bedste græskar chokolade Chip Scone opskrift

tak for at dele!

den bedste græskar Scone opskrift har varme efterår krydderier, chokolade chips, ristede pekannødder & (ikke engang få mig i gang på) saltet brunt sukker glasur! Så lækker, de laver en fantastisk morgenmad, brunch, eller snack!

nærbillede af græskar chokolade Chip Scone på hvid plade med en lille krukke med brunt sukker sauce og bakke med flere dryppede scones i baggrunden

jeg elsker en god scone, gør du ikke? Sød, salte, frugtagtig, almindelig. Jeg elsker dem alle. Men, jeg må sige, selvom, da jeg var barn, Jeg tror ikke, jeg nogensinde har hørt ordet “scone.”Ikke et ord brugt overhovedet i min midtvestlige opdragelse. Det var først, da jeg kom til Seattle for en jobsamtale, så jeg stande, der solgte ting kaldet “latte” og “scone” – jeg var ikke engang helt sikker på, hvordan man udtaler “latte.”Men jeg vidste, at jeg var nødt til at bestille en. Fordi det var overalt. Så jeg gik op til baristaen (et andet ord, jeg ikke engang vidste), bad om en latte og en scone, kun for at blive spurgt “Hot or iced?”og” Sødmælk? 2%? Nonfat?”Gud, det er mange spørgsmål. Ingen anelse. “Hvad anbefaler du?”

alligevel var latte, Iced Almond 2%, en spilskifter for mig. Hold da op! Hvor har det været hele mit liv? Og sconen? Lad os sige, lidt, um… tung, tør, intetsigende. Så scones var ikke rigtig en favorit, før jeg prøvede en ordentlig. Tættere end en kiks, men blød, smøragtig, lidt sød, besat med rips og et strejf af citron. Det var fantastisk! Det var en scone.

bakke med dryppede scones, der viser 6 af dem oven på en bakke med en lille krukke brunt sukkerglasur og et krus kaffe

og der er meget debat om forskellen mellem scones og kiks. Classic Cornish hæmmer forklarer, at skotske scones traditionelt er tættere end de flakier Amerikanske kiks, indeholder mere fedt og sukker og er rigere i smag med en crumblier tekstur. Martha Stuart nævner, at Britiske scones er sødere og bruger fløde, mens amerikanske kiks generelt bruger kærnemælk som den valgte flydende ingrediens.

jeg kan ikke engang lade som om disse Græskarchokoladechipscones med deres saltede brune sukkerglasur er noget som en “ordentlig” Britisk Scone, men jeg håber, at de ærer nogle traditioner for scone-making. Deres gyldne bagt ydre giver et let og fluffy interiør, der ikke er for sødt, er besat med bittersøde chokoladechips og ristede pekannødder. Nogle hele hvedemel bringer en smule dyd til festen, så du kunne kunne kalde det praktisk talt en sund morgenmad eller snack.

og glasuren! Gå ikke glip af det! Jeg ved, jeg har gået på og på om scones og kiks, men denne glasur! Brunt sukker, flødeost, et strejf salt. Du vil måske bare drikke det, det er det yummy, men vær venlig at forlade nok til de andre scone-elskere. En dejlig (tung) støvregn af den brune sukkerglasur over toppen. Eller måske bare hælde nogle på. Ingen dom her.

nærbillede af græskar Scone drysset med glasur, med en grøn serviet i siden og bakke af flere scones i ryggen

så uanset om du er en Scone fan, eller tror, at Scones er bare fancy kiks, jeg vil vædde du vil elske de bedste græskar Scones med chokolade chips og saltet brunt sukker glasur!

god fornøjelse!

hvis du elsker græskaropskrifter, tag et kig på thes:

græskar hvid chokolade Blondies

hurtig og nem ahorn græskar budding kage

perfekt græskar krydderi Granola

græskar Bundt kage med saltet karamel Frosting

græskar Penne med pølse og spinat

eller hvis du er interesseret i andre scone opskrifter:

salte Scones med Parmesan og fennikel

Rabarber-Chevre Scones

Simple cheddar løg Scones

bakke med 9 græskar chokolade chip scones med gryde med brunt sukker glasur med ske over Hvid Marmor Baggrund

PIN den bedste græskar Scone opskrift til senere brug ->

  • Pinterest billede
  • Pinterest billede bedste græskar chokolade Chip Scones
  • Pinterest billede bedste græskar chokolade Chip Scones

græskar Scone Opskrift detaljer ->

dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Som Affiliate kan jeg tjene en lille provision, uden omkostninger for dig, for køb, du kan foretage af varer, der er linket fra denne hjemmeside.

disse Chokolade Chip græskar Scones er så let og så lækker, de kan ende på dit bord hele året rundt, ikke bare under officielle “græskar sæson”! De er nemme at lave, ingen elektricitet nødvendig, bare et par skåle, en visp og en konditor.

jeg stoler altid på King Arthur Flour (ikke tilknyttet) til bagning af opskrifter, som denne opskrift på høst græskar Scones, men jeg ændrer det normalt lidt op. For omkring halvdelen af melet erstattede jeg hvidt fuldkornsmel. Jeg havde forventet, at jeg måske havde brug for lidt mere væske på grund af det. Og i mine Hænder følte jeg, at dejen var lidt for stiv, så jeg tilføjede noget kærnemælk.

jeg elsker at bruge kærnemælk i bagning. Det gør bagværk lys og luftig, og mør gluten i mel, og tilføjer en smule tang, velkommen i en sød. Det fungerer især godt, når bagepulver bruges som surdej. Hvis det bruges sammen med bagepulver, kan det resultere i overskydende tanginess. Da denne opskrift kræver bagepulver, var jeg lidt forsigtig, men jeg brugte ikke så meget kærnemælk her, og jeg bemærkede ikke noget overskydende tanginess, så jeg følte ikke behovet for at skifte til bagepulver.

jeg tilføjede også nogle af mine yndlingsingredienser, chokoladechips og hakkede ristede og saltede pekannødder. Du kan holde fast i KA ‘ s Originale opskrift og tilføje nogle kandiserede ingefær og/eller kanelchips i stedet.

  • proces skud viser ingredienser til græskar chokolade chip scones
    ingredienser
  • proces skud viser karton kærnemælk
    kærnemælk!
  • tørre ingredienser til græskar scones
    mel, sukker, bagepulver og græskar Pie krydderi
  • proces skud af cut-in smør
    Tiny smør stykker indarbejdet
  • proces skud viser blandet græskar, æg kærnemælk
    græskar, æg, kærnemælk
  • proces skud viser 2-6 "dej cirkler over melet pergament på bageplade
    to 6″ cirkler af dej
  • proces skud viser 2-6 " dej cirkler over floured pergament på bageplade, børstet med fløde
    Børst cirkler med mælk eller fløde, og skåret i 6 scones
  • proces skud viser bagt scones
    bagt!
  • viser ingredienser til brunt sukkerglasur: konditorer sukker, flødeost, brunt sukker fløde
    konditorer sukker, flødeost, brunt sukker, fløde

så opskriften er ret ligetil. Pisk først de tørre ingredienser sammen. Skær smørret i. Til dette bruger jeg altid min trofaste konditor, men hvis du ikke har en, er du velkommen til at bruge 2 knive eller fingerspidserne til at gnide smørstykkerne og bryde dem op. Derefter blandes i chokolade chips og pekannødder. I en separat skål, pisk sammen græskarpure, kærnemælk og æg. Tilsæt de våde ingredienser til det tørre, rør, indtil dejen er dannet.

hvis det ser ud til at være stift, eller der stadig er store striber mel, skal du tilføje endnu en spiseskefuld eller 2 kærnemælk. Form derefter dejen til 2-6-tommer diske lige på den pergamentforede bageplade (som mine foretrukne USA Pan bagplader), lige under 1-tommers højde. Børst diskene med mælk eller fløde, og skær dem i 6 scones. Adskil scones lidt fra hinanden og pop i en forvarmet ovn.

min ovn har en “konvektion” indstilling, så jeg bruger den lavere temperatur, og varer har tendens til at bage i den nedre ende af tidsintervallet. Mine scones var nice og gyldne og min tandstikker indsat kom ud ren på 19 minutter. Din kan tage op til 25 minutter, så det er bedst at holde øje med dem når som helst efter 18 minutter i ovnen. En god regel at huske er, når du lugter de lækre aromaer af det, der bager, er det næsten færdigt. Det er tid til at holde øje med prisen her, og tjek hvert minut eller to for doneness!

du vil blive belønnet med fluffy, bud, fugtig og flavorful græskar Scones, besat med smeltende chokolade chips og salt pecan stykker. Og glem ikke den brune sukkerglasur! Bare et par enkle ingredienser, der piskes sammen med lidt salt, skaber en glasur, som du måske bare vil tage på alt!

bakke med dryppede scones, der viser 6 af dem oven på en bakke, med en lille krukke med brunt sukkerglasur og et krus kaffe

Print

bedste Græskarchokoladechipscones brun sukkerglasur

opskriftskort foto, nærbillede af bedste græskar Scone opskrift med chokoladechips og pekannødder, dryppet med brunt sukkerglasur sidder oven på bagestativ

fyldt med varme krydderier og græskar, gør disse yummy græskar Scones med chokoladechips og brunt sukkerglasur den perfekte morgenmad, brunch eller snack!

min opskrift er inspireret og tilpasset fra Kong Arthur Flours Harvest Pumpkin Scone opskrift. Jeg har tilføjet fuldkornsmel, chokoladechips, pekannødder og lidt kærnemælk. Glasuropskriften er min egen.

denne opskrift gør 12. Hvis du ikke vil bage dem med det samme, er du velkommen til at fryse en del af dejen eller nogle af de skårne scones til at bage senere. Du kan bage dem fra frosne-lad dem begynde at optø, mens du opvarmer ovnen, og de kan have brug for ekstra 1-2 minutter for at være fuldt færdige. Bare sørg for at bruge testeren for at være sikker på, at de er fuldt bagt.

  • forfatter: Laura
  • Forberedelsestid: 15 min
  • Kogetid: 19-25 min
  • Samlet Tid: 39-40 min + 30 min frysetid
  • Udbytte: 12 Scones med glasur 1
  • Kategori: Morgenmad, Brunch, Snack, brød
  • metode: bagning
  • køkken: Global

ingredienser

Skala1h2h3h

til Scones:

  • 2 3/4 c (326g) mel til alle formål, eller (se Note 1)
    • 1 1/2 C (180 g) universalmel plus
    • 1 1/4 c (146 g) hvidt fuldkornsmel
  • 1/3 C (76 g) granuleret sukker
  • 1 spsk bagepulver
  • 1 1/2 tsk græskar Pie krydderi (se Note 2)
  • 8 spsk (1/2 kop, 1 pind, 113 g) usaltet smør
  • 1 c (5 ounce, 142 g) chokoladechips (bittersød eller halvsød)
  • (Valgfrit) 1/2 c pekannødder, hakket (jeg brugte ristet, saltet)
  • 2/3 c (152g) Græskarpure (ikke fyldning af græskarpai)
  • 1/4 c (60 ml) kærnemælk
  • 2 store æg

til brun sukkerglasur:

  • 6 T (37g) konditorer sukker, sigtet
  • 1 1/2 spsk (18g) brunt sukker (jeg brugte mørk)
  • 1/8 t Salt
  • 2 ounce. (4 T, 67 g) flødeost, blødgjort
  • 3 T (45 ml) kærnemælk eller tung fløde

instruktioner

lav Scones:

  1. Forvarm ovnen til 425F (konventionel) eller 400F (konvektion/ventilator). I en stor skål, pisk sammen melet (eller mel, hvis du bruger AP + fuld hvede), granuleret sukker, græskar Pie krydderi og bagepulver.
  2. Skær smørret i 1/2″ terninger, og skær det med en konditor, 2 knive eller fingrene, indtil smørbitene er pænt inkorporeret og af små, men forskellige størrelser (se foto).
  3. rør chokoladechips og nødder ind, hvis du bruger dem.
  4. i en separat skål piskes græskarpure, kærnemælk og æg sammen.
  5. hæld de flydende ingredienser i de tørre ingredienser, og bland, indtil dejen er tyk, let klæbrig, og der ikke er nogen store striber mel tilbage. Hvis dejen føles for tyk, eller hvis du stadig ser store striber mel, kan du tilføje endnu en spiseskefuld eller to kærnemælk til den.
  6. opdel dejen i to lige store dele – og læg hver halvdel oven på melet, pergamentdækket bageplade-du kan bruge to separate bageplader, men du kan sandsynligvis passe dem på 1. Form og flad hver i en cirka 6-tommer disk omkring 3/4″ -1 ” tyk. Børst hver skive med mælk eller fløde (ikke helt nødvendigt, men det tilføjer en dejlig glans). Derefter skæres hver cirkel i 6 relativt lige store sektioner ved hjælp af en stor skarp kniv eller en bænkskraber dyppet i koldt vand.
  7. træk forsigtigt og forsigtigt sektionerne fra hinanden, idet du opretholder en skiveform på gryden. 1/2-3/4 ” mellemrum mellem sektionerne eller længere fra hinanden, bare ved, at min bages hurtigere, når den trækkes længere fra hinanden. Anbring den tilberedte gryde med scones i fryseren i 30 minutter. Dette gør det muligt for scones at stige mere under bagen!
  8. bages i forvarmet ovn, indtil den er mørk gylden rundt om kanterne, og en indsat tester er ren. Dette skal tage 19-25 minutter. Hvis de var tættere, (1/2″), 22-25 minutter. I min ovn, hvor scones var omkring 1 tommer fra hinanden, tog det 19 minutter. Når du begynder at lugte deres vidunderlige aroma, skal du bare kontrollere dem hvert minut eller to. Når de ser pænt gyldne ud, skal du begynde at teste med din tester -( jeg brugte et tandstikker). De skal føle sig meget lette, hvis du henter en. Lad afkøle et par minutter på gryden, og fjern derefter til et køleholder.
  9. efter 10-15 minutter, mens den stadig er varm, dryppes med saltet brunt sukkerglasur, hvis det ønskes.

gør glasuren:

  1. Pisk alle ingredienser sammen. Hvis flødeost ikke er pænt blødgjort, vil kun 10-30 sekunder ved “afrimning” i mikrobølgeovnen få det der. Hvis det virker for tyndt, tilsæt lidt mere konditorer sukker. Hvis det virker for tykt, skal du tilføje lidt mere kærnemælk eller fløde.
  2. drys eller ske over scones 10 minutter efter, at de kommer ud af ovnen, eller det er fint at vente, indtil de også er helt afkølet. Du kan have ekstra glasur.
  3. Scones er bedst samme dag de er bagt. For at holde rester af scones friske, opbevares i lufttæt beholder eller fryses og afrimes til længerevarende opbevaring.

noter

  1. jeg brugte All-Purpose plus fuld hvede Version. Scones viste sig perfekt lys, fluffy og velsmagende.
  2. hvis du ikke har græskar Pie krydderi, per King Arthur mel, er du velkommen til at erstatte 3/4 tsk kanel og 1/4 tsk hver: ingefær, muskatnød, allehånde.

Ernæring

  • Serveringsstørrelse: 1 Scone med 2 tsk glasur

nøgleord: bedste græskar Scone opskrift, hurtige brød, let

opskrift Card drevet af velsmagende opskrifter
bakke med en halv snes græskar chokolade Chip Scones med striber af brunt sukker glasur, sidder på toppen bagestativ over pergamentpapir

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.