Jemné, vlhké Pekařské Javorové Glazované, kořeněné dýňové muffiny

nejlepší dýňové muffiny by měly být vlhké, něžné, hluboce kořeněné a lehce sladké. Tyto javorové glazované celozrnné dýňové vdolky nejsou cloying nebo silný. Jsou dokonale vyvážené opojným kořením a vrstvou neodolatelné javorové glazury. Pro tyto podzimní kořeněné dýňové muffiny Použijte svůj oblíbený muffin tin (Líbí se mi minis se dvěma kousnutími).

pokud jste milovníkem dýně (a dýňového koření), tento snadný recept je pro vás. Vyrábí měkké, něžné, dortovité javorové dýňové muffiny s robustní směsí koření a přikrývkou sladké javorové glazury. Použil jsem celozrnnou mouku pro ořechovější, rustikálnější chuť,ale také univerzální mouka funguje.

ingredience pro kořeněné dýňové muffiny

  • celozrnná mouka
  • sůl
  • prášek do pečiva
  • skořice
  • mleté nové koření
  • mletý muškátový oříšek
  • mletý zázvor
  • mletý Mace
  • mletý hřebíček
  • dýňové pyré
  • vejce
  • rostlinný olej
  • cukr
  • mléko
  • Javorová příchuť

Spice blend možnosti:

v tomto receptu jsem použil směs sezónního koření, ale pokud máte sklenici dýňového koření, nahraďte jej místo některých koření, které jsem zahrnul. Stačí použít 2 1/2 lžičky dýňového koláče koření + 3/4 lžičky extra skořice. Dá vám tu odvážnou chuť koření, po které toužíte.

Proč používat javorové aroma místo sirupu?

Javorová příchuť je mnohem koncentrovanější než javorový sirup a jen trochu přidává těmto muffinům hodně vážné chuti. Chcete – li získat stejný „oomph“ ze sirupu, museli byste použít podstatně více, což by z vašich muffinů udělalo goop. To není to, o co se chystáme.

Jak vyrobit javorové dýňové muffiny

  1. ve střední misce smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva a koření. Zrušit.
  2. ve velké misce kombinujte dýňové pyré, vejce, mléko, olej, cukr a javorovou příchuť a šlehejte do hladka.
  3. přidejte suché přísady do mokrých a míchejte, dokud se nekombinují.
  4. Naberte těsto do připravených muffinových plechovek a pečte, dokud tester koláče vložený do středu muffinu nevyjde čistý.

kořeněné dýně a javorové muffiny mohou být vyrobeny v mini muffinových plechovkách až po standardní a jumbo muffiny. Je to opravdu na vás. Mám tři velikosti muffin cínu v mém arzenálu a můj oblíbený je ten, který drží asi 1 1/4 unce těsta. To dělá perfektní 2 na 3-kousnutí celé pšenice dýně javor muffiny. Nejsou tak velké, aby se lehké jedlíci vyhýbali a nikdo se necítí provinile, že se vrátí pro jednoho.

4 velikosti muffinů a doby pečení

  • Mini muffinové plechovky vytvářejí opravdu malé muffiny s jedním skusem, které drží 1 1/2 polévkové lžíce těsta. Pečení obvykle trvá 8-10 minut při 350°.
  • Moje oblíbené 2-bite muffin plechovky (a to, co jsem vařené tyto vdolky v) je jen o něco větší a drží asi 2 1/2 lžíce (asi 1 1/4 unce) těsta. Kořeněné dýňové muffiny byly perfektní po 15 minutách pečení.
  • standardní muffinové plechovky drží asi 1/3 až 1/2 šálku těsta a pečení může trvat 18-20 minut.
  • Jumbo muffiny drží 1/2 až 2/3 šálku těsta a pečení při 350°může trvat 20-22 minut.

udělejte javorovou glazuru, zatímco javorové dýňové muffiny vychladnou

po dokončení pečení přeneste kořeněné dýňové muffiny do drátěného stojanu, aby se úplně ochladily, než je namočíte do javorové glazury. V opačném případě se glazura nezapadne na teplé muffiny.

tato Javorová glazura dostane dvojitý zásah javorové chuti. Počínaje čistým stromovým sirupem je glazura vyztužena javorovou příchutí. To opravdu zesiluje javor a dělá neodolatelnou polevu na kořeněných dýňových muffinech. Vždycky přejedu prstem a ochutnám ho, pro kontrolu kvality-víte, pro případ.

pro nejlepší javorové glazované dýňové muffiny

  1. Rozšlehejte javorový sirup a máslo na středně vysoké teplo v malém hrnci, dokud se máslo neroztaví.
  2. přidejte cukrářům cukr, javorovou příchuť a sůl a rozšlehejte do hladka.

Dunking muffin vrcholy

  • pokud vyrábíte mini nebo malé muffiny, stačí si vybrat jeden za základnu a namočit vrchol do javorové glazury. Přeneste muffiny zpět do drátěného stojanu, aby uschly.
  • pokud vyrábíte standardní nebo jumbo muffiny, možná budete chtít pokapat glazurou přes vrcholy nebo zdvojnásobit recept na glazuru a namočit.

glazura vytváří lesk sladké javorové chuti, která vyvažuje opojné dýňové koření v celozrnných muffinech.

jak jsou dobří?

toto jsou nejlepší dýňové muffiny-vážně, tak zatraceně dobré. Jsou vlhké, jemné a načechrané. Celozrnná mouka přináší ořechovou hloubku chuti a dýňové koření je určitě tam. Snědl jsem tři s šálkem kávy k snídani a vrátil se pro další jako odpolední svačinu.

úžasná Javorová glazura

sladká glazura je také neodolatelná – budete ji chtít víc než tyto muffiny… vidím javorové glazované sušenky, javorové glazované sladké rohlíky-všichni žertovali stranou, kdybych mohl lemovat koktejlovou sklenici touto glazurou, udělal bych to.

degustační Komentáře:

perfektní poměr glazury: muffin.

Beth

chutná jako něco, co by udělala moje babička.

Nancy

můžete to prodat ve špičkové kavárně.

Francesca

Blog-worthy.

Frank

Mohu zmrazit kořeněné dýňové muffiny?

Ano. Tyto muffiny jsou nejlepší ve stejný den, kdy je pečeme, ale můžete je předem připravit a zmrazit, dokud nebudete připraveni sloužit.

Chcete-li to provést, přeskočte glazuru a uložte muffiny do mrazicího sáčku na zip. Až budete připraveni sloužit, rozmrazte muffiny na pokojovou teplotu a poté je namočte do javorové glazury.

další recepty na muffiny na podzim:

  • Cinnamon Blueberry Bran Muffins
  • Maple Walnut Muffins
  • Cranberry Orange Oatmeal Muffins
  • Mini Pumpkin Chocolate Chip Muffins

vytisknout Pin

5 od 4 hlasů

Javorové dýňové muffiny

tyto dýňové kořeněné muffiny jsou lahodnou směsí chutí podzimu, s javorem v muffinech a jako glazura na rty.
kurz chléb, snídaně
kuchyně Americká
Klíčové slovo angličtina muffiny, javor, dýně
dietní omezení vegetariánská

Doba přípravy 20 minut
doba vaření 15 minut
doba chlazení 20 minut
celkový čas 55 minut

porce 32
kalorie 102kcal

zařízení

  • Muffin Pan (použil jsem 24 počet, 3.5 oz. muffin cín)

ingredience

pro javorové dýňové muffiny:

  • 2 šálky celozrnné mouky lze použít všechny účely
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 1 1/2 lžičky mleté skořice
  • 1/2 lžičky mletého nového koření
  • 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
  • 1/4 lžičky mletého zázvoru
  • 1/4 lžičky mletého mace volitelné
  • 1/4 lžičky mletého hřebíčku
  • 1 šálek dýňového pyré bez náplně dýňového koláče
  • 1 velké vejce
  • 1/3 šálku rostlinného nebo řepkového oleje
  • 3/4 šálku cukru
  • 3/4 šálku mléka
  • 3/4 lžičky javorové příchutě

pro javorovou glazuru:

  • 2 lžíce másla
  • 1/3 šálku javorového sirupu
  • 1 šálek moučkového cukru
  • 1/2 lžičky javorového aroma
  • 1/4 lžičky soli

pokyny

pro javorové dýňové muffiny:

  • Předehřejte troubu na 350°. Nastříkejte muffinový cín nepřilnavým sprejem nebo zarovnejte muffinový cín papírovými vložkami a nastříkejte vložky nepřilnavým sprejem. Zrušit.
  • ve střední misce smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva, skořici, nové koření, muškátový oříšek, zázvor, Palcát a hřebíček. Metla kombinovat a zrušil.
  • ve velké misce kombinujte dýňové pyré, vejce, olej, cukr, mléko a javorové aroma. Metla do hladka.
  • přidejte suché přísady do mokrých ingrediencí a míchejte, dokud nejsou hladké. Lopatka muffin těsto do připraveného muffin cínu a pečeme 15 minut, nebo dokud koláč tester vyjde čistý.
  • před zasklením přeneste muffiny do drátěného stojanu, aby zcela vychladly.

pro javorovou glazuru:

  • v malém hrnci na mírném ohni smíchejte javorový sirup a máslo za stálého míchání, dokud se máslo neroztaví. Přidejte cukrářský cukr, javorovou příchuť a sůl a míchejte, dokud nebude glazura hladká.
  • ponořte vrcholy každého muffinu do glazury, abyste natřeli a přenesli zpět do drátěného stojanu, dokud glazura úplně nevyschne. Sloužit.

doba pečení pro jiné velikosti muffinů:

  • Mini muffiny (1 polévková lžíce) 8-10 minut.

    Small Muffins (2 1/2 tablespoons) 15 minutes

    Standard Muffins (1/3-1/2 cup) 18-20 minutes.

    Jumbo Muffins (1/2-2/3 cup) 20-22 minutes.

Nutrition

Calories: 102kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 1g | Fat: 4g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 8mg | Sodium: 67mg | Potassium: 79mg | Fiber: 1g | Sugar: 11g | Vitamin A: 1231IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 25mg | Iron: 1mg

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.