Dessert für pochierte pochierte Quitten

Dieses Rezept für pochierte Quitten verwendet die natürlichen zarten und aromatischen Aromen der Quittenfrucht und vermischt sie wunderbar mit Zimt, Sternanis und Orangenschale. Es ist das perfekte Herbst- und Winterdessert, das unglaublich einfach zuzubereiten ist und minimalen Aufwand und Vorbereitungszeit erfordert.

Sie können die Zutaten einfach kombinieren und pochieren lassen! Und was dieses Rezept noch besser macht, ist, dass Sie die Aromastoffe leicht ändern oder ersetzen können, um Ihre Bedürfnisse zu erfüllen!

Diese gewürzten pochierten Quitten sind ein Grundrezept in der türkischen Küche und es ist die häufigste Art, Quitten zu kochen. Es nutzt nicht nur die natürlichen Aromen der Quitten, wenn sie am besten sind, sondern vermischt sie auch mit anderen leicht zu findenden Gewürzen. Auf der Suche nach einem herzhaften Rezept mit Quittenfrüchten? Schauen Sie sich unser türkisches Sellerie-Rezept mit Quittenfrüchten an.

Heute werfen wir einen Blick auf diese unterschätzte Frucht, die Quitte. Wir werden besprechen, was genau es ist und wie es gekocht und gegessen werden sollte. Dann werden wir uns dieses köstliche Quitten-Dessertrezept ansehen, wie man es macht und wie man es auch serviert.

Springe zu:

  • Was ist eine Quittenfrucht?
  • Wie man Quitten isst
  • Wie man eine Quittenfrucht pochiert?
  • Tipps zum Quitten-Dessertrezept
  • Wie man Quitten kocht (neben Wilderei)
  • Weitere einfache Fruchtrezepte
  • 📖 Rezept
  • 💬 Kommentare

Was ist eine Quittenfrucht?

Eine Quitte ist eine sehr einzigartige Frucht, die nicht in allen Teilen der Welt sehr bekannt ist. Diese Frucht ist ein enger Verwandter von Äpfeln und Birnen und ähnelte ihnen auch in Aussehen und Textur.

Sie haben eine goldgelbe Farbe und ihre Form ähnelt im Allgemeinen der von Birnen. Reife Quitten sollten hart sein, und wenn Sie eine weiche haben, ist sie fast verdorben. Einmal geschnitten, hat das Innere einer Quitte eine sehr harte und schwammige Textur, die nicht sehr appetitlich ist, um roh zu essen.

Aber lassen Sie sich nicht von der unattraktiven Form und Textur täuschen. Sobald Sie diese erstaunliche Quittenfrucht probiert haben, werden Sie ein Verlangen nach dem Rest Ihres Lebens haben!

Die Aromen von Quitten sind sehr komplex und reich mit starken Anklängen von Apfel, Birnen, Vanille und Zitrusfrüchten. Diese prominenten Geschmack ques machen es sehr einfach, andere Zutaten mit der Quitte zu paaren.

Wie bereits erwähnt, kann rohe Quitte sehr hart und schwammig sein, aber einige Sorten weniger als andere. Deshalb kochen die meisten Menschen ihre Quitten, bevor sie sie essen. Sobald die Quittenfrucht gekocht ist, wird die Textur weicher und die süßeren Aromen kommen durch. Schauen Sie sich unser zuckerfreies türkisches Quittenkompott an.

Wenn Sie eine Sorte haben, die roh appetitlich sein kann, essen Sie lieber Scheiben als Stücke. Rohe Quitten haben immer noch einen allgemein sauren und würzigen Geschmack, der möglicherweise nicht jedem gefällt. Auf der anderen Seite könnten sie Ihr Lieblingssnack werden, wenn sie saftig genug sind.

Diese Früchte sind auch extrem reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Für weitere erstaunliche Fakten über ihre verschiedenen gesundheitlichen Vorteile, lesen Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Quitten.

Wie man Quitten isst

Rohe Quitten sind nicht appetitlich zu essen. Sie haben eine extrem harte und schwammige Textur und ihr Geschmack ist sauer und bitter. Einige Sorten sind viel essbarer roh, aber im Allgemeinen kann jeder zustimmen, dass gekochte Quitten eine sicherere Wahl sind.

Die schnellste und einfachste Methode wäre, sie zu kochen, obwohl Sie noch so viel mehr tun können.

Quitten können gegessen werden, wie sie sind (einmal gekocht), zu Gelee oder Marmelade verarbeitet, in Backwaren wie Torten und Gebäck eingearbeitet oder zu einer anderen Art von Dessert verarbeitet werden, wie Quitteneis oder Quittenpudding.

Obwohl es einige Arbeit erfordert, bevor es verwendet werden kann, ist es eine sehr vielseitige Zutat mit sehr scharfen und verspielten Aromen und Aromen.

Wie man eine Quittenfrucht pochiert?

Dieses pochierte Quittenrezept ist sehr einfach zuzubereiten und ergibt ein äußerst aromatisches und wunderschön gefärbtes Dessert. Sie können sie im Voraus herstellen und aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu servieren!

Machen Sie zuerst den Zuckersirup. Wasser und Zucker in einem mittelgroßen Topf vermischen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.

Als zweites die Quitten zubereiten. Die Quitten halbieren, ohne die Samen darin zu entfernen. Diese Samen tragen dazu bei, dem Sirup (und der Quitte) Farbe zu verleihen, und das Pektin in ihnen wirkt als natürliches Verdickungsmittel und erzeugt einen viel dickeren Sirup.

Drittens die Quitte und andere Aromastoffe in den Topf geben. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat und die Quitten zubereitet sind, geben Sie die Quitte zusammen mit den Hibiskusblättern, der Orangenschale, den Zimtstangen, dem Sternanis und dem Rosmarin in den Sirup.

Viertens die Quitten kochen. Kochen Sie die Quitten für etwa 1 Stunde mit dem Deckel auf. Sie sollten gekocht werden, bis sie zart, aber nicht matschig sind.

Fünftens die pochierten Quitten abkühlen lassen und servieren. Sobald die Quitten fertig gekocht sind, nehmen Sie sie aus dem Sirup, legen Sie sie in eine Servierschale und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen mindestens 1 Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen. Vor dem Servieren jede Hälfte mit etwas Clotted Cream und gehackten Pistazien belegen.

Tipps zum Quittendessertrezept

Wenn Sie ein karamellisierteres pochiertes Quittendessert wünschen, heizen Sie die Eier auf 350 ° F (180 ° C) vor, während sie noch wildern. Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Hälften auf ein ausgekleidetes Backblech und backen Sie sie etwa 5 Minuten lang.

Wenn Sie keinen Topfdeckel haben, können Sie den Topf auch mit einem Pergamentpapierdeckel abdecken. Schneiden Sie einfach einen Kreis aus, der in Ihren Topf passt, und schneiden Sie ein kleines Loch in die Mitte, durch das Dampf entweichen kann.

Wie man Quitten kocht (neben dem Wildern)

Die beliebteste Art, Quitten zu kochen, ist, sie zu wildern, aber das bedeutet nicht, dass sie nicht auf andere Weise zubereitet werden können.

Ein weiterer köstlicher und persönlicher Favorit sind gebackene Quitten. Diese haben einen sehr karamellisierten Geschmack und eine weiche, aber klebrige Textur. Es ist auch sehr einfach, diese Quitten zu würzen, indem man einfach einen aromatisierten Sirup macht und ihn vor dem Backen über die Früchte streicht.

Gedämpfte Quiches sind eine viel weniger bekannte, aber ebenso köstliche Kochmethode. Sie können sie entweder auf traditionelle Weise dämpfen oder die französische Methode „en papillote“ anwenden. Bei dieser Methode wird der Artikel zusammen mit anderen Aromastoffen in ein Pergamentpapierpaket gelegt. Während das Paket backt, wird der freigesetzte Dampf eingeschlossen und hilft, den Gegenstand mit den Aromen der anderen Zutaten zu infundieren.

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📖 Rezept

Gewürzte pochierte Quitten

Einfaches pochiertes Quitten-Dessertrezept mit Gewürzen. Ein superleichtes Fruchtdessert, gewürzt mit geronnener Sahne und Pistazien.

  • Autor: Zerrin
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 1 Stunde
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
  • Ausbeute: 6 1x
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Kochen
  • Küche: Türkisch
  • Diät: Glutenfrei
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Zutaten

  • 1 tasse Zucker
  • 4 Tasse Wasser
  • 3 Quittenfrüchte
  • 2 Esslöffel Hibiskus, nur zum Färben
  • Schale einer Orange
  • 2 Zimtstangen
  • 3 Sternanis
  • 1 Rosmarinzweig

Zum Garnieren:

  • clotted cream
  • Pistazien

Anleitung

  1. Wasser und Zucker in einem Topf kochen, bis sich der Zucker auflöst.
  2. Die Quitten halbieren, die Kerne nicht entfernen, sie helfen der Farbe und geben dem Sirup auch im Inneren eine Konsistenz, da sie ein natürliches Pektin (Verdickungsmittel) enthalten.
  3. Die halbierten Quitten in den Topf geben.
  4. Hibiskusblätter, Orangenschale, Zimtstangen, Sternanis und Rosmarin auf die Quitten geben.
  5. Zugedeckt kochen, bis die Quitten weich, aber nicht matschig sind, ca. 1 Stunde.
  6. Die pochierten Quitten in eine Servierschale geben und vollständig abkühlen lassen. Dann vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
  7. Zum Servieren mit Clotted Cream und Pistazien belegen.

Anmerkungen

  1. Wenn Sie ein karamellisierteres Quittendessert wünschen, backen Sie es nach dem Kochen im Topf etwa 5 Minuten im vorgeheizten Ofen.

  2. Die Garniturzutaten sind nicht in den Nährstoffen enthalten.

Schlüsselwörter: quitte, Quittenrezepte, Quitten, pochierte Quitte

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