5 Gemeinsame Avocado Probleme und Lösungen

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Ich bin verliebt in die einfache Avocado. Sie können es auf Toast, Salate und alles dazwischen legen. Wenn es in einem Gericht ist, werde ich es wahrscheinlich lieben und es auf einem Speiseplan haben. Und ich bin nicht allein. Seit März steigt die Nachfrage nach der grünen Frucht (ja, es ist eine Frucht), und die Kosten sind mitgegangen. Die Preise sind um fast 63 Prozent gestiegen. Dies macht ein bereits teures Produkt noch teurer.

Wenn wir also eine Prämie für die Avocado zahlen, wollen wir eine, die gut schmeckt. Das Problem ist, dass wir von außen nicht genau sagen können, was wir bekommen. Es ist unmöglich, nur zu sehen, ob es problemlos ist. Ich hatte immer mehr Begegnungen mit braunen Avocados, fadenförmigen Avocados und Avocados, die nicht reifen, egal welche Methode ich anwandte.

Also, was ist ein Verbraucher zu tun? Hier sind häufige Probleme mit Avocados und was man dagegen tun kann.

Gehen wir zur Tafel.

Springe weiter zu

Keine Zeit? Hier ist die Tafelversion.

  • Fadenförmige Avocado Sie können essen, drücken Sie das Fleisch durch ein Sieb, um die Fasern loszuwerden.
  • Wenn Ihre Avocado an einigen Stellen braun ist, können Sie um sie herum essen. Wenn es jedoch vollständig verdorben oder schwarz ist, ist es nicht mehr essbar.
  • Wenn Ihre Avocado nicht reift, liegt es daran, dass sie zu früh gepflückt wird.
  • Sonnenbrand lässt die Haut einer Avocado rot werden. Es sollte immer noch sicher zu essen sein, solange das Fleisch nicht betroffen ist.
  • Wenn das Innere Ihrer Avocado rot ist, sind wahrscheinlich Tannine aus der Grube die Ursache. Sie können es essen, obwohl es wahrscheinlich bitter sein wird.

Geschichte der Avocado

Obwohl die Azteken diese alte mexikanische Frucht 500 v. Chr. entdeckten, hat die Avocado in Amerika eine relativ kurze Geschichte. Kalifornische Züchter begannen erst 1915.

Während der ursprüngliche Name āhuacatl war, was übersetzt Hoden bedeutet, war der Begriff Hodenfrucht nicht schmackhaft. Um es zu vermarkten, versuchten die Bauern verschiedene Namen, darunter die Butterbirne und die Alligatorbirne. Keiner von ihnen steckte fest, und sie gingen zurück zum Zeichenbrett und landeten schließlich auf einer Iteration des spanischen Namens Aguacate, und hier sind wir heute mit der Avocado.

Die fleischige Frucht wurde in den 1970er Jahren in Amerika populär, und das Wachstum hat sich seitdem nicht verlangsamt. Die Hauptsaison der Frucht ist im Februar – keine Superbowl-Party ist komplett ohne Guacamole auf dem Tisch. Zwölf Prozent des Umsatzes entfallen allein auf diesen Monat.

Vorteile von Avocados

Neben der cremigen Textur der Avocado bietet die Frucht mehrere gesundheitliche Vorteile. Sie sind die einzige Frucht, die gutes einfach ungesättigtes Fett und mehrfach ungesättigtes Fett enthält. Avocados sind ausgezeichnete Quellen für Folsäure, Kalium, Vitamine K, C und E. Sie sind auch voller Ballaststoffe, die in den meisten amerikanischen Diäten fehlen. Eine aktuelle Studie zeigt, dass, obwohl die meisten Menschen glauben, dass sie genug von dem Nährstoff verbrauchen, nur fünf Prozent der Bevölkerung den täglichen Bedarf von 25 Gramm für Frauen und 38 Gramm für Männer erfüllt. Eine ganze Avocado enthält 10 Gramm Ballaststoffe.

Arten von Avocados

Es gibt so viele Sorten dieser alten Frucht, dass es umwerfend ist. Die zahlreichen Arten bieten jeweils einen unterschiedlichen Geschmack, Größe und Textur. Ein Großteil Ihrer Avocados wird Hass sein, und wenn sie in den USA angebaut werden, stammen sie wahrscheinlich aus Kalifornien, das 90 Prozent der Ernte produziert. Sie können jedoch auf einige andere Sorten stoßen, also hier ist ein einfacher Überblick.

  • Bacon – Ich weiß, was du denkst, was für ein toller Name! Diese Sorte hat einen helleren Geschmack und ihre hellbraune Haut ist leicht zu schälen. Es ist weniger ölig als andere Arten. Die Grube ist groß und verdirbt nach dem Schneiden schnell, da der Hohlraum, der durch das Entfernen entsteht, so groß ist.
  • Fuerte – Stellen Sie sich eine Avocado vor, und das fällt Ihnen wahrscheinlich ein. Dünnhäutig und grün, wurde es zunächst in Kalifornien geerntet, bevor Hass übernahm. Es ist die zweitbeliebteste Sorte in den USA
  • Hass – cremige, kiesige Haut, die bei Reife purpurbraun wird. Am beliebtesten in den USA, Fünfundneunzig Prozent aller Avocados in Kalifornien angebaut. Hass Avocados haben einen cremigen, butterartigen Geschmack. Ihre Häute sind herzlicher als andere Sorten, die sie leichter zu versenden machen, und sie wachsen schneller.
  • Lula – Am häufigsten in Florida angebaut, haben sie mehr Wassergehalt als Hass. Einige mögen denken, dass dies unerwünscht ist, aber zusammen mit dem höheren Wasser kommt ein niedrigerer Fettgehalt. Es ist leicht an seiner Birnenform und seiner glänzenden grünen Haut zu erkennen.
  • Gwen- Ein Nachkomme des Hass, diese große Sorte hat ähnliche Eigenschaften. Der Hauptunterschied liegt außen. Die Haut ist grün und ändert ihre Farbe nicht.
  • Zutano – Bedeckt mit einer hellen, gelbgrünen Haut, die glänzend ist, hat es einen milden Geschmack im Gegensatz zu den anderen, mehr buttrigen Sorten. Es wächst typischerweise auf etwa 0,5-1 Pfund.
  • Choquette Diese Sorte aus Südflorida hat eine glatte, glänzende Haut mit wässrigem Fruchtfleisch. Beim Schneiden leckt es oft.
  • Stewart – Diese kleine birnenförmige Sorte sieht aus wie eine Aubergine. Es kann strähnig und faserig sein.

Probleme mit Avocados (und was Sie dagegen tun können)

Avocado reift nicht

Sie haben also eine Avocado gekauft, die nicht reif war. Du hast es auf die Theke gelegt und gewartet und darauf gewartet, dass es essfertig wird, nur passiert es nie. Es scheint heutzutage immer mehr ein Problem zu sein. Die Avocado wurde wahrscheinlich zu früh gepflückt. Im Gegensatz zu anderen Früchten sind Avocados insofern einzigartig, als sie reifen, wenn sie von den Bäumen fallen. Jetzt denken Sie vielleicht, wie können sie dann zu früh gepflückt werden?

Nun, die Avocados brauchen Zeit auf dem Baum, um ihre Fette zu entwickeln. Wenn sie nicht die Zeit haben, Fette zu bilden, reifen sie nicht und bleiben ungenießbar, gummiartig und haben einen geringen Geschmack. Wenn der Ölgehalt weniger als 8 Prozent beträgt, wird er niemals reifen.

Leider können Sie nichts dagegen tun. Man kann an der Außenseite keiner Sorte erkennen, wann sie gepflückt wurde.

Wässrige Avocado

Sie schneiden in die Avocado und eine Flüssigkeit tritt aus. Huch! Wahrscheinlich nicht das, was Sie erwartet hatten. Also, was machst du? Sind wässrige Avocados sicher zu essen? Ja, das sind sie.

Warum sollte eine Avocado wässrig sein? Nun, es kommt auf zwei wahrscheinliche Gründe an. Zuerst ist es ähnlich, wenn es nicht reifen wird, es wurde zu früh gepflückt. Die Fette konnten sich nicht entwickeln und hinterließen eine Flüssigkeit im Inneren. Selbst wenn sich die Avocado weich anfühlt, kann sie immer noch wässrig sein, wenn sie nicht am Baum gereift ist.

Ein weiterer Grund für wässrige Avocados ist genetisch bedingt. Die meisten von uns kennen die beliebte Hass-Sorte mit niedrigem Wassergehalt. Andere Sorten haben einen hohen Wassergehalt. Dies könnte sie unerwünscht wässrig erscheinen lassen, aber es bedeutet auch, dass sie bis zu 50% weniger Fett haben können als andere Avocados. Die Lula, die in Südflorida angebaut wird, hat dieses Problem gelegentlich.

Überreife oder braune Avocado

Sie schneiden die Frucht auf und das Fruchtfleisch ist braun. Was machen Sie? Nun, wenn es ein paar kleine Flecken gibt, ist es immer noch sicher zu essen. Vermeiden Sie einfach die braunen Flecken. Wenn der Großteil des Fleisches braun oder sogar schwarz ist, ist es Zeit zu werfen.

Avocadohaut ist rot geworden

Nun, es hat zu viel Zeit in der Sonne verbracht. Auch Aloe Vera hilft nicht. Meistens verhindern die Blätter dieses Problem, aber dies kann passieren, wenn Sie es in der Sonne lassen. Es ist sicher zu essen; es ist nur ein kosmetisches Problem.

Rote Flecken auf dem Fruchtfleisch

Tannine umfassen die Grube. Ja, die Verbindung kommt nicht nur in Wein vor, sondern auch in den Avocadogruben. Die rote Farbe kommt aus der Grube und überträgt sich auf das Fleisch. Es ist sicher zu essen, aber es kann nicht sehr angenehm schmecken. Sie können um ihn herum essen.

Fadenförmige Fasern

Sie können es sicherlich essen, und es beeinflusst nicht den Geschmack, nur die Textur. Es wird oft durch unsachgemäße Lagerung verursacht. Die Fasern der Frucht verursachen die Fadenbildung. Einige Sorten sind faseriger als andere. Stewart hat bekanntermaßen mehr Threads als andere. Es hat immer noch einen guten Geschmack, und einige Jahre hat es das Problem mehr als andere. Um die Fasern loszuwerden, drücken Sie das Fleisch durch ein Sieb. Der Brei eignet sich dann hervorragend für Guacamole, Pesto und Dressings.

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