Paleo Moussaka z Grassfed dívka

Moussaka je klasické středomořské jídlo, které se obvykle vyrábí se smetanou a pšenicí, ale tento recept je bez lepku a mléčných výrobků a výstižně se nazývá Paleo Moussaka.

Paleo Moussaka

Moussaka má původ v Turecku. To bylo mnohokrát upraveno Východoevropany, Řekové, Italové, a Američané. Slovo moussaka má arabský původ, což znamená chlazené.

vaše rodina nikdy nebude vědět, že něco chybí, a můžete recept přizpůsobit, jak uznáte za vhodné. Viděl jsem mnoho verzí tohoto receptu, když jsem zkoumal, které byly komplikované a měly mnoho kroků.

vím, že většina lidí je velmi zaneprázdněna a chtějí jen chuť bez veškerého rozruchu. Moje verze nebude vyžadovat kurzy vaření, ale stále ohromí vaši rodinu nebo hosta na večeři. Doufám, že se vám bude líbit!

bešamelová bílá omáčka je opravdu snadná, takže se nenechte zastrašit. Snažil jsem se to rozdělit na snadno pochopitelné a postupovat podle kroků. Také mě to vyděsilo, ale jakmile to jednou nebo dvakrát uděláte, budete starý profesionál!

tisk

Paleo Moussaka od Grassfed Girl

  • autor: Dr. Jill
  • Doba přípravy: 15 minut
  • doba vaření: 45 minut
  • celkový čas: 1 hodina
  • výtěžek: 4 porce 1x
Scale1x2x3x

složení

  • 1 lžíce ghí nebo kokosového oleje (kde koupit kokosové výrobky) (jak vyrobit ghí)
  • 1 střední cibule nakrájená
  • 2 stroužky česneku mleté
  • mořská sůl a pepř podle chuti (kde koupit)
  • 1 lb mleté (krmené trávou) hovězí nebo jehněčí maso (kde koupit hovězí nebo jehněčí maso)
  • 1 lžička skořice
  • 1 6 oz organická rajčatová pasta (kde koupit)
  • 1 šálek vody
  • 1 velký lilek
  • 3 lžíce nasekané petrželky
  • 1 13-15 oz může kokosové mléko (kam koupit)
  • 1/4 šálku mouky z kořene (tapioková mouka může také fungovat) (kde koupit)
  • 1 vejce, zbité

(vždy používejte organické složky, kdykoli je to možné)

pokyny

      1. Předehřejte troubu na 350 ° F.
      2. roztavte ghí na mírném ohni v pánvi.
      3. poté přidejte cibuli a česnek do pánve a opékejte 5 minut.
      4. přidejte mleté hovězí maso, sůl, pepř a skořici do pánve.
      5. rozlomte maso špachtlí a pokračujte v vaření, dokud nezhnědne.
      6. přidejte rajčatovou pastu a vodu do masové směsi a míchejte, dokud se dobře nespojí.
      7. přeneste směs masové omáčky do mísy a odložte stranou.
      8. nakrájejte lilek (kůži) na kousky velikosti kousnutí a vložte do stejné pánve na mírném ohni.
      9. posypte lilkem trochu soli a opékejte asi 5 minut, dokud není sotva změkčen.
      10. přeneste lilek do namazané čtvercové pekáče 9X9.
      11. nalijte směs masové omáčky rovnoměrně na lilek a posypte petrželkou.
      12. nalijte 1/4 šálku kokosového mléka do malé misky a zbytek nalijte do pánve, ještě na mírném ohni.
      13. smíchejte mouku z kořene s kokosovým mlékem v misce, dokud nebude hladká.
      14. když začne pánev naplněná kokosovým mlékem bublat, zamíchejte směs kořenů a špetku soli a pepře.
      15. když omáčka zhoustne, vyjměte ji z tepla a rozšlehejte vejce, dokud nebude hladká.
      16. nalijte bílou omáčku rovnoměrně na maso a lilek v pekáčku.
      17. pečte kastrol po dobu 40 minut, poté pečte 3-5 minut, abyste získali pěknou barvu nahoře.
      18. vyjměte misku z trouby a před řezáním ji nechte 10 minut sedět.
      19. (toto jídlo lze připravit dopředu nebo v případě potřeby zmrazit)
      20. nakrájejte a užívejte si!

vybavení

      • velká pánev (kde koupit)
      • 9 x 9 pekáč

jako to, co čtete?

toto jídlo je podobné mnoha pokrmům v nové kuchařce, kterou jsem napsal se svým manželem, který byl vychován ve Středozemním moři. Vzali jsme mnoho tradičních jídel, se kterými byl vychován, a přizpůsobili je tak, aby vyhovovaly Paleo a Weston a.cenové pokyny. Máme lahodné pokrmy, jako je Harirra, merguez, tagines a kebab.

přinášíme chutě domů k vám:

dáváme všechny čerstvé chutě jižního Středomoří dohromady v nádherné nové knize!

má všechny příchutě regionu bez těžko stravitelných zrn a luštěnin. Většina receptů bude pracovat s léčivým životním stylem, včetně: Paleo, Primal, Gaps, SCD a low carb diet.

pokud budete jíst namočená a naklíčená zrna, můžete je přidat do jakéhokoli jídla pro uklidňující jídlo. Tyto výživné recepty pokryjí všechny gastronomické základny se spoustou doplňků.

o autorovi:

Caitlin Weeks má dlouholeté zkušenosti jako odborník na výživu a osobní trenér, ale nyní pracuje na plný úvazek na svém blogu o jídle / výživě v Grass Fed Girl. Žije v San Franciscu, CA se svým manželem, který je profesionálním šéfkuchařem, který se specializuje na středomořskou kuchyni. Její oblíbené věci jsou vaření, farmářské trhy a dlouhé procházky u oceánu.

Caitlin Weeks

Holistic Nutrition and Exercise Expert

San Francisco, CA

podívejte se na mou recenzi středomořského Paleo vaření a recept na Paleo no-Mato omáčku zde!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.