Dýňový smetanový sýr kávový dort

148 sdílení
  • podíl
  • Pin
  • Email
  • tisk

vložený mezi dvě vrstvy vlhkého dýňového koláče sedí svůdná tvarohová náplň podobná smetanovému sýru. K tomu všemu je křupavý dýňový koření streusel. Tento ideální pro podzimní dýňový smetanový sýrový kávový dort je ideální pro snídani, brunch nebo dezert (nebo všechny tři!!!).

dva plátky dortu naskládané nahoře na dřevěném talíři s ozdobami pádu.

Jessica Halverstadt je účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, affiliate reklamního programu, jehož cílem je poskytnout webům prostředky k vydělávání reklamních poplatků reklamou a odkazem na Amazon.com, jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikačních nákupů.

začátkem tohoto týdne jsem se pokusil vyvinout recept a byl to úplný flop. Vím, že to může být pro mnohé z vás šok, ale ano, ne všechno, co dělám, je úžasné. 🙃

je to všechno dobré. Někdy se nejlepší věci stávají v důsledku selhání. Tenhle kávový dort je jedna z těch věcí.

když jsem dospěl k závěru, že recept, který jsem měl v úmyslu sdílet, prostě nebyl na šňupacím tabáku, nechal jsem se tahat, abych zjistil, co jiného bych s vámi mohl sdílet celý tento týden.

naštěstí inspirace přišla rychle. Vzpomněl jsem si, že můj nejstarší syn požádal o dýňový kávový dort den předtím a já jsem náhodou měl všechny ingredience po ruce!!! Díky, Lakene!

po trochu výzkumu, v osm hodin té noci jsem to šlehal dohromady. A dopadlo to ještě lépe, než jsem si představoval. Mám rád, když se všechno sladí .

pokud jste vyzkoušeli můj borůvkový rebarborový dort s kardamom streusel a jste fanouškem dýně, budete tento recept milovat. Můžu to skoro zaručit.

existují tři odlišné vrstvy, z nichž první je samotný dort. Je vyroben z dýňového pyré a je super vlhký. Dýňová chuť je jemná, ale dort je daleko od ní.

druhou vrstvou je ultra krémová smetanová sýrová náplň. Je prostoupen vanilkou a mírně sladkou, ale udržuje krásnou tangenci smetanového sýra. Připomíná to tvarohový koláč.

po další vrstvě dýňového dortu přichází streusel. Pokud nejste obeznámeni se streuselem, jedná se o drobivou polevu vyrobenou z cukru, mouky a tuku. Pro nějakou další chuť a protože jsem o tom koření, smíchal jsem nějaké koření dýňového koláče: skořice, muškátový oříšek, zázvor a hřebíček.

v kombinaci tyto tři prvky společně vytvářejí harmonický a chutný kávový dort, který si zaslouží veškerou pozornost. Tak to uvařte, posaďte se s plátkem a šálkem kávy (jak byl určen kávový dort), popadněte knihu a užívejte si.

* * * zatímco někteří ano, kávový dort nemusí obsahovat kávu. To dostane jeho jméno od buď obsahující kávu nebo se podává s kávou.

dva kusy kávového koláče na dřevěné desce mezi dekorem pádu.

takže co potřebujete k výrobě tohoto dortu? (+substituce)

shora dolů záběr ingrediencí pro dort (viz recept karta).
  • univerzální mouka: pro streusel a dort.
  • tmavě hnědý cukr: světle hnědý cukr bude fungovat, pokud je to vše, co máte. Dávám přednost tmě před světlem, protože je bohatší a pomáhá zadržovat vlhkost díky vysokému obsahu melasy.
  • bílý cukr
  • skořice: klíčová složka dýňového koření.
  • muškátový oříšek
  • zázvor
  • hřebíček
  • nesolené máslo: budete potřebovat rozpuštěné máslo pro streusel a změkčené máslo pro pokojovou teplotu pro dort.
  • smetanový sýr: plný tuk! Ujistěte se, že je změkčen na pokojovou teplotu, takže náplň bude pěkná a krémová. Věř mi, že nechceš žádné shluky. Pokud ji potřebujete rychle změkčit, nechte ji v obalu a položte ji na teplou troubu.
  • moučkový cukr: k oslazení náplně smetanového sýra.
  • vanilkový extrakt: můžete také použít pastu z vanilkových bobů.
  • prášek do pečiva
  • jedlá soda
  • sůl
  • dýňové pyré: ujistěte se, že to není náplň dýňového koláče.
  • velká vejce: jedno plné vejce a jeden žloutek. Měly by mít pokojovou teplotu. Chcete-li je rychle zahřát, vložte je do misky s teplou (ne horkou) vodou asi deset minut.
  • zakysaná smetana: opět plnotučná.
  • mléko: pokojová teplota.

jak si vyrobit dýňový smetanový sýrový kávový dort? (+tipy)

začněte předehřátím trouby na 350 stupňů. Namažte pekáč o rozměrech 9×13 palců a odložte jej stranou.

pro výrobu streuselu: smíchejte hnědý cukr, bílý cukr, skořici, muškátový oříšek, zázvor a hřebíček ve střední misce. Nalijte rozpuštěné máslo a míchejte vidličkou, dokud se nerozpadnou / shluky. Umístěte misku do mrazničky, dokud nebude připravena k použití.

zblízka polevy streusel v čiré skleněné misce.

pro výrobu náplně smetanového sýra: V misce směšovače zapadají s nástavcem metla, zpracujte smetanový sýr, dokud nebude hladký. Přidejte práškový cukr a vanilkový extrakt a míchejte, dokud nebude hladký a dobře kombinovaný. Zrušit.

smetanový sýr náplň v šedé misce.

ve střední misce rozšlehejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.

čirá skleněná mísa plná mouky se šlehačkou.

v misce stojanového mixéru, který se hodí k lopatkovému nástavci, přidejte máslo, dýňové pyré, hnědý cukr a bílý cukr. Krém při střední rychlosti po dobu 2-3 minut, škrábání po stranách podle potřeby. Přidejte vejce a vanilkový extrakt a míchejte, dokud se nekombinují.

shora dolů výstřel smetanového másla, dýňového pyré, cukru, vanilkového extraktu a vajec.

za míchání při přidávání poloviny suchých složek, následované zakysanou smetanou, zbývajícími suchými přísadami a nakonec mlékem. Míchejte, dokud se nekombinuje.

shora dolů výstřel koláče těsta.

nalijte polovinu těsta do pekáče, vrstvu s náplní smetanového sýra a zbývající těsto. Nakonec nahoře se streuselem. *Pokud se streusel příliš nastavil, rozlomte ho vidličkou a / nebo ho rozdrtte prsty, když dort přikryjete.

 čtyři stupně / vrstva koláče.

pečte 50 minut až jednu hodinu nebo dokud nezhnědne a párátko Vložené uprostřed nevyjde bez syrového těsta. Před podáváním nechte vychladnout nejméně pět minut. Podáváme teplé nebo studené.

jak uchovávat

přikryjte a chlazte po dobu až jednoho týdne.

doporučení produktu

shora dolů výstřel hotového dortu s chybějícími kousky a špachtlí.
dva plátky dýňového kávového dortu na dřevěném podnose s vidličkou a podzimními dekoracemi.

více sladkostí inspirovaných pádem:

  • dýňové skořicové rolky s Chai Spice: ooey gooey skořicové rolky s dýňovým těstem a Chai spice bohatě glazované v polevě se smetanovým sýrem. Perfektní uklidňující brunch nebo dezert na podzim.
  • Vanilla Chai Donut Holes w / Apple Cider Glaze: Tyto teplé a příjemné domácí vanilkové Chai koblihy jsou ideální pro podzim. Jsou vlhké a dorty jako na vnitřní straně a křupavé na vnější straně s nádhernou sladkou jablečnou příchutí glazury.
  • karamelový jablečný Nálevkový dort: pokračujte v konzumaci trychtýřového dortu po celý podzim s tímto karamelovým jablečným nálevkovým dortem. Je to smažené k dokonalosti, pak přelité kořeněnými kousky jablek Granny Smith, vanilková zmrzlina, a lahodnou domácí karamelovou omáčkou.

pokud uděláte tento dýňový smetanový sýrový kávový dort, rád bych vaši zpětnou vazbu. Zanechte prosím komentář a / nebo hodnocení níže, protože si velmi vážím vašeho názoru. Nebo snap pic a označit mě na Instagram @taoofspiceblog. Láska, světlo, a šťastné vaření ya ‚ ll ♥

složení

Streusel

  • 1 šálek univerzální mouky
  • 1/2 šálku tmavě hnědého cukru, balené
  • 1/2 šálku bílého cukru
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
  • 1/4 lžičky zázvorového prášku
  • 1/8 lžičky mletého hřebíčku
  • 1/2 šálku (1 tyčinka) nesoleného másla, roztaveného

smetanového sýra plnění

  • 3 (8 unce) bloky smetanový sýr, změkčený
  • 1 1/2 šálku moučkového cukru
  • 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu

dort

  • 3 šálky univerzální mouky
  • 2 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 3/4 lžičky jedlé sody
  • 3/4 lžičky soli
  • 1/3 šálku nesoleného másla, pokojová teplota
  • 2/3 šálku tmavě hnědého cukru
  • 1 šálek bílého cukru
  • 2/3 šálku dýňového pyré
  • 1 velké vejce + 1 žloutek, pokojová teplota
  • 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • 1 1/3 zakysané smetany, plnotučné
  • 3/4 mléka, pokojová teplota

instrukce

  1. Předehřejte troubu na 350 stupňů.
  2. namažte pekáč o rozměrech 9×13 palců a odložte stranou.
  3. Chcete-li vyrobit streusel, kombinujte hnědý cukr, bílý cukr, skořici, muškátový oříšek, zázvor a hřebíček ve střední misce. Nalijte rozpuštěné máslo a míchejte vidličkou, dokud se nerozpadnou / shluky. Umístěte misku do mrazničky, dokud není připravena k použití.
  4. Chcete-li náplň smetanového sýra: v misce mixéru se vejde s nástavcem metla nebo s ručním mixérem, smíchejte smetanový sýr, dokud nebude hladký. Přidejte práškový cukr a vanilkový extrakt a míchejte, dokud nebude hladký a dobře kombinovaný. Zrušit.
  5. ve střední misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
  6. do mísy stojanového mixéru s nástavcem pádla přidejte máslo, hnědý cukr a bílý cukr. Krém při střední rychlosti po dobu jedné minuty, pak přidejte dýňové pyré a smetanu další 2-3 minuty, škrábání po stranách podle potřeby.
  7. přidejte vejce a vanilkový extrakt a míchejte, dokud se nekombinují.
  8. pokračujte v míchání; přidejte polovinu suchých ingrediencí, poté zakysanou smetanu, poté zbývající suché přísady a nakonec mléko. Míchejte, dokud se nekombinuje.
  9. nalijte polovinu těsta do pekáče, vrstvu s náplní smetanového sýra, poté zbývající těsto a nahoře streuselem.
  10. pečte 50 minut až jednu hodinu nebo dokud nezhnědne a párátko Vložené uprostřed nevyjde bez syrového těsta. Před podáváním nechte vychladnout nejméně pět minut. Podáváme teplé nebo studené.
nutriční informace:

výtěžek: 16velikost služby: 1
množství na porci: kalorie: 343celkový tuk: 6gSaturated Fat: 3gTrans Fat: 0gnenasycený tuk: 2gCholesterol: 38mgSodium: 260mgsacharidy: 68gvlákno: 1gsukr: 42gProtein: 5g

poskytnuté nutriční informace jsou generovány počítačem. Jedná se pouze o odhad a je určen pouze pro informační účely. Údaje o výživě se mohou lišit v závislosti na různých faktorech, jako je původ, čerstvost ingrediencí atd

udělali jste tento recept?

zanechte prosím komentář na blogu nebo sdílejte fotografii na Instagram

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.