kombinace, tento červený sametový Espresso dort má tři lahodné vrstvy červeného sametového dortu, naplněné načechraným espressovým krémem mezi nimi a přelité sladkou a pikantní polevou ze smetanového sýra!
minulý týden jsme oslavili 30. narozeniny Warrena! Všechno nejlepší, Warrene! Rok 2016 začal tím, že jsme plánovali poměrně rušné způsoby, jak každý z nás zazvonit – v našich třetích desetiletích. Jak víte, dostal jsem to, co jsem chtěl, ale právě teď se v našich životech dějí mnohem rušnější věci, které mají přednost před tím, co Warren původně chtěl (Vegas!). Takže k jeho letošním narozeninám jsme měli doma pěknou tichou večeři. Žádný povyk, jen my druh noci. Jsou to malé věci v pořádku?
pro narozeninový dort jsem upekl Warrenovi tento červený sametový Espresso dort. Jsou to tři lahodné vrstvy červeného sametového dortu, naplněné načechraným espressovým krémem mezi nimi a přelité sladkou a pikantní polevou ze smetanového sýra. Mňam!
nyní je červený sametový dort s polevou se smetanovým sýrem vynikající. Ale červený sametový dort s espresso krémem a polevou se smetanovým sýrem je úžasný!
lidi, škrábal jsem espresso krém a smetanový sýr poleva se zbytky dortových kousků pro dobro! Tak dobře 🙂
k dokončení dezertu, s červeným sametovým Espresso dortem, jsme měli vynikající šálek kávy. Každému z nás jsem uvařil perfektní šálek kávy s naší novou hračkou, kávovarem OXO On 9-Cup. Milujeme tento nový kávovar, protože replikuje metodu nalévání bez placení $ 3- $ 5 za šálek!
Dodává se s odměrkou, takže přesně víte, kolik kávy přidat na základě množství vody, kterou přidáte.
má přesnou regulaci teploty, takže káva se vaří dokonale mezi 197,6°F a 204,8°F, a dešťová sprcha, takže voda je rovnoměrně rozptýlena po kávové sedlině pro rovnoměrné nasycení a plnou extrakci chuti.
kávovar OXO On 9-Cup usnadňuje výběr správného rozsahu šálků. Výběrem rozsahu šálků říkám kávovaru přesný čas vaření pro optimální extrakci.
jednou z mých oblíbených funkcí je malá ikona hrnku na kávu, která se objeví po dokončení vaření. Jakmile se hrnek objeví, časovač začíná, dáme vám vědět, jak dlouho to bylo od doby, kdy káva skončila vaření. Na obrázku níže káva již dokončila vaření po dobu 5 minut. OXO doporučuje pít kávu do 1 hodiny od vaření.
a tak s tichou večeří, plátkem mého červeného sametového espressa a šálkem čerstvě uvařené kávy zazvonil Warren ve své třetí dekádě života. Všechno nejlepší, zlato!
červený sametový Espresso dort
ingredience
červený sametový dort
- 1 cups šálky chlebové mouky
- 1 ½ lžičky jedlé sody
- ¾ lžičky prášku do pečiva
- 6 vaječných bílků
- 3 lžičky vanilky
- cup šálku octa
- cup šálku tekutého červeného potravinářského barviva
- ¾ šálku nesoleného másla
- ¾ šálku cukru
- ¾ šálku přírodního (nezpracovaného holandsky) neslazeného kakaového prášku, prosetého
Espresso náplň
- ½ šálku tmavé nebo polosladké čokolády
- 1 polévková lžíce instantní kávy nebo espressa
- 1 šálek smetany
smetanový sýr poleva
- 8 unce cihlový smetanový sýr, pokojová teplota
- ½ šálku nesoleného másla, pokojová teplota
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 3 šálky cukrářského cukru, prosáté
- sůl podle chuti
červený sametový dort
-
Předehřejte troubu na 350°F a namažte a mouku tři 6palcové kulaté koláče.
-
ve střední misce protřete mouku, jedlou sodu a prášek. Zrušit.
-
ve střední misce rozšleháme bílky, vanilku, ocet a barvu. Zrušit.
-
v mikrovlnné misce roztavte máslo v mikrovlnné troubě po dobu 20-30 sekund. Přidejte cukr a kakaový prášek a míchejte do hladka. Přeneste do velké mísy.
-
ke směsi másla střídejte mouku a kapalnou směs.
-
rozdělte těsto rovnoměrně mezi připravené pánve (ne více než ½ plné). Pečte 20-22 minut, dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté. Nechte vychladnout v pánvích po dobu 10 minut. Po straně dortu spusťte tenký nůž nebo odsazenou špachtli. Otočte pánve a vyjměte koláče z pánví. Přeneste koláče do chladicího stojanu, aby zcela vychladly.
Espresso náplň
-
do středně skleněné mísy přidejte čokoládu a kávu/espresso. V malé omáčce pánev zahřejte krém na mírném ohni až těsně před vařením. Nalijte horkou smetanu na čokoládu a nechte 5 minut sedět. Metla do hladka. Pokud zůstanou malé kousky čokolády, zahřívejte v mikrovlnné troubě po dobu 20 sekund najednou a míchejte mezi nimi, dokud nebude hladká.
smetanový sýr poleva
-
pomocí stojanového mixéru nebo ručního mixéru porazte smetanový sýr a máslo, dokud nebude hladký.
-
přidejte vanilku a porazte, dokud se nespojí. Pomalu přidejte cukr a bijte, dokud nebude hladký. Přidejte sůl podle chuti a bijte, dokud nebude hladká.
montáž
vyrovnejte vrcholy koláčů zoubkovaným nožem. Položte jednu vrstvu na stojan na dort a stojan na dort položte na gramofon.
lžíce nebo trubka na polovině náplně. Zhruba vyhlaďte náplň odsazenou špachtlí, abyste vytvořili rovnoměrnou vrstvu až k okraji. Opakujte s druhou vrstvou dortu a náplní.
nahoře s konečnou vrstvou koláče a jemně zatlačte dolů, aby náplň mírně přetekla. Pomocí škrabky na těsto jemně seškrábněte přetékající náplň a vytvořte“rozmazání“&“ rustikální “ vzhled.
potrubí nebo šíření na smetanový sýr polevou na horní vrstvě.
uchovávání
uchovávejte v chladničce po dobu až 3 dnů.
zřeknutí se odpovědnosti: společnost OXO poskytla zařízení použité v tomto příspěvku. Jako vždy jsou všechny názory 100% moje vlastní a nemusí nutně odrážet názory značky. Děkuji za podporu mé práce se značkami, které miluji, abych vám mohl i nadále přinášet nové recepty!
Poznámka: Tato stránka obsahuje přidružené odkazy, které pomáhají umožnit PKP cestu. Pokud se rozhodnete něco koupit prostřednictvím těchto odkazů, dostanu malou provizi zaplacenou Amazonem, ne vy.