Pesaha Appam

Pesaha Appam nebo Inriyappam nebo Kurisappam je nekvašený Pesach chléb vyrobený křesťany Svatého Tomáše z Keraly v Indii, který se podává v noci Zeleného čtvrtka. Bílý Pesaha appam je pevný rýžový dort. Je vyroben z rýžového těsta jako Palappam, ale liší se od palappamu tím, že při přípravě není fermentován kvasinkami. Jídlo také zahrnuje malé banánové varianty v Kerale, jako je Poovan Pazham nebo Njalipoovan Pazham. Hnědý palkurukku se vyrábí hlavně pomocí jaggery a kokosového mléka. Kříž je vyroben pomocí palmových listů z Květné neděle a umístěn uprostřed těsta.

Pesaha Appam (Pesach nekvašený chléb) & Pesaha Palkurukku (pesachové mléko) nebo Kurisappam

Pesaha Appam (Pesach nekvašený chléb) a Pesaha Pal (Pesachový nápoj) z Keraly v jižní Indii vyrobené během Pesachu křesťany Svatého Tomáše (Nasranis)

Alternativní názvy

Indariyappam

vytvořil

židovská diaspora

servírovací teplota

podávaná jako večeře

hlavní ingredience

rýžové těsto

variace

Pal appam (fermentovaný chléb pro slavnosti a jiné dny), Injera (Etiopské kvasnice risen flatbread), lahoh (לאון) V jemenské židovské kuchyni

další informace

kulturní kuchyně komunity Nasrani a Malabarské židovské komunity. Není připravena v žádný jiný den kromě Velikonoc. Zbytky musí být hotové do následujícího dne a všechny ostatní zbývající do třetího dne, pokud mají být spáleny podle pravidel v Leviticus.

Pesaha Appam (പെസഹാ അപ്പം) jiné varianty.

tradičně, Pesaha Appam se podává slavnostně o pesachové noci v křesťanských domácnostech Svatého Tomáše. Hlava rodiny krájí appam, ponoří ho do paalukurukku (sirup) nebo Pesaha Pal (pesachové mléko) a slouží ostatním členům rodiny.

Pesaha Appam je odvozen od starověkého chleba židovské tradice. Během Pesachu se chléb připravuje bez kvasnic v souladu s připomínkou Pesahy nebo Pesachu ve Starém zákoně. Tento nekvašený chléb se připravuje pouze na Pesach a nazývá se Pesaha Appam nebo Pesach nekvašený chléb.

Pesaha oslava Svatého Tomáše křesťanů přísně spadá na západní Zelený čtvrtek a trvá pouze jeden den na rozdíl od židovského Pesachu, který trvá 7-8 dní.

Pesaha pal (Pesach kokosové mléko ) se podává spolu s Pesaha Appam v noci Pesach. Některé rodiny mají zvyk zpívat tradiční křesťanské písně Kerala Nasrani v noci Pesach. Tato tradice Pesaha appam byl pozorován celý Nasrani lidí, stejně jako Cochin Židů.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.