perfektní spíž®

nejen pro Mardi Gras, červené fazole a rýži (s krevetami nebo bez nich) je slavnostní hlavní jídlo.

červené fazole a rýže ve stylu New Orleans, s krevetami

ze spíže budete potřebovat: suché červené fazole, dlouhozrnná bílá rýže, konzervované rajče, Ro * Tel, kuřecí vývar, barbecue omáčka, horká omáčka, zmrazené krevety.

slouží 6-8 jako hlavní jídlo.

ingredience

1 lb vařené červené fazole (nebo 6 šálků konzervovaných fazolí, opláchnutých a vyčerpaných)
1/2 šálku dlouhozrnné bílé rýže
1 15-oz může drobná nakrájená rajčata
1 10-oz může Ro*Tel, mírné nebo horké
2 šálky kuřecího masa nebo vody
1/4 šálku kouřové BBQ omáčky
1-2 lžíce Tabasco nebo jiné horké omáčky, nebo více podle chuti
čerstvý černý pepř, podle chuti
1 lb velké (velikost 31-40) zmrazené krevety, rozmrazené, oloupané a deveinované

pokyny

ve velkém zásobníku přidejte všechny ingredience kromě krevet. Přiveďte k varu na mírném ohni, poté snižte teplotu na vaření a vařte, odkryté a často míchejte po dobu 10 minut.

ochutnejte rýži; měla by být jen vařená. Nyní přidejte krevety a zamíchejte je dolů do fazolí, aby teplo fazolí vařilo krevety rovnoměrně.

pokračujte v vaření po dobu 3-4 minut, dokud krevety nejsou růžové a stočené.

ochutnejte a přidejte další horkou omáčku, pokud se vám líbí pikantní.

podáváme horké, s některými česnekově vařenými tmavými listovými zeleninami (mangold, kale, collards) na boku. Nebo úplně ochlaďte, zabalte do vzduchotěsné nádoby a zmrazte.

více receptů inspirovaných New Orleans:
Gumbo ya-ya, z Perfektní spíž
kuře a krevety jambalaya, z Perfektní spíž
pečený krevety po ‚boy sendvič s řeckým jogurtem cole slaw, z Perfektní spíž
Pomalý vařič červené fazole a rýžová polévka, z Kalynovy kuchyně
Cajun smažené kuře, z Leite‘ s Culinaria
špinavá rýže, z jednoduchých receptů

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.