderkrebs zu finden.

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Im Oktober spendet OXO für jeden dieser Kampagne gewidmeten Blogbeitrag 100 US-Dollar an Cookies for Kids ‚Cancer (bis zu 100.000 US-Dollar *).

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Heute teile ich diese köstlichen, perfekt zähen Kürbismelassekekse. Gefüllt mit Zimt, Ingwer, Kürbis, Melasse und allem Guten sind diese Kekse wirklich unglaublich. Ihr müsst diese Kekse probieren! Ich werde diese für die nächsten drei Monate sicher backen.

Kürbis-Melasse-Kekse

Dieses Rezept macht etwa 20-22 Kekse. Wenn Sie mehr Kürbisgeschmack wünschen, fügen Sie 1/2 Tasse anstelle einer 1/4 Tasse reinen Kürbis hinzu.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Kochzeit28 Minuten
Gesamtzeit38 Minuten

Kurs: Dessert
Küche: Kekse

Autor: Hip Foodie Mom

Zutaten

  • 3/4 tasse Verkürzung
  • 1 Tasse Kristallzucker + mehr Zucker zum Rollen
  • 1 großes Ei
  • 1/4 Tasse Melasse voller Geschmack
  • 1/4 Tasse reines Kürbispüree keine Kürbiskuchenfüllung
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/8 Teelöffel Nelken
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • Spezielle Ausrüstung empfohlen:
  • OXO Good Grips mittelgroße Keksschaufel

Anleitung

  • Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad vor.
  • Verwenden Sie Ihren Standmixer mit dem Flat Beater-Aufsatz oder Ihren Handmixer, Sahne zusammen das Backfett und Zucker. Fügen Sie das Ei, Melasse und Kürbis hinzu. Vermischen.
  • Mehl, Zimt, Ingwer, Nelken, Backpulver und Salz in einer separaten Rührschüssel vermischen. Die trockenen Zutaten langsam in die feuchte Melassemischung geben. Mischen, bis kombiniert.
  • Verwenden Sie Ihre OXO Medium Cookie Scoop, Schöpfen Sie Esslöffel große Keksteigkugeln aus. Tauchen und rollen Sie den Zucker hinein und legen Sie ihn auf ein Backblech. Drücken Sie jede Keksteigkugel leicht nach unten und backen Sie sie etwa 12-14 Minuten lang, wobei Sie Ihr Backblech nach 8 Minuten drehen.

Für Schritt für Schritt Fotos, besuchen Sie diesen Beitrag. Awesome OXO Produkte verwendet, um diese Cookies zu machen: Antihaft-Halbblattpfanne, Medium Cookie Scoop und der Cookie Spatel.

Achten Sie diesen Monat bei teilnehmenden Händlern auf speziell gekennzeichnete OXO-Produkte mit diesem Aufkleber! Möchten Sie erfahren, wie Sie sich über den Kauf eines OXO-Stickers hinaus engagieren können? Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.

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Offenlegung: Dies ist kein gesponserter Beitrag. Ich unterstütze Cookies for Kids ‚Cancer, eine anerkannte 501c (3) öffentliche Wohltätigkeitsorganisation, die ordnungsgemäß nach den Gesetzen des Staates New Jersey gegründet wurde. Spenden sind im vollen gesetzlich zulässigen Umfang steuerlich absetzbar. 100% des Erlöses von Cookies for Kids ‚Cancer Fund Pediatric Cancer Research. Im Jahr 2015 wird OXO bis zu 100.000 US-Dollar an Cookies for Kids ‚Cancer durch Produkterlöse, Bake Sale Matches und andere Spendenaktionen spenden.

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