21 Quinoa Fakta byste měli vědět

Quinoa — prohlásil „keen-wah“ — je stále populárnější ve Spojených státech . Má bohatou ořechovou chuť a texturu, která je mírně křupavější než rýže, když je plně uvařená. Milujeme toto chutné a zdravé jídlo, ale kolik toho o tom vlastně víme?
zde je 21 quinoa fakta, která byste měli vědět:

#21. Quinoa je bezlepkové jídlo.
#20. Quinoa lze rozemlet na mouku a použít k výrobě bezlepkových těstovin.
#19. Quinoa má vysoký obsah bílkovin; ve skutečnosti je to jeden z mála rostlinných zdrojů bílkovin, který obsahuje všechny aminokyseliny, které naše tělo nedokáže vyrobit samo.
#18. Jeden šálek nevařené quinoa vám dodá polovinu denní doporučené hodnoty vlákniny.
#17. Quinoa je dobrým zdrojem železa; jeden šálek nevařené quinoa má více než 40 procent vaší denní doporučené hodnoty.
#16. Quinoa má vysoký obsah vitaminu B-6, který podporuje imunitu a funkci nervového systému.
#15. Quinoa je vynikajícím zdrojem hořčíku, minerálu potřebného pro silné kosti a zdravé nervové a svalové funkce.
#14. Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství vyhlásila rok 2013 „Mezinárodním rokem Quinoa“ kvůli své vysoké nutriční hodnotě, působivé biologické rozmanitosti a roli v boji proti hladu po celém světě.
#13. Quinoa je často považována za superpotravinu, protože je extrémně hustá na živiny.
#12. Quinoa přichází v několika odrůdách; bílá, červená a černá jsou nejčastější.
#11. Červená quinoa si po vaření udržuje svůj tvar lépe, takže je ideální pro studené saláty.
#10. Černá quinoa má mírně zemitější chuť než jiné odrůdy.
#9. Quinoa by měla být před vařením opláchnuta, aby se odstranil její přirozený povlak(který se nazývá saponin). Většina krabicových quinoa je předem opláchnuta.
#8. Quinoa lze vařit jako rýže. Vložte quinoa a vodu do hrnce, přiveďte vodu k varu, snižte teplo, zakryjte pánev a poté quinoa vařte, dokud se nevaří, asi 15 minut.
#7. Quinoa lze vařit na skladě (místo vody) pro extra chuť.
#6. Quinoa dělá lahodnou a výživnou snídani; vařte ji s vodou noc předtím a poté ji ráno zahřejte trochou mléka. Pokapejte medem a nahoře čerstvým ovocem.
#5. Nevařené quinoa lze skladovat až šest měsíců, pokud je utěsněno ve vzduchotěsné nádobě a chlazeno. (Můžete jej také uložit při pokojové teplotě, ale nebude to trvat tak dlouho).
#4. Quinoa byla poprvé pěstována v Jižní Americe, poblíž and.
#3. Většina quinoa spotřebované ve Spojených státech stále pochází z Jižní Ameriky, konkrétně z Peru.
#2. Quinoa je považována za „starověké zrno“, protože se pěstuje po tisíce let a zůstává do značné míry nezměněna.
#1. Ale quinoa ve skutečnosti není zrno: je to semeno.

Kristie Collado je kuchařským editorem denního jídla. Sledujte ji na Twitteru @Kcolladocook.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.